Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet 2025

Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet on elegantti ja moniulotteinen valkoviini Campaniasta, joka tuo Fiano-rypäleen parhaat puolet esiin poikkeuksellisen tarkasti. Luigi Moion kädenjälki näkyy viinissä kautta linjan: huolellinen rypälevalinta, hienostunut tyylikkyys ja kyky yhdistää hedelmäisyys, mineraalisuus ja rakenne vaikuttavaksi kokonaisuudeksi.

Makuprofiili
Viini on väriltään vaaleankeltainen, ja siinä on kirkkaat vihreät heijasteet, jotka kertovat sen raikkaudesta ja nuoresta energiasta. Tuoksussa nousevat esiin limetti, akaasia ja timjami, ja lasissa avautuu vähitellen vivahteita eksoottisesta hedelmästä, sokeroidusta sitruksesta ja hunajasta. Maku on tiivis ja jatkuva, mutta samalla hienostuneen jäntevä. Viini rakentuu kevyen mineraalisen ytimen ympärille, mikä tuo siihen ryhtiä ja pituutta. Hyvän rakenteensa ansiosta Exultetilla on erinomainen kypsymispotentiaali, ja se kehittyy pullossa kauniisti useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Fiano di Avellinon DOCG-alueelta Campaniasta, jossa viileä ilmasto ja vulkaanisperäinen maaperä tukevat Fiano-lajikkeen aromaattista ja rakenteellista luonnetta. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja viinirypäleet lajitellaan huolellisesti kellarilla valintapöydillä. Puristus on hellävarainen, minkä jälkeen mehu kirkastetaan staattisesti ja käy osittain terästankeissa sekä osittain ranskalaisissa tammitynnyreissä hallitussa, matalassa lämpötilassa. Viini kypsyy 10 kuukautta, jälleen osittain teräksessä ja osittain ranskalaisessa tammessa.

Ruoka & tarjoilu
Exultet sopii erinomaisesti äyriäisten, grillatun kalan, sushin, simpukoiden sekä hienovaraisesti maustettujen kanan- ja kasvisruokien kumppaniksi. Se toimii hyvin myös pehmeiden, kypsien juustojen kanssa. Tarjoile viini noin 10–12 °C lämpöisenä; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta lyhyt ilmaus lasissa voi avata sen moniulotteista aromiikkaa.

Tuottaja
Quintodecimo on Luigi Moion perustama arvostettu tuottaja Campaniassa, ja se on noussut yhdeksi Etelä-Italian laadukkaimman viininvalmistuksen nimistä. Moio on kansainvälisesti tunnettu viinintekijä ja -tutkija, jonka työ on ollut tärkeä Campanian alkuperäislajikkeiden, kuten Fianon, maineen vahvistamisessa. Quintodecimo tunnetaan tinkimättömästä laadusta, huolellisesta tarha- ja kellarityöstä sekä viineistä, jotka yhdistävät alueellisen identiteetin ja modernin tarkkuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.