Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Pichon Comtesse De Lalande 2015 on Cabernet Sauvignon -viini Pauillacista, jossa eleganssi, syvyys ja klassinen Bordeaux-ote kohtaavat hienosti. Tämä viini rakentuu tarkkuudella ja pitkällä jälkimaulla.

Tietoa viinistä
Pichon Comtesse De Lalande 2015 tulee Pauillacista, Médocin arvostetusta osasta Bordeaux’ta, jossa Cabernet Sauvignon löytää usein parhaat ilmaisunsa. Tilan tarhoilla korostuvat sorainen maaperä ja savi, jotka auttavat viiniä yhdistämään kypsän hedelmän, rakenteen ja hyvän vedenpidätyksen. Cabernet Sauvignon on tämän sekoituksen selkäranka, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot tuovat siihen pyöreyttä, aromia ja väriä. Vuosi 2015 oli Bordeaux’ssa yleisesti lämmin ja kypsyttävä, mikä näkyy usein täyteläisempänä hedelmänä ja pehmeämpänä tekstuurina. Sadonkorjuu tehdään tällaisessa talossa yleensä huolellisesti eri lohkojen ja kypsyyden mukaan, jotta jokaisen lajikkeen luonne säilyy. Käyminen tapahtuu Bordeaux-tyyliin tyypillisesti tarkasti lämpötilaa halliten, ja sen jälkeen viini saa kypsyä tammessa, tässä tapauksessa 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia. Tällainen kypsytys antaa viinille mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta peittämättä Pauillacin klassista mineraalista ja mustaherukkaista profiilia. 2015:n kaltaisessa vuosikerrassa lopputulos on usein jo nuorena viehättävä, mutta samalla selvästi rakennettu pitkäaikaiseen kellarointiin.

Makuprofiili
Lasissa Pichon Comtesse De Lalande 2015 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksu vetää heti puoleensa: mustaherukkaa, luumua, violettia, setriä ja tupakkaa. Kun viiniä maistaa, rakenne tuntuu aluksi leveältä, mutta kokonaisuus pysyy ryhdikkäänä, sillä tanniinit ovat hienojakoiset ja hapokkuus pitää hedelmän kirkkaana. Pauillacin alueen voima on tässä hyvin läsnä, mutta 2015-vuosikerta tuo siihen kypsää, lähes samettista runsautta. Jälkimaku on pitkä, tumma ja moniulotteinen, ja siinä maistuvat vielä grafiitti, mausteet ja savuisen tammen hienovarainen vaikutus.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pichon Comtesse De Lalande 2015 viihtyy erityisesti voimakkaiden ruokien seurassa, joissa viinin tanniinit ja syvä hedelmä pääsevät oikeuksiinsa. Tarjoa se naudanpaistin, entrecôten tai lampaan kareen kanssa, mielellään paahdetun juureslisän ja täyteläisen kastikkeen kera. Riista, kuten peura tai hirvi, on erittäin luonteva pari, koska Pauillacin Cabernet Sauvignon -vetoinen rakenne kestää helposti myös voimakkaan, metsäisen maun. Klassinen alueellinen suositus on lampaanliha Bordeaux-tyyliin, esimerkiksi valkosipulilla ja yrteillä haudutettuna, tai confit-sorsaa, jos haluat tuoda mukaan Ranskan lounaisosan savuisuutta. Myös kypsytetty juusto toimii, etenkin jos tarjoilet rinnalle charcuterie-lautasen, jossa on ilmakuivattua kinkkua ja lihaleikkeitä. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tekevät tästä viinistä sellaisen, joka pitää pöydässä seurasta, mutta ei katoa ruoan taakse.

Tuottaja
Pichon Comtesse de Lalande on yksi Pauillacin tunnetuimmista tiloista, ja sen asema Bordeaux’n vasemman rannan klassikkona perustuu pitkään historiaan sekä tunnistettavaan tyyliin. Tila tunnetaan siitä, että se yhdistää voiman ja hienostuneisuuden tavalla, joka tekee sen viineistä helposti tunnistettavia mutta harvoin yksioikoisia. Nykyistä identiteettiä ovat vahvasti muovanneet muun muassa Éléonore de Pichon-Longueville, kreivitär de Lalande, jonka nimi on jäänyt pysyvästi talon historiaan, sekä useiden modernien vuosikymmenten aikana kehitetty tarkka viinitarha- ja kellarityöskentely. Bordeaux’ssa tällaisessa huipputalossa lopputulos syntyy usein ennen kaikkea tarhojen tarkasta valinnasta, lajikkeiden oikeasta tasapainosta ja kyvystä lukea vuosikerran luonnetta. Pichon Comtesse de Lalanden viineissä yhdistyvät yleensä Pauillacin gravel-painotteisen maaperän tuoma ryhti, kypsä musta hedelmä ja tyylikäs tammikypsytys, joka antaa rakennetta ilman raskautta. Vuoden 2015 viini sopii hyvin tähän kuvaan, sillä siinä on sekä klassista Bordeaux’n aristokraattisuutta että runsaan vuosikerran tuomaa välittömyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.