Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2022

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2022 on yksi Australian tunnetuimmista punaisten sekoituksista, jota kutsutaan usein myös nimellä ”Baby Grange”. Nimi ei ole sattumaa: osa viinistä kypsyy samoissa tynnyreissä, joissa on aiemmin kypsynyt Grange, mikä antaa viinille poikkeuksellista syvyyttä ja arvokkuutta.

Makuprofiili
Lasissa Bin 389 2022 näyttää syvän tumman rubiininpunaiselta ja lähes opaalin sävyiseltä reunoiltaan. Tuoksussa nousee kypsää mustaherukkaa, tummaa luumua, kirsikkaa ja karhunvatukkaa, joita täydentävät setri, paahteisuus, mausteisuus ja hienovarainen paahdetun tammen vivahde. Maku on täyteläinen, ryhdikäs ja monikerroksinen: Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, kun taas Shiraz antaa hedelmäisyyttä, lämpöä ja samettista runsautta. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja hienosti tasapainoinen, ja viinillä on erinomainen kypsytyspotentiaali useiksi vuosiksi eteenpäin.

Viininvalmistus
Bin 389 on perinteisesti Penfoldsin talotyylin ilmentymä, ja vuoden 2022 vuosikerta jatkaa tätä linjaa Barossa Valleyn ja laajemman Etelä-Australian parhaista rypäleistä. Tarhojen lämmin ilmasto ja monipuoliset maaperät tuottavat kypsiä, intensiivisiä rypäleitä, jotka poimitaan tyypillisesti tarkasti optimaalisen fenolisen kypsyyden aikaan. Viini vinifioidaan niin, että Cabernet Sauvignonin rakenne ja Shirazin hedelmäisyys saadaan tasapainoon, minkä jälkeen kypsytys tammessa tuo viiniin selkärankaa ja syvyyttä ilman, että hedelmä peittyy.

Ruoka & tarjoilu
Bin 389 Cabernet Shiraz sopii erinomaisesti grillatulle naudalle, karitsanviululle, riistalle ja pitkään haudutetuille pataruoille. Myös umamiset ruoat, kuten sienirisotto tai yrteillä maustettu lammas, toimivat hyvin. Tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C, ja viini hyötyy lähes aina dekantoinnista 1–2 tuntia ennen tarjoilua, etenkin nuorena.

Tuottaja
Penfolds on yksi Australian arvostetuimmista ja historiallisimmista viinitaloista, ja se tunnetaan erityisesti laadun, jatkuvuuden ja kyvyn ansiosta luoda viinejä, joilla on pitkä ikääntymispotentiaali. Max Schubertin 1950-luvulla aloittama työ nosti Penfoldsin kansainväliseen maineeseen, ja Bin 389 on yksi talon keskeisistä viineistä. Se on säilyttänyt asemansa keräilijöiden ja asiantuntijoiden suosikkina, koska se yhdistää näyttävästi voiman, eleganssin ja Penfoldsille ominaisen tarkan tasapainon.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.