Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon- ja Merlot-sekoite Pauillacista, Bordeaux’sta, on 2017-vuosikerran klassinen ja ryhdikäs punaviini syvällä luonteella.

Tietoa viinistä
Grand Puy Lacoste on Pauillacin klassikko, ja tämän viinin perusta on alueen hyvin vettä läpäisevissä sora- ja savimaissa, jotka pakottavat köynnökset juurtumaan syvälle. Cabernet Sauvignon ja Merlot hyötyvät tällaisesta kasvupaikasta eri tavoin: Cabernet tuo rakennetta ja mustaherukkaista sävyä, Merlot pyöristää kokonaisuutta ja lisää kypsää hedelmää. Bordeaux’n vasemman rannan tyyli näkyy myös siinä, että tavoite on usein tasapainossa, ei ylenpalttisuudessa. 2017 oli Pauillacissa monin paikoin haastava mutta tyylikäs vuosikerta, jossa tarkka työ tarhalla korostui entisestään. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä lohkoittain kypsyyden mukaan, ja Grand Puy Lacosten kaltaisessa tilassa tarkkuus on osa identiteettiä. Käyminen tapahtuu tyypillisesti lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa tai vastaavissa astioissa, jotta hedelmä ja rakenne säilyvät kirkkaana. Tämän jälkeen viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä tuo mukaan setripuuta, savua, maustetta ja hienoa paahteisuutta ilman että puu peittää terroiria. Tuloksena on selvästi pauillacin kaltainen viini, jossa eleganssi ja voima kulkevat rinnakkain, ja 2017-vuosikerta näyttää erityisen hyvin viinin pidemmälle kehitetyn, klassisen suunnan.

Makuprofiili
Lasissa Grand Puy Lacoste 2017 avautuu tummasävyisenä ja vakavasti otettavana, mutta ei raskaan tuntuisena. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua, setriä ja tupakkaa, ja taustalla voi aistia myös violetin vivahteen sekä hienovaraisen mausteisuuden. Suussa Cabernet Sauvignon tuo ryhtiä ja pituutta, Merlot pehmentää keskiosaa, ja 2017-vuosikerta pitää kokonaisuuden raikkaana. Tanniinit ovat tiiviit ja hyvin integroituneet, lopetus mineraalinen ja pitkä, juuri sellainen kuin Pauillacilta odottaa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanfileelle, lampaan kyljyksille tai riistalle, erityisesti silloin kun mukana on paistopintaa ja syvää kastiketta. Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux 2017 toimii hyvin myös hirven, ankanrinnan tai pitkään haudutetun naudanpotkan kanssa, koska viinin rakenne kestää proteiinia ja rasvaa. Klassinen alueellinen valinta on entrecôte Bordeaux’n tapaan, esimerkiksi punaviinikastikkeen ja perunoiden kanssa. Myös kovat, kypsytetyt juustot ja laadukkaat lihasäilykkeet sopivat, kun haluat nostaa esiin 2017-vuosikerran yrttisen, setripuisen ja hieman tupakkaisen puolen.

Tuottaja
Château Grand Puy Lacoste kuuluu Pauillacin perinteisimpiin nimiin, ja sen tyyli on rakentunut pitkään tarkkaan tarhantyöhön sekä selkeään vasemman rannan ilmeeseen. Tilaa on pitkään luotsannut Borie-suku, ja suvun nimi yhdistyy vahvasti Bordeaux’n klassiseen käsitykseen Cabernet Sauvignon -vetoisesta viinistä. Usein esiin nouseva nimi on François-Xavier Borie, joka on ollut keskeinen hahmo tilan kehityksessä ja laadunvaalimisessa. Myös hänen perheensä on edelleen vahvasti mukana tilan identiteetissä, mikä näkyy jatkuvuutena enemmän kuin näyttävyytenä. Grand Puy Lacosten viineissä määrittävää on juuri se, että Pauillacin sora, Cabernet Sauvignonin selkäranka ja huolellinen kypsytys muodostavat kokonaisuuden, joka vanhenee arvokkaasti. 2017 osoittaa tämän hyvin, sillä vuosikerta ei pyri olemaan mahtipontinen, vaan tarkka, klassinen ja pitkäikäinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.