Moulin Saint Georges Grand Cru Saint-Emilion, 2018

Moulin Saint Georges 2018 Merlot tarjoaa Saint-Émilion Grand Cru -alueen lempeää syvyyttä, kypsää hedelmää ja hienostunutta kalkkikivistä ryhtiä.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu ajoittuu Bordeaux’ssa tavallisesti tarkkaan kypsyyden mukaan, jotta Merlot’n pehmeä hedelmä ja Cabernet Francin tarkkuus saadaan talteen oikealla hetkellä. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tällaisessa Saint-Émilion-viinissä usein lämpötilakontrolloidusti, ja ranskalainen tammi on olennainen osa kokonaisuutta. Tälle viinille ilmoitettu 12–18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä selittää sen mausteisen, vienosti paahteisen sävyn ja tanninien sulavan kehityksen. Vuonna 2018 rypäleiden kypsyys toi viiniin ennen kaikkea runsautta, mutta tammi ja rakenne pitävät sen tyylikkäästi kasassa.

Makuprofiili
Moulin Saint Georges 2018 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja tarjoaa heti kypsää kirsikkaa, luumua ja violetin sävyä. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, ja sen tanniinit tuntuvat kypsiltä ja hyvin integroituneilta, eivätkä ne vie huomiota hedelmältä. Mustan hedelmän rinnalla nousevat esiin tupakka, setri ja hieno mausteisuus, jotka antavat 2018-vuosikerralle lisäsyvyyttä. Jälkimaku on pitkä ja miellyttävän lämmin, ja siinä näkyy juuri se Saint-Émilion Grand Cru -alueen yhdistelmä, jossa kalkkikivinen selkäranka ja Merlot’n rehevyys löytävät tasapainon. Tämä on Bordeaux’ta, joka tuntuu jo nyt nautittavalta, mutta 2018-vuosikerta antaa sille myös hyvää kehityspotentiaalia.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti naudan kanssa, etenkin jos tarjoat sen entrecôtea, paistettua fileetä tai pitkään haudutettua pataruokaa, jossa on yrttisyyttä ja syvää umamia. Myös riista, esimerkiksi ankanrinta tai hirvipata, saa Moulin Saint Georges 2018:n mausteisen ja tummasävytteisen puolen esiin. Klassinen Saint-Émilionin alueelta tuttu kumppani on lampaanliha, erityisesti uunissa valmistettu karitsa valkosipulin ja rosmariinin kanssa. Juustopuolella valitse kypsä comté, mimolette tai hieman voimakkaampi sinihomejuusto, jos haluat viinin hedelmän ja tanniinien vastaavan kunnolla makuun. Myös laadukas leikkelelautanen toimii, kun mukaan tulee ilmakuivattua kinkkua, pihvilihaa tai confit-tyylisiä makuja.

Tuottaja
Moulin Saint Georges on Saint-Émilion Grand Cru -viini, joka edustaa Bordeaux’n oikean rannan klassista, kalkkikivelle rakentuvaa tyyliä. Alueen viinit tunnetaan siitä, että Merlot tuo niihin täyteläisyyttä ja pehmeyttä, kun taas Cabernet Franc lisää ryhtiä ja aromaattista tarkkuutta. Tällaisen talon taustalla vaikuttavat usein Saint-Émilionin historialliset tuotantotavat ja perheenomistuksen jatkuvuus, jotka näkyvät ennen kaikkea tyylin johdonmukaisuudessa. Moulin Saint Georges on osa laajempaa Saint-Émilionin laatukeskustelua, jossa nimiä kuten Corinne Guisez ja Saint-Émilionin alueen pitkän linjan konsultit, esimerkiksi Michel Rolland, yhdistetään usein viinien hienosäätöön ja kypsyyden hallintaan. Tämän kaltaisen viinin olennaisin piirre ei ole näyttävyys vaan tasapaino, jossa hedelmä, rakenne ja tammi rakentuvat toistensa päälle. Juuri siksi Moulin Saint Georges 2018 maistuu hyvin Bordeaux’n perinteeltä, mutta ei tunnu vanhanaikaiselta. Se kertoo Saint-Émilionista selkeästi: kalkkikiveä, kypsää Merlot’ta, hienoa Cabernet Francia ja vuosikerran 2018 runsasta mutta hallittua luonnetta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.