Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Quintus 2020 Merlotista ja Cabernet Francista Bordeaux’ssa on Saint-Émilion Grand Cru’n syvä, elegantti punaviini.

Tietoa viinistä
Quintus 2020 tulee Saint-Émilion Grand Cru’sta, jossa kalkkikivi ja savi antavat punaviineille niiden tunnistettavan ryhdin ja hienon mineraalisen jänteen. Tällä alueella Merlot on usein selvästi pääosassa, ja Cabernet Franc tuo viiniin rakennetta, kukkaisuutta ja pientä mausteisuutta. Quintus sijaitsee Saint-Émilionin ylängöllä, missä viiniköynnökset hyötyvät hyvästä valon määrästä ja viileämmistä öistä, jotka auttavat säilyttämään hapokkuuden. Vuosi 2020 oli Bordeaux’ssa kypsä mutta tasapainoinen, ja se näkyy tässä viinissä täyteläisyytenä ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään alueen parhaiden käytäntöjen mukaisesti tarkasti kypsyyden mukaan, jotta rypäleet säilyttävät arominsa ja tanniininsa ovat sileät. Quintus tunnetaan huolellisesta tarhavalinnasta ja kellarityöstä, jossa tavoitteena on tarkkuus eikä ylikorostettu puun maku. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, joten tammi tukee rakennetta mutta ei peitä hedelmää. Tämä 2020-viini saa siten klassisen Saint-Émilion Grand Cru -muodon, jossa hedelmä, rakenne ja paahteinen syvyys asettuvat tasapainoon.

Makuprofiili
Quintus 2020 avautuu syvän rubiininpunaisena ja tuntuu heti hyvin keskittyneeltä. Tuoksussa nousevat kypsä musta kirsikka, luumu ja violetti, ja taustalla on kaakaota sekä seetripuuta, jotka tuovat viiniin hienostunutta tynnyriluonnetta. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta 2020-vuosikerran raikkaus pitää kokonaisuuden elävänä. Tanniinit ovat kypsät ja integroituneet, ja jälkimaku jatkuu pitkänä, hedelmäisenä ja hieman mausteisena. Tämä on sellainen Bordeaux, joka tuntuu yhtä aikaa voimakkaalta ja hillityltä, ja juuri siinä on sen viehätys.

Ruoka & tarjoilu
Quintus 2020 sopii erinomaisesti naudanlihalle, riistalle ja kypsille juustoille, mutta sen rakenne kantaa hyvin myös paahdetun siipikarjan. Kokeile sitä esimerkiksi pippuripihvin, karitsanpaistin tai ankanrinnan kanssa, jolloin viinin musta hedelmä ja seetrinen sävy pääsevät oikeuksiinsa. Riistaruokien, kuten hirven- tai peurapadan, kanssa Merlot’n kypsyys ja Cabernet Francin ryhti luovat erityisen luontevan parin. Klassinen paikallinen suositus on entrecôte bordelaise, eli Bordeaux’n tapaan valmistettu naudan entrecôte punaviinikastikkeessa ja salottisipulin kanssa. Myös ankka confit, varsinkin paahdettujen juuresten tai sienien seurassa, toimii hienosti tämän 2020-vuosikerran kanssa.

Tuottaja
Quintus on Saint-Émilionin eteläosassa sijaitseva tila, jonka nimi viittaa alueen historialliseen perintöön ja jonka asema Bordeaux’n huippujen joukossa on vakiintunut nopeasti. Tila syntyi, kun Domaine Clarence Dillon laajensi Saint-Émilionin jalansijaansa ja yhdisti useita palstoja yhdeksi kunnianhimoiseksi kokonaisuudeksi. Quintusin taustalla on sama visio kuin Clarence Dillonin muissakin tunnetuissa taloissa, Château Haut-Brionissa ja Château La Mission Haut-Brionissa, eli tarkka tarhakohtainen työ, hillitty eleganssi ja pitkäikäinen rakenne. Nykyistä kokonaisuutta on rakentanut etenkin prince Robert of Luxembourg, joka toimii Domaine Clarence Dillonin johdossa, sekä oenologi Jean-Philippe Delmas, jonka nimi liitetään talon laadunvarmistukseen ja viinien tarkkaan viimeistelyyn. Quintusin tyyliä määrittävät kalkkikivinen terroir, huolellinen rypälevalinta ja pyrkimys siihen, että Saint-Émilion Grand Cru’n runsas hedelmä pysyy aina kirkkaana ja tarkkarajaisena. Vuoden 2020 viinissä tämä näkyy selvästi: viini on runsas mutta ryhdikäs, moderni mutta juurtunut syvästi alueensa klassiseen luonteeseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.