La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2005

La Mission Haut-Brion 2005 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'ssa yhdistää syvyyden, eleganssin ja Gravesin kivisen luonteen.

Tietoa viinistä
La Mission Haut-Brion 2005 on klassinen Graves'n suurviini, jossa Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc rakentavat runsauden ja jänteikkyyden tasapainon. Tarhojen kivinen, sorainen ja savinen maaperä auttaa viiniä säilyttämään tarkkuutensa, vaikka sato on usein luonnostaan pieni ja köynnösten työskentely tähtää laadun tiukkaan hallintaan. Bordeaux'ssa tällainen tyyli syntyy usein myös siitä, että viinitarhoja hoidetaan huolellisesti ja rypäleet kypsyvät pitkälle, jotta tanniinit eivät jää vihreiksi. Sadonkorjuu tehdään yleensä erillisissä poiminnoissa lajikkeiden kypsyyden mukaan, ja viini saa käydä perinteiseen Bordeaux-tyyliin, usein teräs- tai sementtisäiliöissä. La Mission Haut-Brion tunnetaan tarkasta, klassisesta vinifikaatiosta, jossa rakenne rakennetaan huolellisesti ja kypsytys tammessa antaa viinille lisäsyvyyttä ilman että hedelmä katoaa. Tässä 2005:ssa 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet oli uusia, on selvästi osa viinin rakennetta, mutta ei sen ainoa puheenvuoro. Tuloksena on viini, joka tuntuu sekä vuosikerralleen tyypillisen täyteläiseltä että pitkäikäiseltä, juuri sellaiselta kuin suuri Bordeaux parhaimmillaan on.

Makuprofiili
Kaadettuna La Mission Haut-Brion 2005 näyttää lähes mustanpuhuvan rubiininväriseltä, ja jo ensimmäinen tuoksu kertoo, että lasissa on enemmän kuin pelkkää kypsää hedelmää. Mustaherukka, tumma luumu, sikarilaatikko, tupakka ja paahteinen kahvi limittyvät toisiinsa kerroksiksi, jotka avautuvat hitaasti ja arvokkaasti. Suussa viini on täyteläinen ja samalla silkkinen, tanniinit ovat tiheät mutta hienojakoiset, ja 2005-vuosikerta tuo rakenteeseen voimaa sekä poikkeuksellista keskittymistä. Jälkimaku jatkuu pitkänä, mineraalisena ja lähes loputtoman tuntuisena, juuri sellaisena kuin suurilta Bordeaux'lta toivoo.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee pöytäänsä kunnon annoksen. La Mission Haut-Brion 2005 toimii erinomaisesti naudanfileen, entrecôtén tai riistapaistin kanssa, etenkin jos kastikkeessa on lihaa, paahdetta tai metsän sävyjä. Myös karitsanpaisti rosmariinilla, hirvi punaviinikastikkeessa tai ankka tummalla glaseerauksella sopivat viinin Cabernet Sauvignonin ja Merlot'n ympärille erittäin hyvin. Klassinen Graves-alueen pari on myös kyyhkynen tai muu riista, jonka hienostunut lihainen maku vastaa viinin moniulotteisuutta. Juustopuolella valitse kypsytettyä kovaa juustoa, kuten vanhaa comtéa tai kypsää manchegoa, sekä ilmakuivattua kinkkua tai muuta laadukasta cured meat -tyylistä leikkelettä.

Tuottaja
La Mission Haut-Brion on yksi Bordeaux'n arvostetuimmista viineistä ja olennainen osa Graves'n suurten, kivennäissävyisten viinien historiaa. Tuottajan juuret ovat syvällä Haut-Brionin alueella, aivan Bordeaux'n eteläpuolella, missä soraiset ja saviset maaperät ovat vuosikymmenten ajan antaneet viineille niiden tunnistettavan, savuisen ja mineraalisen profiilin. Nykyisessä vaiheessaan kartano kuuluu Domaine Clarence Dillonin kokonaisuuteen, jota johtaa Prince Robert of Luxembourg, ja yhtiön viinien laatuajattelua on pitkään muokannut myös asiantuntija Jean-Philippe Delmas, joka on ollut keskeinen henkilö Château Haut-Brionin ja La Mission Haut-Brionin tyylin hallinnassa. Nämä viinit eivät pyri pelkkään voimaan, vaan tarkkuuteen, syvyyteen ja kypsymiskykyyn, mikä näkyy erityisen hyvin vuonna 2005. La Mission Haut-Brionin tyyli on perinteisesti hyvin tunnistettava: tummasävyinen hedelmä, maanläheisyys, tupakkainen vivahde ja pitkä, kivinen jälkimaku. Cabernet Sauvignon tuo rakenteen, Merlot pyöreyden ja Cabernet Franc aromillisen jännitteen, ja Bordeaux'n lämpimät mutta tasapainoiset kasvukaudet voivat tuottaa juuri tällaisen yhdistelmän. Tuottajan maine perustuu ennen kaikkea siihen, että viinit säilyttävät eleganssinsa myös voimakkaimpina vuosina, eivätkä hajoa liialliseen tammisuuteen tai massiivisuuteen. La Mission Haut-Brion 2005 edustaa tätä filosofiaa poikkeuksellisen vakuuttavasti, ja se näyttää, miksi Bordeaux'n Graves-alue kuuluu maailman suurten punaviinien ytimeen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.