Pinot Noir Courbes Raies Cellier Saint Benoit Jura, 2023

Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 Jurasta on hienostunut, punamarjainen ja kevyen savuinen viini, jossa Jura-kalkkimaa tuo ryhtiä.

Tietoa viinistä
Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 tulee Jurasta, alueelta jossa kalkkikivi, mergeli ja savi antavat Pinot Noirille sen tunnistettavan, hieman jäntevän luonteen. Tällaisilla tarhoilla korostuu usein raikkaus ja hienorakenteisuus enemmän kuin runsas hedelmä, ja viinin viehätys syntyy juuri siitä hillitystä tarkkuudesta. 2023 oli monessa Burgundin ja Juran osassa kypsä mutta säilytti hapokkuuden, mikä sopii tälle lajikkeelle hyvin. Cellier Saint Benoît rakentaa viininsä tyypillisesti alueen perinteitä kunnioittaen, jolloin maaperän vaikutus saa puhua selvästi. Viini ei hae painoa vaan läpinäkyvyyttä, ja juuri siksi Jura tuntuu siinä niin olennaiselta. Sadonkorjuu tehdään Pinot Noirille yleensä melko tarkasti, jotta rypäleet säilyttävät arominsa ja raikkautensa, eikä tässä tyylissä tavoitella ylikypsyyttä. Käyminen tapahtuu tavallisesti punaviinille sopivalla, hallitulla lämpötilalla, jotta punaiset marjat, kukkaisuus ja maaperäinen sävy pysyvät mukana. Kypsytys tapahtuu tuotetiedon mukaan tammitynnyreissä ja tai tankeissa, mikä viittaa enemmän tekstuurin hiomiseen kuin uuden tammen makuun. Jura-Pinot’n kohdalla pieni savuinen ja maanläheinen sävy on usein osa kokonaisuutta, ei poikkeama, ja 2023 näyttää tässä viinissä hyvin alueen tunnusmerkit.

Makuprofiili
Lasissa Cellier Saint Benoît Pinot Noir 2023 on vaalean rubiininpunainen ja läpikuultava, juuri sellainen viini, joka kertoo enemmän hienovaraisuudesta kuin voimasta. Tuoksussa nousevat kirsikka ja vadelma, ja niiden rinnalla on orvokin kukkaisuutta sekä hennon multainen, sienimäinen sävy. Suussa viini on kevyt, elegantti ja tarkkarakenteinen, ja hienot tanniinit kantavat punaisten marjojen makua pitkään. 2023-vuosikerta tuntuu tässä raikkaana ja keskittyneenä, ja Jura antaa loppuun mineraalisen, hieman savuisen vivahteen, joka tekee viinistä hyvin tunnistettavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 toimii erityisen hyvin silloin, kun ruoka ei peitä viinin hienostunutta rakennetta. Kokeile sitä paistetun kanan, viiriäisen tai kalkkunan kanssa, mieluiten yrttien, sienten tai kevyen voikastikkeen seurassa. Myös ilmakuivattu kinkku, savustettu hanhi tai laadukas charcuterie nostaa esiin viinin punamarjaisuuden ja savuisen sävyn. Pehmeiden juustojen, kuten tommen tai miedon brien, kanssa viini pysyy eleganttina, mutta Juraan sopivana klassisena parina suosittelen paikallista Comté-juustoa, jonka pähkinäisyys ja suolaisuus sopivat hienosti yhteen 2023-vuosikerran raikkauden kanssa. Jos haluat kokeilla kalaa, valitse rasvaisempi kala, kuten paistettu siika tai lohi kevyellä sienikastikkeella.

Tuottaja
Cellier Saint Benoît on Juran alueella toimiva tuottaja, jonka viineissä korostuu alueen oma ääni enemmän kuin näyttävyys. Juran viiniperinne rakentuu pienistä tarhoista, kalkkipitoisista maista ja Pinot Noirille sopivasta viileästä ilmastosta, ja juuri näistä lähtökohdista myös tämänkaltaiset viinit ammentavat luonteensa. Tuottajan tyyli näyttää suosivan selkeyttä, rakennetta ja alueen mineraalista otetta, eikä pyri peittämään rypäleen luontaista herkkyyttä. Cellier Saint Benoîtin kaltaisessa talossa tärkeää on kyky pitää hedelmä puhtaana ja antaa maaperän, vuosikerran ja kypsytyksen muodostaa kokonaisuus. Juuri Pinot Noir 2023 Jura-alueelta hyötyy tästä lähestymistavasta, sillä lajike näyttää parhaalta silloin, kun sen hienovaraisuus saa tilaa. Tunnetuista Juran viinikasvoista alueen identiteettiä ovat vahvasti määrittäneet muun muassa Pierre Overnoy, joka tunnetaan ikonisen luonnonmukaisesta ajattelustaan, sekä Jean-François Ganevat, jonka nimi yhdistyy tarkkaan, ilmeikkääseen ja alueelle uskolliseen työskentelyyn. Cellier Saint Benoît asettuu tähän perinteeseen omalla, hillityllä tavallaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.