Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Quintus Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2021 yhdistää Saint-Émilionin kalkkikivisen eleganssin ja syvän hedelmän, hienostuneesti.

Tietoa viinistä
Quintus 2021 tulee Saint-Émilion Grand Cru -alueelta, jossa kalkkikivi ja savi antavat viineille ryhtiä, tarkkuutta ja luonnollista jäntevyyttä. Merlot’n pehmeä hedelmä saa rinnalleen Cabernet Francin rakenteen ja aromaattisen sävyn, mikä on tälle Bordeaux’n oikean rannan tyylille hyvin tunnusomaista. Viinissä alueen viileähkö kalkkikivinen terroir näkyy usein raikkaana hapokkuutena ja hienojakoisena tanniinina. Käytännössä Quintus 2021 on tehty Bordeaux’lle tyypillisellä huolellisuudella, jossa korostetaan kypsää mutta hallittua hedelmää sekä rakenteen tasapainoa. Sadonkorjuu tehdään yleensä rypäleiden optimaalisen kypsyyden mukaan, ja fermentointi sekä kypsytys suunnitellaan tukemaan lajikkeiden luontaista luonnetta. Tähän viiniin on käytetty 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea, mikä tuo mukaan mausteisuutta, rakennetta ja pientä paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Vuosi 2021 näkyy viinissä tyylillisesti rehellisenä ja jäntevänä, ei ylenpalttisena.

Makuprofiili
Lasissa Quintus 2021 on syvän rubiininpunainen, reunoiltaan hieman violetti, ja tuoksu avautuu heti kypsällä kirsikalla, luumulla ja mustaherukalla. Taustalla on violettia kukkaisuutta sekä tummaa suklaata ja kaakaota, jotka tekevät kokonaisuudesta klassisen Saint-Émilion Grand Cru -henkisen. Bordeaux 2021:n viileämpi, ryhdikäs luonne tuntuu maussa hienostuneina tanniineina ja elävänä hapokkuutena, jotka pitävät viinin koossa. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja selkeä, ja juuri siinä Merlot’n pehmeys ja Cabernet Francin napakkuus kohtaavat kauniisti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanlihalle, riistalle ja pitkään kypsytetylle juustolle. Quintus 2021 toimii erityisen hyvin esimerkiksi pippuripihvin, ankankoiven tai hirvipadan kanssa, sillä viinin tanniinit ja raikas happorakenne kantavat myös runsasta kastiketta. Myös charcuterie ja paahteiset, suolaiset alkupalat sopivat hyvin, kun haluat nostaa esiin viinin mustan kirsikan ja kaakaon sävyjä. Klassinen alueellinen valinta on lampaanliha, etenkin Bordeaux-tyylisesti valmistettuna yrttien, valkosipulin ja paistoliemestä tehdyn kastikkeen kanssa. Jos haluat hieman kevyemmän yhdistelmän, kokeile paahdettua kananrintaa tai fasaania sienikastikkeella. Quintus 2021:n 2021-vuosikerta kestää myös runsaamman ruoan, mutta sen hienostuneisuus pääsee parhaiten esiin, kun annoksessa on paistopintaa, umamia ja hieman rasvaa.

Tuottaja
Quintus on yksi Saint-Émilionin kiinnostavista nimistä, ja sen taustalla on vahva pyrkimys tuoda esiin alueen kalkkikivisen maaperän tarkkuus ja Bordeaux’n oikean rannan klassinen rakenne. Talo syntyi, kun Château Tertre Daugay ja Château L’Arrosée yhdistettiin, ja sen omistajana toimii nykyisin Domaines Clarence Dillon, jonka tunnetuin hahmo on Prince Robert of Luxembourg, yhtiön presidentti. Kokonaisuus liittyy samaan perheeseen, joka tunnetaan myös Château Haut-Brionista, joten tyylissä on paljon kokemusta siitä, miten eleganssi, kypsyys ja rakenne pidetään tasapainossa. Quintusin viineissä keskeistä on Saint-Émilion Grand Cru -alueen kalkkikivi ja savi, jotka antavat viineille niiden tunnistettavan jäntevyyden ja pitkän kehityspotentiaalin. Tila pyrkii tekemään viinejä, joissa Merlot saa tilaa rakentaa syvyyttä, mutta Cabernet Franc tuo mukaan aromikkuutta ja ryhtiä. Tähän tyyliin kuuluu usein tarkka rypäleiden valinta, huolellinen kellarityö ja tammen käyttö siten, että se tukee rakennetta eikä dominoi sitä. Vuosi 2021 sopii tälle lähestymistavalle hyvin, sillä se palkitsee viinintekijän, joka hakee tasapainoa eikä pelkästään voimaa. Quintusin identiteetti on siis selvästi Saint-Émilionissa, mutta se ei ole raskas tai ylikypsä tulkinta alueesta. Sen viineissä näkyy usein Bordeaux’n klassinen ajatus siitä, että viini rakentuu kerroksista, ei yksittäisestä efektistä. Juuri siksi Quintus on nimi, jota seuraavat erityisesti ne, jotka etsivät oikean rannan viinistä eleganssia, rakennetta ja kykyä kehittyä vuosien mittaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.