Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023

Cantina Mesan Buio Buio on Sardinian Sulcisin alueen vaikuttava Carignano Riserva, jossa rannikon mineraalisuus, kypsä hedelmä ja hienostunut tammikypsytys yhdistyvät. Vanhoista, omilla juurillaan kasvavista pensasviiniköynnöksistä valmistettu viini on rakenteikas mutta poikkeuksellisen samettinen – aito ja elegantti tulkinta Sardinian eteläosan terroirista.

Makuprofiili
Syvän rubiininpunainen viini avautuu moniulotteisena ja runsasaromisena. Tuoksussa erottuvat kypsä tumma hedelmä, erityisesti luumu, sekä balsamiset vivahteet, lakritsi ja hienovaraiset mausteiset sävyt. Tiivis ja ryhdikäs suutuntuma saa tasapainoa raikkaudesta ja hienostuneesta suolaisesta mineraalisuudesta. Erittäin pehmeät tanniinit ympäröivät makua, joka jatkuu pitkään tumman hedelmäisenä, mausteisena ja lakritsisena. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sen rakenne ja Riserva-kypsytys antavat sille myös hyvän kehityspotentiaalin pullossa.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Sulcisin lounaisosassa lähellä merta, tuulisessa välimerellisessä ilmastossa. Köynnökset ovat vanhoja omilla juurillaan kasvavia pensasköynnöksiä, jotka juurtuvat vähäorgaanisiin mutta mineraalipitoisiin hiekkaisiin kalkkipitoisiin savimaaperiin. Carignano-rypäleet poimitaan käsin, minkä jälkeen viini käy ja maseroituu terästankeissa kuorikontaktissa noin kahden viikon ajan. Viinin siirrot tehdään painovoimaa hyödyntäen, ja sitä kypsytetään ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä noin 10–12 kuukauden ajan ennen pullolepoa.

Ruoka & tarjoilu
Buio Buio sopii erinomaisesti grillatulle tai pitkään haudutetulle lihalle, riistalle, karitsalle sekä täyteläisille pastaruoille ja kypsille, voimakkaille juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Nuorelle pullolle suositellaan noin tunnin dekantointia, jotta viinin hedelmäisyys, mineraalisuus ja mausteinen aromimaailma pääsevät avautumaan.

Tuottaja
Vuonna 2004 perustettu Cantina Mesa sijaitsee Sulcisin omaleimaisessa terroirissa Sardinian lounaisosassa. Viinitalo tunnetaan tavastaan korostaa alueen välimerellistä luonnetta ja Carignano-rypäleen autenttista ilmaisua mahdollisimman vähäisellä mekaanisella käsittelyllä. Öenologi Stefano Covan johdolla kellarityössä suositaan painovoimaa hyödyntäviä siirtoja, ja Buio Buio on saanut tunnustuksena laadustaan Bibendan arvostetun 5 Grappoli -maininnan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.