Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe, 2021

Lilian Ladouys Cabernet Sauvignon-painotteinen Bordeaux 2021 Saint-Estèphe tarjoaa tiukkaa eleganssia, mustaherukkaa ja klassista savimaiden syvyyttä.

Tietoa viinistä
Lilian Ladouys syntyy Saint-Estèphen kylmähenkisestä, mutta hyvin kypsyvästä ilmastosta, jossa Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot saavat tukea soraisista ja savisista maista. Tällainen yhdistelmä on hyvin tyypillinen alueelle: soramaa tuo ryhtiä ja lämpöä, savi taas auttaa säilyttämään kosteuden kuivempina jaksoina. Viininviljelyssä painottuu usein tarkka lohkoajattelu ja satotason hallinta, jotta rypäleiden kypsyys ja rakenne pysyvät tasapainossa. 2021-viinissä tämä näkyy erityisen selvästi, sillä viileähkö vuosikerta suosii tarkkuutta enemmän kuin muhkeutta. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä erillisiltä lohkoilta kypsyyden mukaan, ja myös Lilian Ladouys 2021 hyötyy siitä, että eri lajikkeet voidaan poimia juuri oikeaan aikaan. Käyminen tehdään tyypillisesti terästankeissa tai vastaavissa astioissa, jolloin lajike- ja paikkaluonne säilyvät puhtaana. Tämän jälkeen viini kypsyy 12–14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30–40 prosenttia on uusia, mikä antaa kokonaisuuteen mausteisuutta ja rakennetta ilman että puu peittää Saint-Estèphen luonnetta. Lopputulos on 2021-vuosikerralle hyvin sopiva: täsmällinen, ryhdikäs ja kypsän hillitty.

Makuprofiili
Lasissa Lilian Ladouys 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksu rakentuu mustaherukasta, luumusta ja violetista, joiden alla on seetriä ja tupakkaa. Kun viiniä maistaa, Saint-Estèphen tunnistettava rakenne tulee heti esiin: keskitäyteläinen runko, tiukka mutta kypsä tanniinisuus ja tummaa hedelmää tukeva, hienovaraisen maanläheinen mausteisuus. Vuoden 2021 viileämpi luonne tekee viinistä ehkä hieman vakavamman kuin lämpimämmät vuosikerrat, mutta samalla se lisää tarkkuutta ja pituutta. Jälkimaku on elegantti ja pitkä, ja siinä puu pysyy taustalla enemmän sävyjä kuin makua määräävänä tekijänä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva viini naudanpihville, lampaanpaistille ja riistalle, etenkin kun kastikkeessa on paahteisuutta tai yrttejä. Lilian Ladouys 2021 toimii erityisen hyvin myös hirven, ankanrinnan ja pitkään haudutetun naudan kanssa, koska Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n rakenne kestää selkeää proteiinia ja umamia. Bordeaux’n Saint-Estèphessä viini sopii klassisesti entrecôten, selleripyreen ja punaviinikastikkeen pariksi, ja sama linja toimii kotikeittiössäkin erinomaisesti. Kokeile sitä myös kovien, kypsytettyjen juustojen tai ilmakuivatun lihan kanssa, jos haluat nostaa esiin viinin seetriä, tupakkaa ja mustaherukan tummaa sävyä.

Tuottaja
Lilian Ladouys on Saint-Estèphen historiallinen tila Bordeaux’ssa, ja sen tyyli perustuu juuri siihen, mitä alueelta odotetaan: ryhtiä, tummasävytteistä hedelmää ja selkeää ikääntymispotentiaalia. Tilan nimi tunnetaan erityisesti Château Lilian Ladouys -viineistä, joita on viime vuosina kehitetty kohti puhtaampaa, täsmällisempää ilmaisua. Taustalla on myös vahva osaaminen Château Cos d’Estournelilta tunnetun tiimin kautta, sillä tilaa on kehitetty saman omistajuuden piirissä ja sen nykyisessä suunnassa on nähtävissä Nicolas Audbertin, tilan johtamisen keskeisen hahmon, vaikutus. Bordeaux’ssa tämäntyyppinen työ näkyy usein huolellisena lohkokohtaisuutena, mutta Saint-Estèphessä olennaista on silti pysyä uskollisena alueen omalle jäntevyydelle. Lilian Ladouys ei yritä olla leveästi dominoiva viini, vaan ennemmin tarkasti rakennettu, klassinen Saint-Estèphe, jossa Cabernet Sauvignon kantaa rakennetta, Merlot pehmentää reunoja ja Petit Verdot tuo väriä sekä mausteisuutta. Vuoden 2021 kohdalla tämä filosofia korostuu erityisen hyvin, koska viileämpi satokausi suosii malttia, selkeyttä ja viinin sisäistä tasapainoa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.