Pinot-Chevauchet Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes

Pinot-Chevauchet Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes on tyylikäs ja persoonallinen Blanc de Noirs -samppanja, jossa vanhojen köynnösten tuoma syvyys ja Pinot Meunierin mehevä luonne yhdistyvät tarkkaan kuivaan viimeistelyyn. Extra Brut -tyyli korostaa rypäleen puhdasta ilmettä ja tekee viinistä moniulotteisen, mutta samalla ryhdikkään ja elegantin valinnan juhlahetkiin. Viinissä näkyy myös perinteisen samppanjatalon osaaminen, jossa pienet yksityiskohdat luovat kokonaisuuden.

Makuprofiili
Lasissa viini on yleensä vaalean kullan sävyinen, hienosti elävä ja elegantisti kupliva. Tuoksussa voi odottaa kypsiä keltaisia omenoita, päärynää, sitruksen kuorta, briossia ja kevyttä paahteisuutta, joita vanhojen köynnösten tuoma konsentraatio syventää. Maku on kuiva, tarkka ja moniulotteinen: hedelmäisyys on kypsää mutta hillittyä, ja sitä tasapainottaa raikas hapokkuus sekä mineraalinen, lähes suolainen loppuveto. Pinot Meunierin pehmeys tuo viiniin pyöreyttä, mutta Extra Brut -tyyli pitää kokonaisuuden tiukkana ja puhtaana. Hyvin tehty Blanc de Noirs kestää myös kellarointia useita vuosia ja voi kehittyä entistä paahteisemmaksi ja kermaisemmaksi ajan kanssa.

Viininvalmistus
Viini valmistetaan Pinot Meunier -rypäleestä, joka on peräisin vanhoilta köynnöksiltä, mikä usein tarkoittaa matalampaa satoa ja intensiivisempää makuprofiilia. Samppanjan terroir heijastuu tyypillisesti viileän ilmaston raikkaudessa, mineraalisuudessa ja tarkassa hapokkuudessa, jotka ovat olennaisia Extra Brut -tyylissä. Valmistuksessa korostuu huolellinen poiminta käsin sekä perinteinen samppanjamenetelmä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa ja viini saa kehittyä hiivasakan päällä saadakseen rakennetta ja syvyyttä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä samppanja sopii erinomaisesti esimerkiksi ostereiden, graaviloheen, kampasimpukoiden, vaalean kalan, siipikarjan ja sienirisoton kanssa. Se toimii myös hienosti kovien juustojen ja suolaisten pikkupurtavien rinnalla. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa; dekantointia ei suositella, mutta viini hyötyy siitä, että se saa hetken hengittää lasissa ennen tarjoilua.

Tuottaja
Pinot-Chevauchet on perheomisteinen samppanjantuottaja, jonka tyyliä leimaa huolellinen viininteko ja rypäleen ilmaisun korostaminen. Talo tunnetaan siitä, että se tekee eleganteiksi hiottuja, terroiria kunnioittavia samppanjoita, joissa laatu ja tarkkuus ovat keskiössä. Vaikka kyseessä ei ole suurten talojen nimi, juuri tällaiset tuottajat ovat tärkeitä Champagnen alueen monimuotoisuuden ja käsityöläisyyden vaalijoita.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.