Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2025

Pojer e Sandri Palai Müller-Thurgau 2025 on raikas ja puoliaromaattinen valkoviini Trentino-Alto Adigestä, Italian Dolomiittien sydämestä. Viini tuo esiin Müller-Thurgaun parhaat puolet: eloisan hapokkuuden, hienostuneen kukkaisuuden ja mineraalisen, suolaisen vivahteen. Vuonna 1975 perustettu Pojer e Sandri tunnetaan alueen pioneerina ja innovatiivisena luonnonmukaisten viinien tuottajana.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkkaan oljenkeltainen, ja sitä sävyttävät raikkaat vihertävät vivahteet. Tuoksu on puhdas ja moniulotteinen: siinä yhdistyvät sitruunaverbena, persikka, sitrushedelmät sekä hienovaraiset mineraaliset ja kukkaiset sävyt. Maku on kuiva, eloisa ja puhdaspiirteinen. Raikas hapokkuus ja hienostunut suolaisuus kannattelevat hillittyä aromikkuutta, kun taas yrttinen ja kukkainen jälkimaku tuo kokonaisuuteen pituutta. Viini on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen raikas hedelmäisyys ja aromaattinen tarkkuus pääsevät parhaiten esiin.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Palain tarhoilla Faedon yläpuolella 550–750 metrin korkeudessa. Kaakkoon avautuvat viinitarhat hyötyvät Gardajärven jatkuvasta tuulenvireestä, ja maaperä koostuu silttipitoisesta kalkkikivimatriisista, jonka alla on mergeliä, konglomeraattia, hiekkakiveä, silttikiveä ja dolomiittia. Pojer e Sandri valmistaa viinin kehittämällään hyperreduktiivisella menetelmällä: rypäleet puristetaan ja viiniytetään käytännössä ilman happea kierrätetyn typen avulla. Näin herkät ja haihtuvat aromiyhdisteet säilyvät mahdollisimman hyvin, samalla kun sulfiittien käyttöä voidaan rajoittaa. Viini on saanut muun muassa 91 pistettä Vinous-arvostelussa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti vuohenjuustolle, ceviche-tyylisille kala-annoksille, äyriäisille, yrttisille salaateille sekä kevyille pastoille ja risotoille. Raikas ja suolainen profiili toimii myös erinomaisesti paistettujen järvikalojen ja parsaruokien kanssa. Dekantointia ei tarvita; avaa pullo juuri ennen tarjoilua tai anna sen hengittää hetki lasissa.

Tuottaja
Pojer e Sandri on vuonna 1975 perustettu viinitalo Trentinossa, ja se kuuluu alueen innovatiivisimpiin tuottajiin. Talo on tullut tunnetuksi erityisesti tarkasti terroiria tulkitsevista viineistään sekä luonnonmukaisesta ajattelustaan. Palai-tarhoja pidetään yhtenä Italian parhaista Müller-Thurgaun kasvupaikoista, ja Pojer e Sandrin hapeton hyperreduktiivinen valmistusmenetelmä on osoitus tilan teknisestä edelläkävijyydestä. Viinitalon tinkimätön työ on saanut kansainvälistä tunnustusta, kuten Vinousin myöntämät 91 pistettä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.