Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe, 2020

Lilian Ladouys Cabernet Sauvignon -sekoite Saint-Estèphen alueelta on klassinen, syvä ja hienostunut Bordeaux, jossa tummat marjat ja saven voima kohtaavat. Tässä 2020-vuosikerrassa on ryhtiä, lämpöä ja Saint-Estèphen kalkkisen soran tuomaa jäntevyyttä.

Tietoa viinistä
Lilian Ladouys tulee Saint-Estèphen pohjoisemmasta, viileänmeren vaikutteisesta kolkasta Bordeaux’ta, missä Cabernet Sauvignon ja Merlot saavat parhaimmillaan yhdistyä rakenne ja hedelmä edellä. Tila nojaa soran ja saven sekoittuneisiin maaperiin, jotka antavat viinille sekä kuivuutta sietävää ryhtiä että syvyyttä. Vuoden 2020 kaltaisessa lämpimässä mutta tasapainoisessa satokaudessa nämä viinit hyötyvät usein siitä, että köynnökset pidetään kohtuullisella sadonrajoituksella, jotta kypsyys ja pitoisuus säilyvät. Sertifioitu vastuullinen viljely näkyy yleensä käytännönläheisenä työskentelynä tarhalla, ei korulauseina pullossa. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti erissä, jotta Cabernet Sauvignon ja Merlot voidaan poimia juuri niiden optimaalisen kypsyyden mukaan. Lilian Ladouys’n kaltaisessa Saint-Estèphen viinissä käyminen ja malolaktinen käyminen rakentavat pohjan, jonka päälle tammi tuo viimeisen silauksen. Tämä 2020 on kypsytetty 12–16 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia, joten rakenne saa mausteisuutta ja hieman paahteista sävyä ilman että hedelmä katoaa. Lopputulos on tyyliltään selkeästi klassinen Bordeaux, jossa Cabernet Sauvignonin ryhti ja Merlot’n pehmeys löytävät hyvän tasapainon.

Makuprofiili
Lasissa Lilian Ladouys 2020 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja reunassa on hienoinen violetti sävy, joka kertoo nuoruudesta ja elinvoimasta. Tuoksussa nousevat esiin mustaherukka, karhunvatukka ja luumu, ja niiden taustalla on setripuuta, tupakkaa ja hentoa maustetta, juuri sitä Saint-Estèphen klassista, hieman vakavaa charmia. Suussa viini on täyteläinen mutta ei raskas, ja Cabernet Sauvignonin selkäranka pitää kokonaisuuden suorassa, kun Merlot pyöristää reunoja. 2020-vuosikerta tuo hedelmään kypsyyttä ja tasapainoa, ja jälkimaussa tuntuu pitkä, rakenteikas ja miellyttävän napakka loppu.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanpaistille, grillatulle entrecôtille tai pitkään haudutetulle lampaalle, sillä Lilian Ladouys 2020 kestää hyvin sekä lihaa että paahteisia makuja. Myös riista, esimerkiksi hirvi tai peura, toimii erinomaisesti, koska Bordeaux’n Saint-Estèphe antaa viinille riittävästi rakennetta vastata metsän aromeihin. Klassinen alueellinen kumppani on ankka, etenkin confit tai rapeaksi paistettu rintafile, jonka rasvaisuus pehmenee viinin tanniinien kanssa. Juustopöydässä kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha cheddar, sekä laadukas charcuterie tuovat esiin viinin tupakan, setrin ja tumman hedelmän sävyt. Jos haluat tarjota viinin aterian keskellä eikä vain sen rinnalla, 2020 toimii hyvin myös tumman kastikkeen ja juuresten kanssa.

Tuottaja
Lilian Ladouys on Saint-Estèphessä toimiva Bordeaux-tuottaja, jonka viineissä yhdistyvät appellationin klassinen rakenne ja nykyaikaisempi, puhtaampi hedelmän ilmaisu. Saint-Estèphe tunnetaan siitä, että sen viinit ovat usein jänteviä, tanakkia ja hyvin ikääntyviä, ja juuri tuo profiili näkyy myös tässä Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n yhdistelmässä. Tuotantotapa nojaa yleensä tarhojen huolelliseen hoitoon, kypsyyden tarkkaan seuraamiseen ja kellarityöskentelyyn, jossa tammi on tuki eikä pääosassa. Tällaisessa viinityylissä olennaista on löytää tasapaino voiman ja eleganssin välillä, ei tehdä viinistä mahdollisimman raskasta. Tuotetta ei voi ymmärtää irrottamatta sitä Saint-Estèphen alueesta, jossa soraiset ja saviset maaperät sekä Gironden vaikutus antavat viineille tunnistettavan, hieman merellisen jännitteen. Bordeaux’n perinteessä Cabernet Sauvignon tuo selkärangan ja pitkäikäisyyden, Merlot taas pehmeyden ja tumman, pyöreän hedelmän. Lilian Ladouys’n kaltaiset talot rakentavat identiteettiään nimenomaan tämän tasapainon ympärille, ja vuosikerta 2020 on hyvä esimerkki siitä, miten kypsä sato ja maltillinen tammityö voivat tuoda viiniin sekä voimaa että tarkkuutta. Näissä viineissä viehättää usein se, että ne ovat selvästi alueensa tuotteita, mutta silti helposti lähestyttäviä myös silloin, kun pöydässä on jotain runsasta ja suolaista." }

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.