Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023

Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023 yhdistää Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Sangiovesen täyteläiseksi ja rakenteikkaaksi toscanalaiseksi punaviiniksi. Grattamacco on Bolgherissa vuodesta 1977 toiminut tilaviinitalo, ja sen tapa yhdistää paikallinen Sangiovese kansainvälisiin lajikkeisiin antaa viinille oman, tunnistettavan ilmeensä.

Makuprofiili
Viini on tyyliltään kuiva ja täyteläinen. Tuoksussa erottuvat karhunvatukka, mustaherukka ja tumma kirsikka sekä balsamiset vivahteet, välimerelliset yrtit ja häivähdys grafiittia. Maussa eloisa hapokkuus tasapainottaa kypsää tummaa hedelmäisyyttä, ja silkkisen pehmeät tanniinit kannattelevat pitkää, mineraalista jälkimakua, jossa tuntuu myös hienovaraisia tupakan sävyjä. Jämäkkä rakenne ja tasapainoinen hapokkuus antavat viinille hyvän kypsytyspotentiaalin. Se on nautittavissa nuorena dekantoinnin jälkeen, mutta kellarissa säilyttäminen voi tuoda makuun lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta.

Viininvalmistus
Viinirypäleet poimitaan käsin Bolgherin rannikkoalueen kukkulatarhoilta, joiden kalkkipitoinen hiekkakivi- ja savimaa sekä leuto välimerellinen ilmasto vaikuttavat viinin rakenteeseen ja aromikkuuteen. Käymisessä hyödynnetään luonnonhiivoja ja pieniä avoimia puuastioita, ja pitkä kuorikontakti auttaa uuttamaan rypäleistä väriä ja rakennetta. Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ensimmäisen ja toisen täyttökerran tammitynnyreissä sekä vielä 12 kuukautta pullossa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini noin 16–18 °C:ssa. Se sopii hyvin naudan- ja lampaanlihalle, riistalle sekä pitkään haudutetuille lihapadoille; myös kypsät, voimakkaat juustot ovat hyvä pari. Nuorelle viinille kannattaa antaa ilmaa dekantterissa noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua.

Tuottaja
Grattamacco perustettiin vuonna 1977, ja se kuuluu Bolgherissa alueen varhaisiin laatutuottajiin. Tila tunnetaan rinteillä sijaitsevista tarhoistaan ja pitkään jatkuneesta panostuksestaan luonnonmukaiseen ja biodynaamiseen viljelyyn. Sangiovesen mukanaolo sekoitteessa erottaa viinin monista Bolgherin kansainvälisiin rypälelajikkeisiin painottuvista punaviineistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.