Haut Batailley 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2017

Haut Batailley 2017 Cabernet Sauvignon -viinissä Pauillacin syvä gravel tuo ryhtiä, eleganssia ja klassista Bordeaux’n tarkkuutta. Haut Batailley 2017 on Pauillacin klassikko, jossa Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc rakentavat tummien marjojen, setrin ja tupakan vivahteikkaan kokonaisuuden. Viini on jäntevä mutta hienostunut, ja sen pitkä jälkimaku kertoo hyvästä vuosikerrasta sekä talon pidättyväisestä tyylistä. Tässä on punaviini, joka palkitsee sekä kärsivällisen kellaroinnin että hyvän ruoan seurassa.

Tietoa viinistä
Haut Batailley 2017 tulee Pauillacista, jossa Garonnen jokisuiston läheiset soraiset rinteet ja saven sekoittama maaperä antavat Cabernet Sauvignonille sen tutun ryhdin ja aromaattisen tarkkuuden. Alueen viinit hyötyvät kivisestä, hyvin vettä läpäisevästä maasta, joka pakottaa köynnökset juurtumaan syvälle ja tuottaa usein pieniä, tiiviitä rypäleitä. Cabernet Franc tuo seokseen hienovaraista yrttisyyttä ja rakennetta, Merlot taas pehmentää kokonaisuutta. Haut Batailley on yksi Pauillacin tunnetuista château-tiloista, ja sen tyyli nojaa klassiseen Bordeaux’n tasapainoon ennemmin kuin ylenpalttiseen kypsyyteen. Vuoden 2017 kaltaiset Bordeaux-vuosikerrat poimitaan yleensä tarkasti kypsyysasteen mukaan, jotta lajikkeiden välinen tasapaino säilyy. Haut Batailley 2017 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet oli uusia, mikä näkyy mausteisuudessa ja hienossa paahteisuudessa ilman että puu peittää hedelmää. Tällainen kypsytys on Pauillacissa tyypillinen tapa rakentaa viinille selkäranka ja kehityspotentiaalia. Lopputulos on kuivaa Bordeaux’ta parhaimmillaan, eli rakenteikasta, moniulotteista ja ikääntymiseen soveltuvaa.

Makuprofiili
Lasissa Haut Batailley 2017 näyttää syvältä rubiininpunaiselta, jossa on vielä violetteja sävyjä reunoilla. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, luumua ja orvokkia, ja taustalla on setriä, tupakkaa sekä hienoinen mausteisuus, joka on hyvin tyypillistä Pauillacin Cabernet Sauvignon -painotteisille viineille. Suussa viini on keskitäyteläinen mutta rakenteeltaan selvästi klassinen, ja hiotut tanniinit antavat otetta ilman karheutta. Vuosi 2017 tuo profiiliin raikasta hapokkuutta ja elegantin, pitkän jälkimaun, jossa tummat marjat ja mausteet jäävät kauniisti soimaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen pari naudanpihville, karitsan paahtopaistille tai riistalle, kuten hirvelle tai peuralle. Haut Batailley 2017 toimii myös ankankonin, paahtobroilerin ja muiden täyteläisempien linturuokien kanssa, kun mukana on paahteisuutta tai tummaa kastiketta. Kypsät kovat juustot, kuten comté tai vanha gouda, tuovat viinin setri- ja tupakan sävyjä hienosti esiin. Klassinen Pauillac-ruokasuositus on lammas, mieluiten yrttinen uunilammas tai grillattu lampaankyljys, sillä Cabernet Sauvignonin rakenne ja vuoden 2017 raikkaus kantavat rasvaisen ja mehevän lihan kauniisti.

Tuottaja
Haut Batailley on yksi Pauillacin perinteikkäistä taloista, ja sen viineissä näkyy juuri se, mitä Bordeaux’n vasemmalta rannalta usein haetaan: selkeä rakenne, aromaattinen tarkkuus ja kyky kehittyä pullossa. Tilan nimi tunnetaan myös osana historiallista Batailleyn kartanoa, josta syntyi myöhemmin erillisiä domaineja, ja Haut Batailleyn nykyinen maine perustuu ennen kaikkea kurinalaiseen Cabernet Sauvignon -vetoon. Bordeaux’n maailmassa tila liitetään vahvasti kulttuuriin, jota ovat muovanneet pitkään myös samat klassiset käsitykset, joista Pauillacin arvostetuimmat château't elävät. Viinien tyyliä kuvataan usein hillityksi mutta pitkäikäiseksi, mikä sopii alueen gravel- ja saviperäiseen maahan erinomaisesti. Tuottajan identiteettiä on viime vuosina vahvistanut Clarins-konserni, jonka omistuksessa Haut Batailley on noussut näkyvästi esiin modernin, mutta perinteitä kunnioittavan Bordeaux’n edustajana. Tilan pitkäaikainen tavoite on ollut säilyttää Pauillacin klassinen ilme, jossa Cabernet Sauvignon johtaa, Merlot pyöristää ja Cabernet Franc tuo lisäaromikkuutta. Viinit tehdään yleensä niin, että hedelmä ja rakenne pysyvät etualalla, eikä tammesta rakenneta päähenkilöä. Haut Batailley 2017 on hyvä esimerkki tästä linjasta, sillä vuosikerta, kypsytys ranskalaisessa tammessa ja Pauillacin oma luonne asettuvat tasapainoon ilman turhaa painokkuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.