Monbousquet Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Monbousquet 2021 on Merlot-vetoinen Bordeaux Saint-Émilionista, jossa kypsä hedelmä, hienostunut rakenne ja terroirin syvyys kohtaavat.

Tietoa viinistä
Monbousquet’n tarhat Saint-Émilion Grand Cru -alueella Bordeaux’ssa hyötyvät hiekan, soran ja saven yhdistelmästä, joka antaa sekä lämmön että rakenteen kypsymiselle. Tila on tunnettu orgaanisesta viljelystä, ja viinitarhoilla pyritään pitämään sato maltillisena, jotta Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon säilyttävät konsentraationsa ja alueelle tyypillisen eleganssin. 2021 oli Bordeaux’ssa viileä ja paikoin haastava vuosikerta, joten tarkka tarhavalinta ja kypsyyden seuranta korostuivat entisestään. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’n parhaiden käytäntöjen mukaan yleensä käsin, jotta tertujen laatu voidaan valita tarkasti. Käyminen toteutetaan tyypillisesti erissä, jotta eri lajikkeiden ja tarhien parhaat puolet voidaan rakentaa lopulliseen sekoitukseen. Monbousquet 2021 on kypsytetty 16–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia, ja juuri tämä antaa viiniin vaniljaa, setriä ja paahteisuutta peittämättä hedelmää. Uusi tammisuus on tässä vuosikerrassa tärkeä osa rakennetta, mutta parhaimmillaan se tukee viinin pehmeää, täyteläistä profiilia.

Makuprofiili
Monbousquet 2021 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, jossa on violetteja sävyjä, ja jo ensituoksu kertoo, että Saint-Émilion Grand Cru -alueen kypsä hedelmä on tässä viinissä vahvasti läsnä. Tuoksusta nousee mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, ja niiden rinnalla vanilja, kaakao sekä hieno setrinen tammisuus tuovat kokonaisuuteen syvyyttä. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta ei raskas, sillä tanniinit ovat hyvin integroituneet ja kantavat rakennetta hallitusti. Vuoden 2021 tuoma jäntevyys näkyy pitkänä, viimeisteltynä jälkimauna, jossa tummat marjat, mausteet ja kevyesti paahteinen tammi säilyvät elegantisti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Monbousquet 2021 on luonteva pari naudanlihalle, varsinkin hitaasti kypsennetylle naudanrinnalle, entrecotelle tai punaviinikastikkeella viimeistellylle fileelle. Myös riista, kuten hirvi tai hirvenpaisti, toimii erinomaisesti, sillä viinin Merlot-painotteinen pehmeys tasapainottaa lihasten intensiteettiä samalla kun Cabernet-lajikkeet tuovat ryhtiä. Bordeaux’n klassinen ruokasuositus, lampaanpaisti yrteillä ja valkosipulilla, osuu tähän viiniin erityisen hyvin, ja sama pätee ankkaan, etenkin rintafileeseen paahdetun juureksen kanssa. Juustopuolella kypsät, kovahkot juustot, kuten comté tai mimolette, sekä ilmakuivattu liha korostavat viinin tumman hedelmän ja tammen yhdistelmää.

Tuottaja
Monbousquet on yksi Saint-Émilion Grand Cru -alueen tunnetuista nimistä, ja sen tyyli yhdistää runsautta, pehmeyttä ja kypsää hedelmää tavalla, joka on tehnyt tilasta monille Bordeaux’n ystäville helposti tunnistettavan. Tilan modernimpaa aikakautta on vahvasti määrittänyt Gérard Perse, jonka omistus toi Monbousquet’hin systemaattista laatutyötä ja kunnianhimoa sekä tarhoille että kellariin. Perse tunnetaan myös Château Pavien, Château Pavie-Decesse’n ja Château Pavie’n taustalta, ja juuri hänen kauttaan Monbousquet on saanut lisää tarkkuutta, mutta säilyttänyt Saint-Émilionille ominaisen pehmeän, hedelmävetoisen ilmeen. Viinien perusajatus on selvä: terve, kypsä raaka-aine, huolellinen lajittelu ja tammi, joka rakentaa rakennetta ilman että se peittää alueen omaa luonnetta. Vuoden 2021 Monbousquet jatkaa tätä linjaa, ja orgaaninen viljely vahvistaa mielikuvaa tilasta, joka haluaa tehdä runsaan mutta hallitun Bordeaux’n, ei pelkkää näyttävyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.