Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Larcis-Ducasse 2021 Merlot ja Cabernet Franc Saint-Émilion Grand Cru -alueelta yhdistää syvyyden, eleganssin ja kalkkikivisen tarkkuuden.

Tietoa viinistä
Larcis-Ducasse sijaitsee Saint-Émilion Grand Cru -alueella, jossa kalkkikivi ja savi antavat viineille ryhtiä, suolaisuutta ja pitkää ikääntymispotentiaalia. Tällainen maaperä sopii erityisen hyvin Merlot’lle, jota täydentää tässä sekoituksessa Cabernet Franc. Biodynaaminen viljely kertoo pyrkimyksestä pitää köynnökset tasapainossa ja maaperä elävänä, vaikka yksityiskohtia tilan käytännöistä ei aina avata tarkasti. Bordeaux’ssa juuri tällainen yhdistelmä näkyy usein viineissä, joissa kypsyys ja rakenne kulkevat rinnakkain. Vuoden 2021 sato on Saint-Émilionissa ollut monin paikoin tarkkaa käsityötä vaativa, ja se näkyy usein viinien jäntevyydessä ja aromien puhtaudessa. Larcis-Ducasse 2021 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä tuo viiniin rakennetta ja maustetta peittämättä hedelmää. Merlot tuo viiniin pehmeyttä ja runsautta, Cabernet Franc taas selkärankaa, kukkaisuutta ja pientä yrttistä särmää. Tämä on Bordeaux’n tyyliä, jossa kypsä hedelmä, tammi ja mineraalinen tausta ovat tasapainossa.

Makuprofiili
Larcis-Ducasse 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja lasissa näkyvä purppurainen reuna lupaa vielä paljon elämää. Tuoksussa nousevat esiin musta kirsikka, luumu ja orvokki, joiden taustalla on tupakkaa, setriä ja paahteisia mausteita. Suussa viini on täyteläinen ja ryhdikäs, mutta tanniinit tuntuvat silti hienostuneilta ja samettisilta, mikä tekee kokonaisuudesta helposti lähestyttävän vaikka viini on selvästi vielä nuori. Vuoden 2021 viinissä on myös raikasta hapokkuutta, joka kantaa makua pitkään ja lupaa kehitystä kohti vuosia 2026–2038. Jälkimaku on mausteinen, tiivis ja pitkä, ja se jättää suuhun kypsän hedelmän ja paahteisen tammisuuden sävyjä. Tämä on sellainen Saint-Émilion Grand Cru, jossa rakenne ei peitä herkkyyttä, vaan pitää kaiken koossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini ansaitsee ruokia, joissa on sekä mehevyyttä että rakennetta. Larcis-Ducasse 2021 toimii erinomaisesti naudan entrecôten, lampaanpaistin tai riistalinnun kanssa, ja kypsä Merlot pehmentää liharuokien paahteisuutta kauniisti. Cabernet Francin yrttinen sävy tekee siitä myös luontevan kumppanin yrttisen paistin, sienilisukkeiden ja tummien kastikkeiden rinnalle. Jos haluat klassisen alueellisen parin, valitse Bordeaux-tyyliin valmistettu entrecôte à la bordelaise tai lampaanfilee punaviinikastikkeessa. Myös ankka, erityisesti hanhenrasvassa kypsennettynä, sopii viinin täyteläisyyteen hyvin. Juustolautasella kannattaa hakea kypsää comtéa, mimolettea tai muuta pitkään kypsynyttä kovaa juustoa, sillä niiden pähkinäinen suolaisuus korostaa vuoden 2021 viinin mausteisuutta. Tämä on viini, joka palkitsee myös hitaasti haudutetun pataruoan ja metsäsienillä viimeistellyn ruoan.

Tuottaja
Larcis-Ducasse on Saint-Émilion Grand Cru -nimityksen perinteikäs tila Bordeaux’ssa, ja sen viineissä yhdistyvät kalkkikivisen rinteiden jännite ja klassinen oikean rannan eleganssi. Tilan identiteetti on pitkään perustunut siihen, että Merlot saa näyttää kypsän ja pehmeän puolensa, mutta viiniin jätetään aina riittävästi rakennetta ja tarkkuutta Cabernet Francin avulla. Biodynaaminen viljely sopii hyvin tälle ajattelulle, koska se korostaa köynnösten ja maaperän välistä tasapainoa sekä pyrkimystä mahdollisimman ilmaisevaan, paikkasidonnaiseen viiniin. Tilaa on pitkään pidetty Saint-Émilionin arvostetuimpiin kuuluvien joukossa, ja sen modernia laatua on vahvistanut tekninen ja kunnianhimoinen työ sekä viinitarhassa että kellarissa. Viinejä on 2000-luvulla vienyt eteenpäin erityisesti Nicolas Thienpont, joka tunnetaan Saint-Émilionin ja Pomerolin huipputilojen pitkäaikaisena vaikuttajana, sekä pääviinintekijä Yves de Poix. Heidän työnsä näkyy tyylissä, jossa konsentraatio ei mene ylikypsyydeksi ja tammikin pysyy viinin palveluksessa. Larcis-Ducasse 2021 jatkaa tätä linjaa: se on täsmällinen, moniulotteinen ja selvästi Saint-Émilion Grand Cru -alueen parhaiden viinien perinteeseen ankkuroitu.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.