Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019

Quinault L'enclos Merlot-painotteinen Bordeaux 2019 Saint-Émilion Grand Cru on syvä, silkkinen ja klassisen alueensa muovaama punaviini.

Tietoa viinistä
Quinault L'enclos sijoittuu Saint-Émilion Grand Cru -alueelle Bordeaux'ssa, jossa sora ja hiekkainen maaperä tuovat viiniin hyvää läpäisevyyttä ja auttavat köynnöksiä hakeutumaan syvälle maahan. Tällainen kasvupaikka suosii erityisesti Merlot'ta, jonka osuus on tässä viinissä yleensä selvästi hallitseva, ja Cabernet Franc sekä Cabernet Sauvignon tuovat rakennetta, raikkautta ja tarkkuutta. Bordeaux'n oikean rannan tapaan tyyli rakentuu usein tasapainolle, ei pelkälle voimalle. Vuoden 2019 sato oli Saint-Émilionissa yleisesti kypsä ja terve, ja se näkyy usein kypsänä hedelmänä sekä pehmeänä, hyvin kypsyneenä tanniinirakenteena. Quinault L'enclos 2019 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, joten puu tukee rakennetta ja mausteisuutta ilman että se peittää hedelmää alleen. Tällainen vinifikaatio antaa viinille myös sen klassisen Bordeaux-otteen, jossa hedelmä, savuinen paahde ja mausteisuus pysyvät samassa linjassa.

Makuprofiili
Quinault L'enclos 2019 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja sen tuoksussa on kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, joita täydentävät kaakao ja setri. Sitä on helppo lähestyä heti, mutta viini ei ole yksinkertainen, sillä rakenne on täyteläinen ja tanniinit tuntuvat silkkisiltä, hyvin kypsyneiltä ja tarkasti hiotuilta. Bordeaux'n Saint-Émilion Grand Cru -tyyli näkyy tässä viinissä erityisesti siinä, miten hedelmä, mausteisuus ja puun tuoma hienovarainen paahde limittyvät toisiinsa. Vuosi 2019 tuo kokonaisuuteen runsaasti kypsyyttä, mutta myös riittävästi ryhtiä, jotta jälkimaku jää pitkäksi ja mausteiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Quinault L'enclos 2019 toimii erinomaisesti naudan kanssa, etenkin hitaasti kypsennetyn entrecôten, pippurikastikkeen tai lampaan sisäfileen seurassa. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa viinin mustan kirsikan ja kaakaon sävyistä paljon tukea, ja Bordeaux'n oikean rannan tyyliin viini kestää hyvin myös tummat, paahteiset kastikkeet. Klassinen alueellinen pari on entrecôte bordelaise, sillä viinin Merlot-vetoinen pehmeys ja Cabernetien tuoma rakenne sopivat mainiosti viinipohjaiseen kastikkeeseen. Juustopuolella valitse kypsä comté, mimolette tai hyvin kypsynyt sinihomejuusto, ja leikkeleistä ilmakuivattu kinkku tai hyvä patacharcuterie korostaa viinin suolaisuutta. Siipikarjasta ankka, varsinkin paistettuna tai confit'na, on erittäin onnistunut kumppani tälle Bordeaux'n 2019-viinille.

Tuottaja
Quinault L'enclos on Saint-Émilion Grand Cru -alueen tila Bordeaux'ssa, ja se tunnetaan siitä, että se yhdistää oikean rannan klassisen Merlot-vetoisen ilmaisun selkeään rakenteeseen ja tarkkaan viimeistelyyn. Tilan viineissä korostuu usein kypsä hedelmä, hienostunut tanniinirakenne ja puhdas, hallittu tammen käyttö, mikä tekee tyylistä helposti lähestyttävän mutta silti vakavasti otettavan. Bordeaux'n ja Saint-Émilionin kaltaisessa ympäristössä juuri kasvupaikan tarkkuus on olennaista, ja Quinault L'enclosin sora- ja hiekkamaat tukevat viinien ryhtiä sekä aromien puhtautta. Alueen viiniperinteessä tunnetut nimet, kuten Alain Vauthier, ovat olennaisia, sillä Saint-Émilionissa korostuu pitkäjänteinen työ viinitarhassa ja kellarissa, ei pelkkä näyttävä tyyli. Quinault L'enclos 2019 edustaa tätä ajattelua hyvin: se on kypsä, tasapainoinen ja rakennettu kestämään, mutta samalla siinä on Bordeaux'lle tyypillinen eleganssi, joka tekee siitä kiinnostavan myös vielä vuosien päästä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.