Krug Vintage Krug, 2011

Krug 2011 Champagne Pinot Noir -kuohuviini yhdistää voimaa ja eleganssia, kun kalkkimaaperä ja pitkä kypsytys tuovat syvyyttä klassiseen tyyliin.

Tietoa viinistä
Krug 2011 on viini, jossa Champagnen viileä ilmasto ja liitupitoiset, kalkkiset rinteet näkyvät heti rakenteessa. Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier muodostavat kokonaisuuden, jossa kypsyys ja tarkkuus kulkevat rinnakkain. Krug tunnetaan siitä, että se hakee viineihin juuri tätä jäntevyyden ja runsaan tekstuurin tasapainoa, eikä 2011 tee poikkeusta. Sato pidetään tyypillisesti kurissa, jotta rypäleiden aromit säilyvät keskittyneinä ja hapokkuus kantaa pitkälle. Sadonkorjuu tehdään Champagnessa käsin, ja Krugin kaltaisessa talossa tarkkuus jatkuu myös viinifioinnissa. Tämän vuosikerran kaltaisessa cuvéessa perusviinit käyvät erikseen, jotta eri lajikkeiden luonne voidaan rakentaa huolellisesti lopulliseen sekoitukseen. Pullokypsytys hiivasakan päällä, tässä tapauksessa vähintään kuusi vuotta ennen dégorgement’ta, tuo briossia, paahteisuutta ja rakennetta. Vuoden 2011 sävy näkyy usein siinä, että kypsä hedelmä ja ryhdikäs mineraalisuus ovat jo avoimia, mutta viini säilyttää silti pitkän kehityspotentiaalin.

Makuprofiili
Lasissa Krug 2011 Champagne on syvän kullankeltainen ja kuplat ovat hienot, tiheät ja pitkäkestoiset. Tuoksussa nousee kypsää omenaa, aprikoosia, briossia ja paahdettua mantelia, ja taustalla on vaniljaa sekä lämpimiä mausteita. Suussa viini tuntuu kermaiselta ja runsaalta, mutta Champagnen tarkka hapokkuus pitää kokonaisuuden terävänä. Vuosi 2011 tuo mukaan kypsää hedelmää ja pehmeämpää leveyttä, mutta jälkimaku pysyy pitkänä, suolaisena ja hyvin mineraalisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari äyriäisille, esimerkiksi kampasimpukoille, hummerille tai paistetulle kuhalle, sillä viinin rakenne kestää ruokaa ja kuplat raikastavat suuta. Krug 2011 Champagne Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier toimii erityisen hyvin myös paahdetun linnun, kuten rintafileeksi kypsennetyn metsälinnun tai kanan, kanssa, kun kastikkeessa on kermaa tai beurre blanc -tyyppistä voimaa. Kypsien juustojen, esimerkiksi comtén tai vanhan gouda-tyylisen juuston, kanssa viinin briossinen ja paahteinen puoli pääsee esiin. Champagnessa klassinen yhdistelmä on myös charcuterie, erityisesti hienosti leikattu kinkku tai terriini, jossa suolaisuus korostaa vuoden 2011 syvyyttä.

Tuottaja
Krug on yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, ja sen historia alkaa Reimsistä 1800-luvun puolivälistä. Taloa on pitkään leimannut ajatus, että jokainen cuvée rakennetaan maun, ei kaavan mukaan, ja siksi viinien tyyli on tunnistettava mutta harvoin ennalta-arvattava. Filosofian ytimessä on yksittäisten perusviinien tarkka valinta, runsaus, tekstuuri ja kyky kypsyä pitkään. Nykyisin talon keskeisiin nimiin kuuluu kuohuviineistä vastaava cellar master Julie Cavil, jonka rooli on olennainen Krugin tyylin jatkuvuudessa. Krug yhdistetään usein myös pitkäjänteiseen työskentelyyn viinitarhojen ja perusviinien kanssa, vaikka lopullinen vaikutelma syntyy aina sekoituksen kautta. Talo käyttää runsaasti eri tonttien viinejä Champagnen alueelta, jotta lopputulos olisi moniulotteinen ja tasapainoinen. Juuri tästä syystä Krugin viinit tuntuvat usein ylellisiltä ilman raskautta, runsailta ilman että tarkkuus katoaa. Vuoden 2011 Krug jatkaa tätä linjaa hyvin: siinä on tuottajalle tyypillistä syvyyttä, mutta myös Champagnen liitumaiden tuomaa sähköä ja rakennetta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.