Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Pichon Comtesse De Lalande 2021 Cabernet Sauvignon Bordeauxssa yhdistää Pauillacin eleganssin ja syvyyden hienosti. Tämä on hienostunut, klassinen.

Tietoa viinistä
Pichon Comtesse De Lalande 2021 rakentuu Pauillacin tyypilliseen sekoitukseen, jossa Cabernet Sauvignon kantaa runkoa ja Merlot tuo pehmeyttä ja pyöreyttä. Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta vivahteilla, jotka korostavat ryhtiä, kukkaisuutta ja mausteisuutta. Pauillacin sorainen ja savinen maaperä sopii erityisen hyvin lajikkeille, jotka arvostavat kuivaa kasvupaikkaa, hyvää salaojitusta ja kykyä kypsyä hitaasti. Bordeaux 2021 oli monin paikoin viileä ja haastava vuosikerta, mikä teki tarkasta viinitarhatyöstä tärkeää ja palkitsi tuottajat, jotka hakivat kypsyyttä ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä rypäleittäin ja lohkoittain, jotta jokainen lajike voidaan poimia parhaassa kypsyydessä. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankeissa tai muissa lämpötilakontrolloiduissa astioissa, joissa uuttoa voidaan säädellä tarkasti, jotta tanniinit pysyvät hienorakenteisina. Tämän viinin kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, noin 40 prosentilla uusista tynnyreistä, antaa sille rakennetta, mausteisuutta ja klassista puista syvyyttä ilman että tammi peittää hedelmää. Tuloksena on hyvin määritelty Bordeaux, jossa vuosikerran raikkaus ja Pauillacin voima kulkevat käsi kädessä.

Makuprofiili
Lasissa Pichon Comtesse De Lalande 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja avautuu vähitellen, ei kiirehtien. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua ja orvokkia, ja taustalla nousevat seetrin, tupakan ja hienovaraisen savuisuuden sävyt, jotka tuovat kokonaisuuteen klassista Pauillacin luonnetta. Suussa viini tuntuu elegantilta ja tarkasti rakennetulta, mutta ei koskaan kovalta, sillä tanniinit ovat napakat ja silkkiset samaan aikaan. Bordeaux 2021 näkyy tässä viinissä ennen kaikkea raikkaana hapokkuutena ja pitkänä mineraalisena jälkimauna, joka jättää suun puhtaaksi ja kutsuu ottamaan uuden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pichon Comtesse De Lalande 2021 on erinomainen kumppani naudanlihalle, varsinkin klassiselle entrecôtele tai hitaasti kypsennetylle häränposkelle, jossa viinin tanniinit saavat vastapainoa lihasta ja paistopinnasta. Bordeaux’n alueella viinin rinnalle sopisi hyvin myös karitsanpaisti valkosipulin ja yrttien kanssa, sillä Cabernet Sauvignonin rakenne ja Pauillacin suoruus tukevat lampaan makua luontevasti. Riistaruokien, kuten hirven tai fasaanin, kanssa viini saa esiin tummat marjaisat ja puiset sävynsä, ja 2021-vuosikerran raikkaus pitää kokonaisuuden elävänä. Myös kypsytetyt juustot, esimerkiksi comté tai hyvin kypsä mimolette, toimivat mainiosti, ja punaviinikastikkeessa tai sienilisäkkeen kanssa viini tuntuu erityisen kotonaan.

Tuottaja
Pichon Comtesse de Lalande kuuluu Pauillacin tunnetuimpiin nimiin, ja se on pitkään edustanut Bordeaux’n vasemman rannan aristokraattista mutta tarkasti määriteltyä tyyliä. Tila sijaitsee Médocin sydämessä, Pauillacin kunnassa, jossa sorainen maaperä ja Atlantin läheisyys luovat olosuhteet Cabernet Sauvignonille, Merlot’lle, Cabernet Francille ja Petit Verdot’lle. Talon viineissä yhdistyvät usein voima, hienostuneisuus ja kukkainen aromimaailma, mikä erottaa sen monista naapuritiloista. Nimi kytkeytyy vahvasti markiisi de Pichon Longuevilleen ja myöhempään Comtesse de Lalande -perintöön, ja nykyinen sukupolvi jatkaa tätä tarinaa tarkalla viinitarhatyöllä ja klassista Bordeaux’ta kunnioittavalla oteella. Viinien taustalla on usein myös tunnettuja alueen konsultteja ja kellarimestareita, mutta talon identiteetti syntyy ennen kaikkea Pauillacin kasvupaikasta ja siitä tavasta, jolla se tulkitaan vuosikerrasta toiseen. Vuoden 2021 viini osoittaa hyvin, että Pichon Comtesse ei hae pelkkää näyttävyyttä, vaan kerroksellisuutta, ryhtiä ja pitkää kehityspotentiaalia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.