Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize, 2023

Domaine Saumaize Chardonnay 2023 Pouilly-Fuissé on elegant ja mineraalinen Burgundin valkoviini, jossa kypsä hedelmä kohtaa kalkkiperän jäntevyyden.

Tietoa viinistä
Domaine Saumaize työskentelee Pouilly-Fuissén kalkkikivi- ja savipitoisilla rinteillä, joissa Chardonnay saa kypsyä tasapainoisesti ilman että raikkaus katoaa. Alueen parhaat palstat tunnetaan siitä, että ne antavat viineihin sekä kypsää hedelmää että selkeän mineraalisen selkärangan. Tällaisessa ympäristössä köynnökset etsivät syvyyttä maaperästä, ja lopputulos on usein klassinen mutta eloisa Burgundin valkoviini. Vuoden 2023 sato poimitaan yleensä tarkkaan kypsyysasteen mukaan, jotta hedelmäisyys ja hapokkuus pysyvät tasapainossa. Tämän kaltaisessa Chardonnayssa käyminen ja kypsytys tehdään usein yhdistelmänä ranskalaisia tammitynnyreitä ja terästankkeja, mikä tuo viiniin sekä rakennetta että puhdasta hedelmäisyyttä. Mainittu noin 10–12 kuukauden kypsytys antaa viinille usein pyöreyttä, hienovaraista paahteisuutta ja varmuutta ilman raskautta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Saumaize Chardonnay 2023 Pouilly-Fuissé näyttää kirkkaan kullankeltaiselta, jossa on vihertävää hehkua. Tuoksussa nousevat ensin kypsä persikka, omena ja sitruksen kuori, ja niiden alta löytyy hienovarainen hasselpähkinä sekä kevyt paahteinen tammi. Suussa viini on täyteläinen ja pyöreä, mutta 2023-vuosikerta pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä, joten rakenne ei valu pehmeäksi. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja mineraalinen, juuri sellainen, joka tekee Pouilly-Fuissésta niin tunnistettavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti grillatun tai pannulla paistetun kalan kanssa, esimerkiksi kuhan, turskan tai merianturan. Myös äyriäiset, kuten hummeri tai kampasimpukat, saavat viinistä lisää syvyyttä, etenkin jos kastikkeessa on voita tai kermaa. Kana kermaisessa sienikastikkeessa on klassinen pari, samoin pehmeät juustot, esimerkiksi brie tai comté, jotka istuvat hyvin Burgundin valkoviinin luonteeseen. Jos haluat alueelle uskollisen yhdistelmän, tarjoa viinin kanssa myös kanaa voikastikkeessa tai simpukoita valkoviinissä, sillä juuri sellaisten ruokien kanssa Pouilly-Fuissé ja vuoden 2023 Chardonnay pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Domaine Saumaize liittyy vahvasti Pouilly-Fuissén parhaiden rinnepalstojen perinteeseen, jossa Chardonnay on Burgundissa kotonaan. Tuottajan tyyli rakentuu kypsän hedelmän, tarkasti hallitun tammisuuden ja mineraalisen rakenteen ympärille, eikä viinejä yritetä tehdä liian leveiksi tai raskaina. Pouilly-Fuisséssa tämä lähestymistapa korostaa maaperän kalkkikivistä luonnetta ja tuo esiin alueen luontaisen jäntevyyden. Tällaisessa talossa viininviljely ja kellarityö tukevat toisiaan, jolloin lopputulos on selkeä ja alueelle uskollinen. Vaikka Domaine Saumaizen yhteydessä ei aina korosteta yksittäisiä julkisia henkilöitä samalla tavalla kuin suurissa château-taloissa, sen identiteetti liittyy vahvasti Saumaizen perheen nimeen ja heidän pitkäjänteiseen työhönsä Pouilly-Fuissén tarhoilla. Talo tunnetaan siitä, että se antaa Chardonnaylle tilaa näyttää sekä kypsää hedelmää että kalkkiperäistä tarkkuutta. Burgundissa juuri tällainen tasapaino on usein tärkeämpää kuin näyttävyys, ja Domaine Saumaize onnistuu tekemään siitä tunnistettavan tyylin. Vuoden 2023 viinit osoittavat tämän hyvin: ne ovat usein runsaita mutta ryhdikkäitä, ja niiden parhaat puolet tulevat esiin muutaman vuoden pullokypsytyksen myötä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.