Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Grand Puy Ducasse 2022 Cabernet Sauvignon, Merlot ja Pauillac tarjoaa klassista Bordeaux’n syvyyttä, ryhtiä ja hienostunutta paahteisuutta. Yhdistelmä on vakuuttava.

Tietoa viinistä
Grand Puy Ducasse on Pauillacin klassikko, ja 2022-vuosikerta näyttää hyvin, miten Cabernet Sauvignon ja Merlot toimivat tällä Bordeaux’n kuuluisalla alueella. Viinitarhojen kivinen sora ja savi antavat köynnöksille hyvän vedenläpäisyn, mutta myös varastoidun kosteuden kuivempia jaksoja varten, mikä on tärkeää erityisesti lämpimissä vuosissa. Pauillacin tyyli nojaa yleensä rypäleiden kypsymiseen hitaasti ja tasapainoisesti, jotta tanniinit pysyvät tarkkoina ja aromit puhtaina. 2022-vuosi oli alueella lämmin ja konsentroitunut, joten tasapaino korostuu entisestään. Vinifiointi rakentuu Bordeaux’n perinteelle: rypäleet poimitaan erissä kypsyyden mukaan, ja käyminen tehdään tavallisesti tarkasti lämpötilaa halliten, jotta väri, rakenne ja aromit saadaan talteen. Grand Puy Ducasse 2022 on kypsytetty 12-15 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30-40 prosenttia on uusia, mikä tuo mukaan hienovaraista mausteisuutta, setriä ja rakennetta peittämättä hedelmää. Tämä on juuri sellainen Pauillac, jossa tammi tukee viiniä eikä dominoi sitä, ja 2022-vuosikerta hyötyy tästä erityisen selvästi.

Makuprofiili
Grand Puy Ducasse 2022 on syvän rubiininpunainen viini, jonka tuoksussa mustaherukka, luumu ja violetti nousevat ensin esiin, ja taustalla kulkevat setri sekä tupakka. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, mutta tanniinit ovat kypsät ja tarkat, joten kokonaisuus tuntuu enemmän jäntevältä kuin raskaalta. Cabernet Sauvignon antaa rungon ja ryhdin, Merlot pyöristää keskiosaa, ja 2022-vuosikerran kypsyys tuo mukaan tummien marjojen sekä mausteen hehkua. Jälkimaku on pitkä ja klassisen Pauillacin tapaan vakava, mutta samalla houkutteleva. Tällainen Bordeaux avautuu hyvin karahtaneen ilmavan iltapäivän tavoin, vähitellen ja kerros kerrokselta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Grand Puy Ducasse 2022 viihtyy erityisesti punaisen lihan, riistan ja pitkään kypsytettyjen juustojen seurassa. Kokeile sitä entrecôten, ankanrinnan tai hirvipadan kanssa, sillä Cabernet Sauvignonin rakenne ja Merlot’n pehmeys kantavat sekä paistopintaa että kastiketta. Myös klassinen bordelais-paritus toimii erinomaisesti: karitsan paahtopaisti valkosipulin, timjamin ja rosmariinin kanssa on erittäin luonteva valinta Pauillacista tulevalle viinille. Jos haluat rennompaa, myös ilmakuivattu kinkku, chorizo ja hyvä charcuterie-lautanen toimivat, etenkin jos mukana on hieman suolaisuutta ja rasvaa. 2022-vuosikerta kestää hyvin runsaan ruoan, joten älä kaihda syvempiä makuja tai tummaa paistopintaa.

Tuottaja
Grand Puy Ducasse on historiallinen Pauillacin tuottaja, jonka juuret ulottuvat 1700-luvulle ja joka kuuluu Médocin klassisiin nimeen. Tila sijaitsee lähellä Gironden suistoa, ja sen viineissä yhdistyvät alueelle tyypillinen sorainen mineraalisuus, Cabernet Sauvignonin selkäranka ja huolellisesti käytetty tammi. Nykyisen tilan tarinaa on muovannut pitkäjänteinen työ Château Grand Puy Ducassen identiteetin ympärillä, ja Bordeaux’n perinteessä tällaisen talon vahvuus on ennen kaikkea tyylissä, ei temppuilussa. Viinien ilme on yleensä selkeä, aristokraattinen ja rakenteeltaan tarkka, mikä sopii juuri Pauillacin luonteeseen. Grand Puy Ducasse nojaa Bordeaux’n klassiseen sekoitukseen, jossa Cabernet Sauvignon on usein keskeinen lajike ja Merlot tuo pyöreyttä sekä hedelmäisyyttä. Tyyliä voi pitää hyvin alueen perinnettä kunnioittavana, mutta parhaimmillaan se ei ole jäykkä, vaan elegantisti jännittynyt. 2022-vuosikerta näyttää tämän hyvin, sillä lämpimän vuoden kypsyys ja Pauillacin ryhti kohtaavat tasapainoisesti. Tuottajasta puhuttaessa on myös hyvä muistaa, että Bordeaux’ssa maatilan ja kellarityön jatkuvuus on usein yhtä tärkeää kuin yksittäinen vuosikerta, ja Grand Puy Ducasse on tässä mielessä juuri sellainen nimi, jonka kautta Pauillacin klassinen ilmaisutapa hahmottuu hyvin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.