Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon -viinin Pauillac’ssa, Bordeaux’ssa, 2017 yhdistää syvän rakenteen, klassisen eleganssin ja hienostuneen paikan tunnun.

Tietoa viinistä
Grand Puy Lacoste 2017 tulee Pauillac’sta, Médocin arvostetuimmalta alueelta, jossa sorainen maaperä ja savinen alusta auttavat Cabernet Sauvignonin kypsymistä ja pitävät rungon tiiviinä. Tässä kaltaisessa ympäristössä viiniltä haetaan ennen kaikkea tarkkuutta, ryhtiä ja luonnollista tasapainoa, ei ylikypsää hedelmää. Grand Puy Lacosten tyyli nojaa tähän klassiseen Pauillac-ilmaisuun: tummasävyinen, ryhdikäs ja pitkäikäinen. Vuosi 2017 oli Bordeaux’ssa paikoitellen haastava, mutta parhailla tarhoilla se synnytti viinejä, joissa kypsyys ja raikkaus ovat hyvin lähellä toisiaan. Rypälelajikkeina Cabernet Sauvignon on selvästi pääosassa, Merlot täydentää rakennetta ja tekee kokonaisuudesta hieman pehmeämmän. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä antaa viinille sekä mausteisuutta että puhdasta kehitystä ilman, että tammi peittää hedelmää. Pauillac’n klassinen tyyli näkyy tässä usein myös fermentaation ja kypsytyksen tarkkuutena: kuoriuutto, tanniinien hallinta ja pitkä kypsytys tuovat viiniin vakautta. Grand Puy Lacoste 2017 on sellainen Bordeaux, joka avautuu ajan kanssa ja palkitsee kärsivällisen säilytyksen.

Makuprofiili
Grand Puy Lacoste 2017 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksu avautuu vähitellen mustaherukkaan, kypsään luumuun ja setripuuhun. Kun annat viinille hetken lasissa, mukaan tulevat myös tupakan, orvokin ja mausteiden sävyt, jotka tekevät kokonaisuudesta hyvin Pauillac’lle tunnistettavan. Suussa viini on täyteläinen mutta tarkka, tanniinit ovat integroituneet ja rakenne pysyy pitkänä loppuun saakka. 2017-vuosikerta tuo hedelmään hieman hillitympää, eleganttia ilmaisua, joten Grand Puy Lacoste 2017 ei huuda, vaan puhuu rauhallisesti ja varmasti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on rakennetta ja makua. Sopivia pareja ovat esimerkiksi naudan paahtopaisti, lammasruoka rosmariinilla, riista kuten hirvi tai sorsa sekä pitkään kypsytetty juusto. Grand Puy Lacoste 2017 toimii erityisen hyvin myös kylmäsavustetun tai ilmakuivatun lihan kanssa, koska viinin tanniinit ja tumman hedelmän sävy kantavat suolan ja mausteisuuden rinnalla. Klassinen Bordeaux’n alueellinen valinta on lampaanpaisti tai entrecôte, ja juuri näissä ruoissa 2017-vuosikerta näyttää tasapainonsa parhaiten. Jos tarjoat viinin juhlavasti, yhdistä se esimerkiksi pippurikastikkeella viimeisteltyyn pihviin tai riistakastikkeeseen, jolloin Pauillac’n mineraalinen ryhti ja Cabernet Sauvignonin rakenne tulevat kauniisti esiin.

Tuottaja
Grand Puy Lacoste on yksi Pauillac’n klassisista château-tiloista, ja sen nimi kuuluu niihin Bordeaux-tuottajiin, joiden tyyli on vuosikymmeniä rakentunut selkeyden, rakenteen ja ikääntymispotentiaalin varaan. Tila sijaitsee Pauillac’ssa, Médocin sydämessä, jossa soraiset rinteet suosivat Cabernet Sauvignonin kypsymistä ja tuottavat viinejä, joissa on usein sekä voimaa että kurinalaisuutta. Grand Puy Lacosten nykyaikaisesta laadusta vastaa usein Xavier Borie, joka on ollut keskeinen nimi tilan kehityksessä ja pitää kiinni klassisesta, terroir-lähtöisestä otteesta. Historiallisesti château tunnetaan myös Kressmannin suvun ja Bordeaux’n pitkän perinteen kautta, mikä antaa talolle vahvan paikan alueen kartalla. Viinejä määrittää ennen kaikkea tasapaino: kypsä mutta hallittu hedelmä, tarkka tanniinirakenne ja selkeä Pauillac-ilmaisu. Vuoden 2017 kaltainen vuosikerta näyttää hyvin, miksi Grand Puy Lacoste on niin arvostettu nimi Bordeaux’ssa, sillä se yhdistää paikan, lajikkeen ja talon tyylin ilman turhaa koristeellisuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.