Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019

Quinault L'enclos 2019 on Merlot’n, Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin Bordeaux’ssa yhdistää syvyyden, eleganssin ja Saint-Émilionin viileän.

Tietoa viinistä
Quinault L'enclos on Saint-Émilion Grand Cru -alueen tila Bordeaux’ssa, ja sen tyyli rakentuu viinitarhojen tarkkaan hoitoon sekä paikan kolmesta perusainesosasta, sorasta, savesta ja hiekkaisesta maasta. Nämä maaperät tuovat viiniin sekä rakennetta että eloisuutta, ja merlot saa niissä usein parhaan mahdollisen ilmaisunsa. Orgaaninen viljely kertoo halusta pitää tarhat elinvoimaisina ja korostaa rypäleiden omaa luonnetta, ei peittää sitä. Vuoden 2019 blendissä merlot’n rinnalla cabernet franc ja cabernet sauvignon tuovat viiniin ryhtiä ja aromaattista tarkkuutta. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta noin puolet on uutta, antaa viinille rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä jää piiloon. 2019 on Saint-Émilionissa yleisesti lämmin ja kypsä vuosikerta, ja se näkyy tässä viinissä täyteläisenä, mutta tasapainoisena ilmaisuna.

Makuprofiili
Quinault L'enclos 2019 avautuu tumman rubiinin sävyisenä ja tuoksuu kypsältä mustalta kirsikalta, luumulta ja violetilta. Kun viini saa hetken ilmaa, mukaan nousee myös kaakaota, setripuuta ja hienoa, ranskalaiseen tammikypsytykseen liittyvää paahdetta. Suussa se on täyteläinen, mutta ei raskas, ja 2019-vuosikerta tuo hedelmään kypsyyttä sekä miellyttävää väljyyttä. Tanniinit ovat samettiset ja loppu pitkä, elegantti ja hyvin Saint-Émilion Grand Cru -henkinen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy pöydässä, jossa on kunnolla makua. Quinault L'enclos 2019 toimii erinomaisesti naudanlihan, riistan ja lampaan kanssa, etenkin kun tarjolla on paistettua tai haudutettua lihaa, jossa on paahteista pintaa tai tummaa kastiketta. Myös ankka, vasikanpaisti ja yrteillä maustettu siipikarja sopivat hyvin, sillä viinin kypsä hedelmä ja pehmeä rakenne eivät peitä ruoan omaa luonnetta. Kokeile sitä myös kypsien juustojen kanssa, tai klassisesti Bordeaux’n alueen hengessä entrecôten ja uuniperunoiden seurassa.

Tuottaja
Quinault L'enclos sijaitsee Saint-Émilion Grand Cru -alueella Bordeaux’ssa, ja tila tunnetaan ennen kaikkea selkeästä, klassisesta punaviinityylistään. Viinien taustalla on Bordeaux’n pitkän historian mukainen ajatus siitä, että paikan luonne pitää olla tärkein lähtökohta, ei vain kellarityö. Merlot on yleensä tilan selkäranka, ja cabernet franc sekä cabernet sauvignon tuovat siihen rakennetta, aromikkuutta ja ikääntymispotentiaalia. Tilan orgaaninen viljely sopii hyvin tähän ajatteluun, sillä se korostaa viinitarhan tasapainoa ja maaperän, erityisesti soran, saven ja hiekan, merkitystä. Quinault L'enclos kuuluu Saint-Émilionin arvostettuun joukkoon, jossa moni tila hakee yhdistelmää kypsyyden ja tarkkuuden välillä, ja juuri sitä tämäkin talo tavoittelee. Bordeaux’ssa viinityyliä ovat muokanneet vuosikymmenten ajan myös alueen tunnetut tekijät ja neuvonantajat, joiden rooli on ollut nostaa tarhojen tarkkuutta ja viininvalmistuksen laatua. Tässä perinteessä tilan vahvuus on ennen kaikkea tasapaino, ei liiallinen näyttävyys. Vuoden 2019 kaltaisessa lämpimässä vuosikerrassa tämä filosofia näkyy erityisen hyvin: kypsä hedelmä saa tilaa, mutta rakenne pysyy Saint-Émilion Grand Cru -alueelle tyypillisenä ja ryhdikkäänä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.