Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2019

Petit Mouton 2019 Cabernet Sauvignon tuo Pauillacin syvyyden lasiin, yhdistäen klassisen rakenteen, hienostuneen hedelmän ja ranskalaisen eleganssin. Petit Mouton 2019 on hienostunut Bordeaux'n punaviini, jossa Pauillacin syvä sora ja savi antavat Cabernet Sauvignonille voimaa, tarkkuutta ja pitkän jäljen.

Tietoa viinistä
Petit Mouton 2019 tulee Pauillacista, jossa syvä sora ja savi ovat Bordeaux’n kuuluisimpia viinimaaperiä Cabernet Sauvignonille. Alueen viinitarhoilla korostuvat hyvä kuivatus, lämpöä varaava maaperä ja Atlantin ilmaston tuoma tasapaino, ja juuri näistä lähtökohdista Petit Moutonin tyyli rakentuu. Rypälesekoitus, jossa Cabernet Sauvignon on selvästi pääosassa Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n tukemana, on klassinen Médoc’n ratkaisu. Tässä 2019-vuosikerrassa rakenne ja kypsyys vaikuttavat erityisen onnistuneilta, ja lopputulos on tiivis mutta hallittu. Sadonkorjuu tehdään alueen parhaiden käytäntöjen mukaan tarkasti kypsyysasteen ehdoilla, jotta tanniinit pysyvät hienorakeisina ja hedelmä puhtaana. Käyminen tapahtuu yleensä terästankeissa tai vastaavissa lämpötilakontrolloiduissa astioissa, mikä auttaa säilyttämään lajikeilmeen ja Pauillacin levollisen tarkkuuden. Petit Mouton 2019 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, joten puu tukee rakennetta sen sijaan että peittäisi sen. Tällainen kypsytys antaa viinille mausteisuutta, vaniljaa ja ryhtiä, mutta säilyttää silti Bordeaux’lle ominaisen eleganssin.

Makuprofiili
Petit Mouton 2019 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, jossa on purppurainen vivahde, ja jo tuoksu kertoo, että kyseessä on vakavasti rakennettu Pauillacin viini. Tuoksussa on mustaherukkaa, kypsää luumua ja tummaa kirsikkaa, joiden taustalla on setriä, tupakkaa ja grafiittia. Suussa viini on täyteläinen ja tiivis, mutta tanniinit ovat hienojakoiset ja hyvin hiotut, mikä tekee rakenteesta elegantin eikä karhean. Vuoden 2019 lämpö ja tasapaino näkyvät kypsänä hedelmänä, mutta jälkimaku pysyy pitkänä, ryhdikkäänä ja mausteisena, ja siinä on mukana myös vaniljaa ja hienoa tammen sävyä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Petit Mouton 2019 on parhaimmillaan aterialla, jossa on kunnolla makua ja rakennetta. Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Petit Verdot’n yhdistelmä toimii erinomaisesti naudanpihvin, karitsankyljysten tai hirvi- ja peurapadan kanssa, sillä viinin tanniinit tarttuvat hyvin lihan proteiiniin ja korostavat annoksen suolaisuutta ja paahteisuutta. Myös klassinen ranskalainen yhdistelmä sopii hyvin, eli ankka confit tai pitkään haudutettu lampaanviulu. Juustopuolella valitse kypsää, kovaa juustoa, kuten comtéa tai parmesan-tyyppistä juustoa, sekä charcuterie-lautanen, jos haluat korostaa viinin tupakkaisia ja setrisiä sävyjä. Pauillacin henkeen viini toimii erityisen hyvin myös paikallisten klassikoiden kanssa, joten Bordeaux’n alueella valmistettu entrecôte tai pataruoat ovat luonnollinen ja toimiva pari.

Tuottaja
Petit Mouton on Château Mouton Rothschildin kakkosviini, ja se on ollut tärkeä osa Bordeaux’n huippulaatuista tuotantoa siitä lähtien, kun koko nimitys on vakiintunut nykyiseen asemaansa. Se on kytköksissä Pauillacin suurimpiin nimiin, ennen kaikkea Baron Philippe de Rothschildiin, joka oli keskeinen hahmo Mouton Rothschildin nousussa, sekä hänen jälkeensä jatkaneeseen Baroness Philippine de Rothschildiin, jonka aikana viinitalon identiteettiä vahvistettiin edelleen. Nykyisin Domaine on osa laajempaa sukupolvien ketjua, ja viinien taustalla vaikuttaa edelleen Rothschildin perheen vahva viinintekoajattelu sekä tekninen tarkkuus. Petit Mouton ei yritä kopioida suurta serkkuaan täysin, vaan tarjoaa usein hieman avoimemman ja aikaisemmin lähestyttävän tulkinnan Pauillacin tyylistä, vaikka rakenne ja jalous ovat selvästi Bordeaux’n huipputasoa. Se on viini, jossa korostuvat tarkka rypälevalinta, klassinen Médoc’n maaperä ja se talon tunnistettava yhdistelmä voimaa, rakennetta ja hillittyä eleganssia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.