La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

La Dominique 2020 on Merlot-vetoinen Saint-Émilion Grand Cru, jossa Bordeaux’n savi ja kalkki tuovat viiniin syvyyttä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Saint-Émilionissa yleensä huolellisesti erottellen, jotta jokainen lajike ja tarhapalsta voidaan poimia oikeaan aikaan. La Dominique 2020 -viinissä tämä näkyy tyylissä, jossa kypsä tumma hedelmä, hienostunut mausteisuus ja selkeä rakenne ovat tasapainossa. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä tuo mukaan paahteisuutta, mausteisuutta ja hieman suklaista syvyyttä. Merlot’n pehmeys, Cabernet Francin aromaattisuus ja Cabernet Sauvignonin jäntevyys muodostavat Saint-Émilion Grand Cru -viinille hyvin tunnistettavan kokonaisuuden.

Makuprofiili
Lasissa La Dominique 2020 on syvän rubiinin- ja purppuranpunainen, ja tuoksu avautuu heti kypsällä mustakirsikalla, luumulla ja violetilla. Niiden taustalla on kaakaota, tupakkaa ja kevyttä tammen tuomaa savuisuutta, joka tekee kokonaisuudesta moniulotteisen ilman että hedelmä peittyy. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta samalla sen 2020-vuosikerran raikas hapokkuus pitää rakenteen elävänä. Tanniinit ovat hienosti integroituneet, ja jälkimaku jatkuu pitkään eleganttina, tumma hedelmä ja mausteinen sävy mukanaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on klassinen Bordeaux-ruokaviini, joka viihtyy erityisesti punaisen lihan, riistan ja pitkään kypsytettyjen juustojen seurassa. Kokeile La Dominique 2020:ta naudan entrecôten, karitsan paistin tai hirvipaistin kanssa, jolloin viinin Merlot-vetoinen pehmeys ja Bordeaux’n rakenne tulevat hyvin esiin. Myös ankka, esimerkiksi confit tai paistettu rinta, toimii erinomaisesti, samoin runsaasti umamia sisältävät hitaat padat. Paikallisesta näkökulmasta viini sopii hyvin entrecôte bordelaise -annoksen tai charcuterie-lautasen kanssa, ja Saint-Émilionin henkeen se toimii myös lampaan ja metsäsienten seurassa.

Tuottaja
La Dominique on Saint-Émilion Grand Cru -tila Bordeaux’ssa, ja sen tyyli rakentuu kypsän hedelmän, tarkasti hallitun rakenteen ja hienostuneen tammen ympärille. Tilan viineissä näkyy selvästi alueen terroir, jossa savi, kalkkikivi ja sorainen maa tuottavat eri rypälelajikkeille omat vahvuutensa. Tuottajan identiteettiä on viime vuosina muovannut vahvasti Christian Mouiex, joka kuuluu tunnettuun Bordeaux-sukuun ja toimii kiinteästi alueen laadun kehittämiseen sitoutuneen perinteen jatkajana. La Dominiquea voi pitää modernina Saint-Émilionin tulkitsijana, jossa Merlot on usein rungon selkäranka ja Cabernet Franc tuo aromikkuutta ja jännitettä. Viinit eivät pyri ylikorostettuun voimaan, vaan enemmänkin tasapainoon, tarkkuuteen ja kypsään eleganssiin, mikä tekee 2020-vuosikerrasta erityisen onnistuneen ilmentymän talon tyylistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.