Monthelie Rouge Domaine Boisson Pierre, 2021

Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2021 Burgundysta tarjoaa hienovaraista eleganssia ja mineraalista syvyyttä Monthélien kalkki-savesta.

Tietoa viinistä
Monthélien tarhoilla Pinot Noir hyötyy kalkkikiven ja saven yhdistelmästä, joka tuo viiniin sekä jäntevyyttä että pyöreyttä. Bourgognen viileä ilmasto auttaa säilyttämään rypäleen herkän hedelmän ja raikkauden, mikä on tärkeää etenkin tällaisessa punaviinissä, jossa tasapaino on kaiken ydin. Domaine Boisson Pierre tunnetaan tyylillä, jossa viini saa ilmaista alueen ja vuosikerran luonnetta ilman turhaa raskautta. Vuoden 2021 sato Burgundissa oli monin paikoin pieni ja vaati tarkkaa valikointia, joten kypsyyden ja raikkauden hallinta korostui. Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2021 on kypsytetty 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, pääosin käytetyissä, mikä tukee rakennetta peittämättä hedelmää. Tyyli on tyypillisesti hellävarainen: Pinot Noir vinifioidaan yleensä niin, että marjainen aromi, maanläheiset sävyt ja hienot tanniinit säilyvät mahdollisimman puhtaina. Lopputulos on punaviini, jossa 2021-vuosikerran eloisuus ja Monthélien kalkkinen pohja kulkevat käsi kädessä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2021 näyttää rubiininpunaiselta ja reunassa voi aistia violetin sävyjä, jotka kertovat nuorekkuudesta ja elävästä hedelmästä. Tuoksussa nousevat esiin kirsikka, vadelma ja hennot orvokin vivahteet, joiden taustalla on kosteaa metsänpohjaa, sientä ja leivontamausteita. Suussa viini on keskitäyteläinen ja elegantti, tanniinit ovat silkkiset ja rakenne pysyy tiiviinä ilman raskautta. Jälkimaku on puhdas, mineraalinen ja pitkä, ja 2021-vuosikerta tuo kokonaisuuteen sopivasti ryhtiä sekä kirpeää punaista hedelmää.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, koska sen rakenne on hienovarainen mutta riittävän jäntevä kestämään makua. Kokeile sitä paahdetun kanan, ankankoiven tai kalkkunan kanssa, etenkin jos kastikkeessa on sieniä tai kevyt punaviinipohja. Myös porsaanfilee, jonka rinnalla on paahdettuja juureksia, sopii hyvin Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2021 -viinille. Burgundilainen klassikko on tietysti coq au vin, ja juuri Monthélien tyyli tekee siitä luontevan parin. Juustopuolella viini viihtyy hyvin kypsän comtén, tommen tai leikkelelautasen kanssa, jossa on ilmakuivattua kinkkua ja terriiniä.

Tuottaja
Domaine Boisson Pierre on Burgundin talo, jonka viineissä korostuu alueen perinteinen käsitys tasapainosta: hillitty hedelmä, tarkka rakenne ja selkeä paikkaidentiteetti. Monthélie on sen luonteva koti, sillä alueen kalkki- ja savimaat sopivat erinomaisesti Pinot Noirille ja tuovat viineihin sekä hienostuneisuutta että kevyttä maanläheisyyttä. Talon tyyliä voi kuvata hillityksi ja tarkaksi, enemmän viinin rakenteen kuin näyttävyyden kautta puhuvaksi. Burgundissa tällaisen lähestymistavan taustalla on usein perheviljely ja tarkka työ tarhassa, eikä Domaine Boisson Pierre tee siitä poikkeusta. Burgundin viinimaailmassa tuottajan maine rakentuu usein juuri tarhojen tuntemukselle, ja Monthélien kaltaisessa kylässä tämä on erityisen tärkeää. Domaine Boisson Pierre tunnetaan siitä, että Pinot Noir saa säilyttää lajikkeelle ominaisen herkkyyden, mutta samalla viiniin rakennetaan riittävä selkäranka kypsymistä varten. 2021-vuosikerta sopii hyvin tähän profiiliin, koska se korostaa viinin ilmavuutta ja tarkkaa hapokkuutta. Tällaisessa viinissä ei haeta voimaa väkisin, vaan annetaan Bourgognen alueen ja rypäleen puhua omalla, hienovaraisella tavallaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.