Pernand Vergelesses 1er Cru Les Fichots Domaine Petit-Roy, 2021

Domaine Petit-Roy Pinot Noir 2021 Pernand-Vergelessesissä on elegantti Burgundin punaviini, jossa kirkas hedelmä, mineraalisuus ja hieno rakenne kohtaavat.

Tietoa viinistä
Domaine Petit-Royn Pinot Noir kasvaa Pernand-Vergelessesissä, Burgundin pohjoisemmalla Côte de Beaunen alueella, missä kalkkikivi ja savi tuovat viiniin ryhtiä ja hienovaraista mineraalisuutta. Vuoden 2021 sato Burgundissa oli monin paikoin pieni ja vaati tarkkaa työtä tarhoilla, joten tällainen viini rakentuu usein huolellisesta valikoinnista ja tasapainon vaalimisesta. Pinot Noir on lajike, joka paljastaa kasvupaikan herkästi, ja juuri Pernand-Vergelessesin viileä, kivinen luonne näkyy tässä yleensä selkeänä punaisen hedelmän ja mausteisuuden yhdistelmänä. Vinifikaatio noudattaa tyypillisesti Burgundin hienovaraisuutta korostavaa linjaa: rypäleet poimitaan yleensä käsin, jotta kypsät tertut saadaan tarkasti talteen. Tämän viinin kypsytys on 12 15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20 30 prosenttia on uutta tammea, mikä antaa rakennetta peittämättä Pinot Noirin herkkyyttä. Tammi tuo usein mukaan mausteisuutta ja hieman tekstuuria, mutta vuoden 2021 kaltaisessa viinissä sen pitäisi pysyä taustalla ja tukea raikasta hapokkuutta sekä punaisen marjan luonnetta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Petit-Roy Pinot Noir 2021 on kirkas, rubiininpunainen ja kypsyyttä vihjaava, mutta ei raskas. Tuoksussa nousevat esiin kirsikka, vadelma ja orvokki, joiden taustalla on maanläheinen, sienimäinen sävy sekä lempeää leivontamaustetta. Suussa viini on keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja elävän hapokas, joten se etenee kevyesti mutta jättää jälkeensä selkeän, mineraalisen lopun. Vuoden 2021 ansiosta kokonaisuus tuntuu usein pikemmin tarkalta ja jäntevältä kuin leveältä, ja juuri siinä viinin viehätys piilee.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir on erinomainen kumppani paistetulle kanalle, ankalle tai kalkkunalle, kun lautasella on myös paahdettuja sieniä tai kevyt punaviinikastike. Se toimii hyvin myös riistan, kuten fasaanin tai metsäkana-annosten kanssa, joissa viinin hapokkuus ja hieno tanniinisuus pitävät kokonaisuuden ryhdissä. Pernand-Vergelessesin ja laajemmin Burgundin klassinen pari on naudanliha, esimerkiksi naudanfilee tai burgundinpata, erityisesti jos mukana on juureksia ja täyteläistä kastiketta. Kokeile viiniä myös ilmakuivatun kinkun, terriinin tai kypsytetyn juuston kanssa, sillä 2021:n raikas rakenne leikkaa rasvaa ja nostaa suolaisuuden esiin.

Tuottaja
Domaine Petit-Roy on Bourgognessa toimiva tila, jonka tyyliä leimaa tarkka työskentely viinitarhassa ja hyvin pidättyvä ote kellarissa. Alueen luonne, erityisesti Pernand-Vergelessesin kalkkikiviset ja saviset rinteet, näkyy viineissä usein selkeänä mineraalisuutena, punaisen hedelmän puhtautena ja rakenteen hienostuneisuutena. Tilan taustalla on kunnianhimoista käsityötä edustava ote, jossa Pinot Noir saa puhua kasvupaikan eikä tammikypsytyksen kautta. Bourgognen viiniperinteessä tällainen tyyli asettuu hyvin samaan keskusteluun kuin alueen tunnetut tekijät, esimerkiksi Domaine de la Romanée-Contin kaltaiset vertailukohdat, vaikka Petit-Roy toimii omalla, selvästi pienimuotoisella polullaan. Vuoden 2021 viinissä tämä näkyy erityisen hyvin, sillä sato oli haastava ja lopputulos hyötyy usein juuri tarkkuudesta, ei runsaudesta. Domaine Petit-Royn viinien ydin onkin siinä, että ne etsivät tasapainoa, läpinäkyvyyttä ja klassista burgundilaista jäntevyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.