Orma-Tenuta Sette Ponti-Toscana Italie, 2020

Tenuta Sette Ponti 2020 on Merlot-painotteinen Bolgheri-klassikko, jossa Toscana, kypsä tanniini ja meren läheisyys tekevät viinistä syvän ja elegantin.

Tietoa viinistä
Bolgherin alueella, Toscanassa, merellinen ilmasto ja viileät iltahetket auttavat pitämään Merlot’n, Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin kypsyyden tasapainossa. Tämänkaltaisissa viineissä savi- ja kalkkimaat tuovat rakennetta ja ryhtiä, ja juuri se näkyy Tenuta Sette Pontin 2020-vuosikerrassa: kypsää hedelmää, mutta myös napakka selkäranka. Tuottajan tyyli perustuu yleensä huolelliseen tarhavalintaan ja maltilliseen satoon, jotta rypäleiden luontainen aromikkuus pääsee esiin ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään Bolgherissa tavallisesti rypäleiden täydellisen fenolisen kypsyyden mukaan, koska Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc tarvitsevat aikaa saavuttaakseen hienon rakenteen. Käyminen ja maserointi tehdään yleensä niin, että hedelmä, väri ja tanniinit saadaan tasapainoon, mutta lopullinen tyyli pysyy silti tarkkana ja ryhdikkäänä. Tämä 2020 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä tuo viiniin mausteisuutta, hienoa paahteisuutta ja rakennetta ilman että tammi peittää alueen omaa luonnetta.

Makuprofiili
Tenuta Sette Ponti 2020 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, jossa on purppuraisia sävyjä, ja tuoksussa päärooli on kypsällä mustakirsikalla, luumulla ja violetilla. Kun viiniä maistaa, 2020-vuosikerta avautuu täyteläisenä ja kerroksisena, mutta säilyttää Bolgherille tyypillisen jäntevyyden. Tammen tuoma kaakaon ja leivontamausteiden sävy tukee hedelmää, ja 14,5 prosentin alkoholi on hyvin integroitu kokonaisuuteen. Suutuntuma on pehmeän täsmällinen, tanniinit ovat samettiset ja jälkimaku jää pitkäksi, mausteiseksi ja hieman suolaa muistuttavaksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini on parhaimmillaan ruoan kanssa, jossa on paistopintaa, umamia ja riittävästi rakennetta. Kokeile sitä naudan entrecôten, pippuripihvin tai haudutetun lampaankyljen kanssa, ja 2020-vuosikerta näyttää heti, miksi Bolgheri on niin vahva alue tummien, kypsien punaviinien tekijänä. Myös riista, kuten hirvi tai peura, toimii erinomaisesti, varsinkin jos kastikkeessa on marjoja tai yrttejä. Italialainen klassikkopari on tagliata rucolan ja parmesaanin kanssa, sillä se nostaa esiin Merlot’n pehmeyden ja Cabernet’n ryhdin. Juustopuolella valitse kypsä pecorino, pitkään kypsytetty kova juusto tai ilmakuivattu kinkku, jotka kestävät viinin konsentraation ja mausteisuuden.

Tuottaja
Tenuta Sette Ponti on arvostettu toscanalainen tila, jonka juuret ovat Arezzon seudulla, mutta jonka nimi on vahvasti sidoksissa moderniin italialaiseen laatuajatteluun. Tilan taustalla on Morettin perhe, ja nykyistä vaihetta on vahvasti määrittänyt Antonio Moretti, joka on vienyt tuotantoa määrätietoisesti kohti tarkempaa tarha- ja laatufokusta. Bolgherissa tila on löytänyt oman ilmaisunsa, jossa kansainväliset lajikkeet ja alueen merellinen ilmasto kohtaavat Toscanan perinteisen täsmällisyyden. Viinien tyyliä leimaa kypsä hedelmä, huolellinen tynnyrikypsytys ja selkeä rakenteellinen ote, mutta ilman ylenpalttista painoa. Tenuta Sette Pontin viineissä korostuu usein tasapaino, jossa tekninen tarkkuus ja alueellinen identiteetti kulkevat samaan suuntaan, eikä 2020 tee tästä poikkeusta. Juuri Bolgherin savi- ja kalkkimaiden tuoma jänne antaa viineille niiden tunnistettavan, pitkäikäisen selkärangan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.