Haut Bailly Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2021

Château Haut-Baillyn Pessac-Léognan on yksi Bordeaux’n arvostetuimmista nimistä, ja vuoden 2021 vuosikerta jatkaa tämän ikonisen Cru Classé de Graves -viinin hienostunutta linjaa. Se tunnetaan erityisesti tasapainostaan, eleganssistaan ja kyvystään yhdistää klassinen Graves-tyyli moderniin tarkkuuteen.

Makuprofiili
Vuoden 2021 Haut-Bailly on tyyliltään usein ryhdikäs ja aristokraattinen, tummasävytteinen viini, jossa korostuvat kypsät marjaiset aromit, mustaherukka, luumu sekä hienovaraiset setrin, savun ja mausteiden sävyt. Tuoksussa voi olla myös kukkaisuutta ja paikoin grafiittista mineraalisuutta, jotka tuovat kokonaisuuteen syvyyttä. Maku on tyypillisesti täsmällinen ja moniulotteinen: runsaan hedelmäinen, mutta samalla raikkaan hapokas ja silkkisen tanniininen. Jälkimaku on pitkä ja elegantti, ja viinillä on erinomainen ikääntymispotentiaali – parhaimmillaan se kehittyy kauniisti useiden vuosien, jopa vuosikymmenten aikana.

Viininvalmistus
Haut-Bailly sijaitsee Pessac-Léognanin alueella Bordeaux’ssa, missä soraiset ja hyvin vettä läpäisevät maaperät luovat viinille sen tunnusomaisen jäntevyyden ja mineraalisen sävyn. Alueen ilmasto sekä tarkoin hoidettu tarhatyöskentely tukevat rypäleiden hidasta ja tasapainoista kypsymistä. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkasti lajittelemalla ja mahdollisesti useassa vaiheessa, jotta vain parhaat rypäleet päätyvät viiniin. Vinifikaatiossa painotetaan viinin puhdasta hedelmää, rakennetta ja eleganssia, ja kypsytys tapahtuu tyypillisesti tammen vaikutusta harkitusti hyödyntäen.

Ruoka & tarjoilu
Haut-Bailly 2021 sopii erinomaisesti naudanfileelle, karitsalle, riistalle sekä hitaasti haudutetuille liharuuille. Myös paahdettu sienirisotto ja kovat, kypsytetyt juustot toimivat hyvin viinin rinnalla. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa, ja nuorena viini hyötyy dekantoinnista 1–2 tuntia ennen tarjoilua.

Tuottaja
Château Haut-Bailly on yksi Pessac-Léognanin tunnetuimmista tiloista ja sillä on pitkät perinteet Bordeaux’n laadukkaiden viinien tuottajana. Tila kuuluu alueen arvostetuimpiin ja on saavuttanut mainetta erityisesti hienostuneesta, tasapainoisesta tyylistään sekä kyvystään tehdä viinejä, jotka kestävät pitkää kypsytystä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.