Quarts De Chaume Château De Plaisance Quarts De Chaume, 2018

Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 Quarts de Chaume tarjoaa Loire Valleyn syvän, hunajaisen makeuden ja raikkaan tasapainon.

Tietoa viinistä
Château de Plaisance työskentelee Quarts de Chaumen kuuluisilla rinteillä, missä Chenin Blanc löytää parhaimmillaan sekä voimaa että tarkkuutta. Tarhan maaperä on liuskekiveä ja vulkaanista kiveä, ja juuri tällainen köyhä, mineraalinen pohja auttaa pitämään sadon luonnostaan niukkana ja rypäleet keskittyneinä. Biodynaaminen viljely korostaa tarhan omaa ilmettä, ja Loire Valleyssa Chenin Blanc pystyy näyttämään hyvin selvästi sekä botrytiksen jalon vaikutuksen että alueen kirpeän hapokkuuden. Vuosi 2018 toi alueelle kypsiä, runsaita hedelmäpiirteitä, mutta Quarts de Chaumen viileä rakenne pitää kokonaisuuden linjakkaana. Sadonkorjuu tehdään makeassa viinissä yleensä useassa poimintavaiheessa, jotta rypäleet saadaan poimittua juuri oikeassa kypsyydessä ja jalohomeen kehitys voidaan hyödyntää parhaalla tavalla. Tämän tyyppinen Chenin Blanc käy usein terästankissa tai neutraalissa astiassa, ja jälkikypsytys ranskalaisissa tammiastioissa tuo viiniin pyöreyttä ja mausteisuutta ilman, että hedelmä peittyy. Vuoden 2018 kaltaisessa kypsässä satovuodessa lopputulos on usein runsas mutta tarkka, ja Château de Plaisancen tyyli Quarts de Chaumessa rakentuu juuri tämän jännitteen varaan.

Makuprofiili
Lasissa Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 on syvän kullanhohtoinen ja selvästi konsentroitunut, mutta ei raskas. Tuoksussa aprikoosi, persikka, kvitteni ja kuivattu hedelmä kietoutuvat hunajaan, mehiläisvahaan ja hienoon mausteisuuteen, jotka ovat Quarts de Chaumen tunnistettavaa ilmettä. Maussa makeus on runsas ja leveä, mutta 2018-vuosikerran Chenin Blanc -hapokkuus kantaa viiniä pitkälle ja pitää sen elävänä. Jälkimaku on pitkä, opulentti ja sävyiltään kerroksinen, juuri sellainen kuin Loire Valleyn hienolta jalohomeen makealta viiniltä toivoisi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 toimii erityisen hyvin aprikoosi- tai päärynäjälkiruoan kanssa, koska viinin hedelmäisyys löytää niistä luontevan kaiun. Kokeile sitä myös sinihomejuuston, vuohenjuuston tai pehmeän valkohomejuuston rinnalla, sillä makeus ja hapokkuus tasapainottavat suolaa ja kermaisuutta kauniisti. Klassinen alueellinen pari on foie gras, jonka täyteläisyyttä Quarts de Chaume pehmentää ja nostaa samalla viinin hunajaiset sävyt esiin. Jos haluat lämpimämmän päätöksen illalliselle, tarjoa viini paistetun aprikoosipiirakan tai tarte tatinin kanssa, ja pidä annos maltillisesti makeana, jotta 2018-vuosikerran rakenne säilyy kirkkaana.

Tuottaja
Château de Plaisance on pitkään tunnettu nimi Loire Valleyssa, ja tila on osa Quarts de Chaumen arvostettua makeiden Chenin Blanc -viinien perinnettä. Tuottajan nykyistä ilmettä on vahvistanut Antoine Foucault, joka on vienyt tilaa kohti tarkempaa tarhalähtöisyyttä ja biodynaamista ajattelua. Tilan filosofia perustuu siihen, että viini syntyy ensisijaisesti paikan, ei kellarin, ehdoilla, ja juuri siksi liuskekiven ja vulkaanisen maaperän vaikutus tuntuu selvästi viinien rakenteessa. Château de Plaisancen viineissä yhdistyvät usein kypsyys, tarkkuus ja Quarts de Chaumen jalohomeen tuoma aromaattinen syvyys, mutta ilman raskautta. Chenin Blanc on tässä asetelmassa erityisen tärkeä lajike, koska se pystyy näyttämään sekä makeuden että korkean hapokkuuden samassa viinissä, ja se tekee talon tyylistä tunnistettavan vuodesta 2018 eteenpäin yhtä lailla kuin muinakin vuosina.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.