Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2017

Quinault L'Enclos 2017 on Merlot-, Cabernet Franc- ja Cabernet Sauvignon -sekoite Saint-Émilion Grand Cru'sta, jossa Bordeaux'n syvyys ja eleganssi kohtaavat. Kuvittele kypsää hedelmää, silkkisiä tanniineja ja hienostunutta mausteisuutta, joka avautuu lasissa vähitellen.

Tietoa viinistä
Quinault L'Enclos sijaitsee Saint-Émilion Grand Cru -alueella Bordeaux'ssa, missä rypäleet hyötyvät lauhkeasta ilmastosta ja monipuolisista maaperistä. Tällä tarhalla gravel-, savi- ja hiekkamaat tuovat viiniin rakennetta, kypsyyttä ja hienovaraista aromikkuutta. Merlot on sekoituksen ydin, ja Cabernet Franc sekä Cabernet Sauvignon tuovat siihen ryhtiä, aromaattista tarkkuutta ja pitemmän kehityspotentiaalin. Bordeaux'n oikean rannan viineissä tällainen paletti toimii hyvin, kun tavoitteena on sekä hedelmäinen runsas tyyli että klassinen tasapaino. Sadonkorjuu tehdään Saint-Émilionissa tavallisesti tarkasti kypsyyden mukaan, jotta lopputuloksessa säilyy sekä hedelmän puhtaus että tanniinien hienostuneisuus. Quinault L'Enclos 2017 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista puolet on ollut uusia, mikä lisää viiniin rakennetta ja mausteisuutta ilman että puu peittää hedelmää. Tällainen ikäännytys on Bordeaux'ssa hyvin tyypillinen tapa tuoda viiniin syvyyttä ja integraatiota, erityisesti runsaan mutta tasapainoisen vuosikerran yhteydessä. Lopputuloksessa näkyy vuosikerran 2017 kypsyys, mutta myös Saint-Émilion Grand Cru -viinille ominainen kontrolloitu eleganssi.

Makuprofiili
Lasissa Quinault L'Enclos 2017 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja siinä on aavistus purppuraa, mikä kertoo vielä elävästä energiasta. Tuoksussa nousevat esiin kypsä mustakirsikka, luumu ja orvokki, ja taustalla on setriä sekä tupakkaa, jotka antavat Bordeaux'n klassista sävyä. Suussa viini on täyteläinen ja pehmeästi rakentunut, tanniinit ovat samettiset ja hedelmä kerroksellinen. 2017-vuosikerta tuo kokonaisuuteen tarkkuutta ja hienostuneen, pitkän jälkimaun, jossa kypsä marjaisuus ja mausteisuus pysyvät kauniisti tasapainossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Quinault L'Enclos 2017 toimii erityisen hyvin naudanlihan kanssa, esimerkiksi entrecôten, paahtopaistin tai haudutetun härän seurassa. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa viinistä hyvän kumppanin, sillä Merlot'n pehmeä hedelmä ja Cabernet'n ryhti kantavat liharuokien paahteisia ja umamisia sävyjä. Kokeile sitä myös ankkaa, paahdettua kanaa tai ankanrintaa sisältävien annosten kanssa, jos haluat hieman kevyemmän mutta silti klassisen yhdistelmän. Saint-Émilionin alueella viini tarjoillaan usein sienien, vasikanlihan tai ankankoiven kanssa, ja sama logiikka toimii hyvin täälläkin. Kovan kypsytetty juusto, kuten comté tai salaisempi Bordeaux'n klassikko, täydentää viinin tanniineja ja nostaa esiin sen setrisiä ja tupakkaisia vivahteita.

Tuottaja
Quinault L'Enclos on Saint-Émilion Grand Cru -nimityksen historiallinen tila Bordeaux'ssa, ja se tunnetaan viineistä, joissa yhdistyvät oikean rannan hedelmäisyys ja tarkka rakenne. Tilan tyyliä ovat viime vuosikymmeninä muovanneet erityisesti Hubert de Boüard de Laforest, joka tunnetaan myös Château Angélusin omistajana ja neuvonantajana, sekä Laurent Valette, joka on ollut keskeinen henkilö tilan käytännön työssä. Quinault L'Enclosin viineissä tunnistaa usein halun tehdä Saint-Émilionin luonteesta hieman ilmavampi ja modernimmin jäsennelty, mutta ilman että alueen syvyys katoaa. Tämä näkyy erityisesti sekoituksissa, joissa Merlot saa rinnalleen Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin tuoman selkärangan. Tilan vahvuus on siinä, että se osaa yhdistää klassisen Bordeaux'n tammisen kypsytyksen ja kypsän hedelmän tavalla, joka tuntuu sekä tarkalta että helposti lähestyttävältä. Vuoden 2017 kaltaisessa vuosikerrassa tämä lähestymistapa korostaa viinin tasapainoa, juotavuutta ja kypsymiskykyä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.