Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Quinault L'enclos 2020 on elegantti Bordeaux'n Saint-Émilionista, jossa Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon saavat syvyyttä orgaanisilta tarhoilta.

Tietoa viinistä
Quinault L'enclos sijaitsee Saint-Émilionin alueella Bordeaux'ssa, missä viiniköynnökset hyötyvät lämpimästä mutta Atlantin vaikutuksesta tasapainoisesta ilmastosta. Tila on tunnettu orgaanisesta viljelystä, ja savi, hiekka sekä sora antavat viinille rakenteen ja kyvyn säilyttää raikkaus kypsässäkin vuodessa. Tällainen maaperä sopii erityisesti Merlot'lle, joka on sekoituksen selkäranka, mutta myös Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon tuovat ryhtiä ja aromaattista tarkkuutta. Vuosi 2020 oli Bordeaux'ssa yleisesti kypsä ja täyteläinen, mutta parhaissa kohteissa myös tarkkarakenteinen, ja se näkyy tässä viinissä tasapainona hedelmän ja hapokkuuden välillä. Tarhan sadonkorjuu tehdään tavallisesti käsin tai tarkasti valikoiden, jotta rypäleiden kypsyys ja terveys pysyvät korkealla tasolla. Quinault L'enclos 2020 on kypsytetty 12 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 30 50 prosenttia on ollut uusia, mikä antaa viinille maustetta ja rakennetta peittämättä hedelmää. Käymisen aikana tavoitteena on yleensä säilyttää lajikkeiden puhtaus ja tuoda esiin Saint-Émilionin pehmeä, mutta jäntevä tyyli. Tulos on Bordeaux'n oikean rannan ilmaisua parhaimmillaan, eli täyteläinen, silti viileänsävyinen ja hyvin koottu.

Makuprofiili
Quinault L'enclos 2020 kaataa lasiin syvän rubiininvioletin värin ja avautuu tuoksulla, jossa musta kirsikka, luumu ja orvokki nousevat heti etualalle. Kun viini saa hetken happea, mukaan tulee kaakaota ja tupakan sävyä, jotka tuovat Bordeaux'n Saint-Émilionille tyypillistä vakavuutta ja syvyyttä. Maku on täyteläinen ja samettinen, mutta ei raskas, sillä kypsä hedelmä, pehmeät tanniinit ja raikas hapokkuus pitävät kokonaisuuden liikkeessä. 2020-vuosikerran pitkä jälkimaku jättää suuhun kypsää hedelmää, mausteisuutta ja hienovaraisen tammisuuden, joka tekee viinistä erityisen nautittavan nyt ja antaa sille myös kehityspotentiaalia.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on selvästi ruokaviini, ja Quinault L'enclos 2020 toimii erinomaisesti naudanlihan kanssa, etenkin entrecôten, paistetun fileen tai pitkään haudutetun lihapadan rinnalla. Myös riista, kuten hirvi tai fasaani, saa viinistä hyvän kumppanin, sillä Merlot'n pehmeä hedelmä ja Cabernet-lajikkeiden ryhti kestävät voimakkaammatkin maut. Klassinen Saint-Émilionin alueen paritus on ankka, esimerkiksi confit de canard, ja se sopii tähän viiniin erittäin hyvin. Kokeile sitä myös kypsien juustojen, ilmakuivatun lihan tai yrttisen paahdetun kanan kanssa, sillä 2020-vuosikerta jaksaa sekä suolaisuutta että umamia.

Tuottaja
Quinault L'enclos on Saint-Émilionin alueen tila Bordeaux'ssa, jossa korostuvat huolellinen tarhatyö ja klassinen oikean rannan punaviiniperinne. Tilan tyyli rakentuu Merlot'n ympärille, mutta Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon tuovat siihen lisää selkärankaa ja aromaattista sävyä. Orgaaninen viljely kertoo halusta työskennellä tarhojen elävyyden kanssa eikä sitä vastaan, ja maaperän sora, hiekka ja savi antavat viineille sekä rakennetta että eleganssia. Bordeaux'ssa Quinault L'enclos asettuu siihen joukkoon, jossa viinin identiteetti syntyy ennen kaikkea paikan ja vuosikerran vuoropuhelusta, ei pelkästä teknisestä näyttävyydestä. Tilan tunnettu ja viinikulttuurissa hyvin huomioitu omistaja on Bernard Magrez, jonka rooli on ollut keskeinen useiden Bordeaux-tilausten kehittämisessä ja näkyvyyden rakentamisessa. Hänet tunnetaan nimenomaan laatupainotuksesta ja siitä, että hän on ollut mukana viemässä useita tiloja kohti tarkempaa tarhakohtaista ilmaisua. Quinault L'enclos 2020 heijastaa tätä ajattelua selvästi, sillä viini on yhtä aikaa runsas, hillitty ja hyvin jäsennelty, eli juuri sellaista Bordeaux'ta, jota monet Saint-Émilionin ystävät etsivät.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.