La Mondotte Grand Cru Saint-Emilion, 2020

La Mondotte 2020 Merlot Cabernet Franc Bordeaux on täyteläinen ja hienostunut Saint-Émilion, jonka savi- ja kalkkimaa tuo syvyyttä sekä rakennetta.

Tietoa viinistä
La Mondotte 2020 tulee Saint-Émilion Grand Cru -alueelta, jossa savi- ja kalkkimaat antavat Merlot’lle ja Cabernet Francille kypsyyttä, jäntevyyttä ja pitkää kantaa. Tällainen maaperä korostaa yleensä viinin rakennetta enemmän kuin pelkkää hedelmäisyyttä, ja alueen parhailla tarhoilla tavoitellaan tarkkaa tasapainoa runsaan kypsyyden ja luonnollisen ryhdin välillä. La Mondotteen tyyli on tunnettu pienestä mittakaavasta ja hyvin huolellisesta tarhankäsittelystä, mikä sopii juuri tämänkaltaiselle viinille. Vuosi 2020 oli Bordeaux’ssa lämmin ja kypsä, joten rypäleet ovat päässeet kehittymään intensiivisiksi ilman, että Saint-Émilionin luontainen rakenne katoaa. Sadonkorjuu tehdään tällaisessa huipputarhassa yleensä tarkasti kypsyyden mukaan ja usein käsin, jotta jokainen erä voidaan pitää erillään. La Mondotte 2020 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista suuri osa on uutta tammea, joten viini saa lisäaromeja, rakennetta ja hieman paahteista syvyyttä. Merlot tuo pehmeyttä ja konsentraatiota, Cabernet Franc puolestaan ryhtiä, yrtillistä vivahdetta ja aromien tarkkuutta. Tammikypsytys on tässä selvästi osa tyyliä, mutta parhaimmillaan sen tarkoitus on tukea Saint-Émilion Grand Cru -viinin luonnetta, ei peittää sitä.

Makuprofiili
Lasissa La Mondotte 2020 on syvän rubiininpunainen ja tuoksuu kypsälle mustalle kirsikalle, luumulle, violetille, kaakaolle ja mustaherukalle. Ensivaikutelma on leveä ja sileä, mutta lasissa viini avautuu kerroksittain, ja taustalta nousee mokkaa, mausteisuutta ja hienostunutta tammen tuomaa paahteisuutta. Maku on täyteläinen ja samettinen, ja Saint-Émilion Grand Cru -alueelle tyypillinen rakennelma tuntuu heti: runsas hedelmä kantaa, mutta tanninit pitävät viinin tiukasti kasassa. Vuosi 2020 näkyy kypsyytenä ja intensiteettinä, ja jälkimaku jää pitkäksi, tarkaksi ja hyvin viimeistellyksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on loistava viini naudanfileelle, entrecôtele tai pitkään haudutetulle häränposkelle, jossa kypsä liha ja kastikkeen syvyys kohtaavat viinin täyteläisyyden. Myös riista, kuten hirvi tai peurapaisti, toimii erinomaisesti, etenkin jos lisukkeissa on juureksia, metsäsieniä tai paahdettua timjamia. Bordeaux’n alueen klassinen pari on lampaanpaisti, ja La Mondotte 2020 Merlot’n ja Cabernet Francin yhdistelmällä jaksaa hyvin rikkaankin liharuokalajin rinnalla. Juustopuolella valitse kypsää comtéta, mimolettea tai muuta pitkään kypsytettyä juustoa, sillä viinin tanninit ja tammi tarvitsevat rinnalleen umamia ja suolaisuutta.

Tuottaja
La Mondotte on yksi Saint-Émilionin arvostetuista nimekkäistä tiloista, ja sen maine perustuu pieneen tuotantomäärään, tarkkaan tarhavalintaan ja hyvin kunnianhimoiseen tyyliin. Tila liitetään vahvasti Bernard Arnault’n omistajuuteen, ja sitä on pitkään johtanut Pierre Lurton, joka tunnetaan myös useista muista Bordeaux’n huipputiloista. Lurtonin rooli on ollut tärkeä, koska hän yhdistää teknisen tarkkuuden ja kyvyn lukea Saint-Émilion Grand Cru -alueen tarhoja niin, että viinissä säilyy sekä voima että eleganssi. La Mondotte sijaitsee kalkki- ja savipohjaisilla rinteillä, jotka suosivat erityisesti Merlot’ta, mutta Cabernet Franc saa niillä myös hyvän, aromaattisen roolin. Tällaisessa ympäristössä viinintekijän tehtävä ei ole tehdä viinistä mahdollisimman raskasta, vaan ohjata konsentraatio, kypsyys ja rakenne samaan suuntaan. Siksi La Mondotteen viinit tunnetaan usein siitä, että ne ovat nuorena jännittyneitä ja vuosien myötä yhä hienostuneempia. Vuoden 2020 viini jatkaa tätä linjaa, ja juuri siksi se on kiinnostava sekä alueen ystävälle että Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitusten seuraajalle.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.