Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac, 2022

Château Pichon Comtesse de Lalande Cabernet Sauvignon Pauillac 2022 yhdistää eleganssin ja voiman Bordeaux’n klassiseen gravelliseen viileään tyyliin.

Tietoa viinistä
Château Pichon Comtesse de Lalande on Pauillac’n tunnetuimpia nimiä, ja sen tarhoja määrittävät alueelle tyypilliset soraiset ja savipitoiset maaperät. Juuret hakeutuvat syvälle hyvin vettä läpäisevään maahan, mikä auttaa köynnöksiä tasapainottamaan lämpimiä vuosia ja säilyttämään raikkauden. Tällaisessa ympäristössä Cabernet Sauvignon saa rungon ja ryhdin, Merlot pehmeyttä, Cabernet Franc aromaattisuutta ja Petit Verdot väriä sekä mausteisuutta. Vuosi 2022 Bordeaux’ssa oli kypsä ja aurinkoinen, joten tarhojen tarkka työskentely oli tärkeää tasapainon säilyttämiseksi. Viinintekijätiimi pyrkii yleensä poimimaan rypäleet erikseen eri lohkoilta niiden optimaalisen kypsyyden mukaan, jotta sekoitukseen saadaan tarkkuutta ja syvyyttä. Käyminen ja kypsytys tehdään Bordeaux’ssa perinteisesti siten, että viini saa rakentua rauhassa ennen lopullista assemblagea. Tämän viinin 12-14 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30-40 prosenttia on uusia, antaa rakenteeseen mausteisuutta, hienoa paahteisuutta ja napakan kehyksen ilman että hedelmä peittyy.

Makuprofiili
Vuoden 2022 Château Pichon Comtesse de Lalande avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja siinä on juuri sitä Pauillac’n aristokraattista luonnetta, jota moni Bordeaux’n ystävä etsii. Tuoksussa nousevat mustaherukka, luumu ja orvokki, joiden taustalla on setriä ja tupakkaa, ja lasissa viini tuntuu heti kerrokselliselta ja tarkasti piirretyltä. Suussa se on täyteläinen mutta samalla elegantti, hienorakenteiset tanniinit kantavat mustaa hedelmää ja maustetta pitkään. Vuosi 2022 näkyy kypsässä hedelmässä ja leveydessä, mutta kokonaisuus pysyy ryhdissä ja päättyy pitkään, rakenteikkaaseen loppuun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux’n Pauillac’ssa syntynyt Cabernet Sauvignon -vetoinen sekoite toimii erinomaisesti karitsan, naudan ja riistan kanssa, etenkin kun ruoka saa kunnolla paistopintaa ja syvyyttä kastikkeesta. Kokeile esimerkiksi naudan entrecôtea pippurikastikkeella, hirvipataa tai ankkaa kirsikkakastikkeessa, sillä viinin tanniinit ja tumma hedelmä löytävät niistä selkeän vastaparin. Myös pitkään haudutettu lammas, yrttinen pata tai entrecôte punaviinikastikkeella nostaa esiin viinin setrisyyttä ja tupakan sävyjä. Bordeaux’n klassinen pari on tietenkin naudanliha, ja erityisesti paahdetun lihan ja paistinkastikkeen yhdistelmä toimii Château Pichon Comtesse de Lalande 2022:n kanssa loistavasti. Juustopuolella valitse kypsä comté tai muu pitkään kypsytetty juusto, ja tarjoa rinnalle ilmakuivattua charcuterie’ta, jos haluat rakentaa viinin ympärille rennon mutta hyvin osuvan kokonaisuuden.

Tuottaja
Château Pichon Comtesse de Lalande on yksi Pauillac’n arvostetuimmista tiloista, ja sen historia kytkeytyy vahvasti Médocin klassiseen tarinakenttään. Talo tunnetaan tyylistä, jossa voima ja hienostuneisuus pyritään pitämään samassa kehyksessä, ja se näkyy yleensä juuri Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n tasapainoisessa käytössä. Moderneista aikakausista puhuttaessa viinien profiilia on vahvasti muovannut viinitilan tekninen johto ja kehitystyö, mutta nimi, joka on erityisen usein esillä Bordeaux’n ystävien keskuudessa, on Nicolas Glumineau, tilan pitkään vastuullisessa roolissa toiminut johtaja. Hän on vienyt taloa kohti täsmällistä, puhdasta ja terroiria kunnioittavaa ilmaisua, jossa Pauillac’n soraiset maat ja klassinen rakenne pysyvät keskiössä. Pichon Comtesse on myös hyvä esimerkki siitä, miten Médoc’n perinteinen suuri kasvupaikka voi tuottaa viinejä, joissa syvyys, aromaattinen hienous ja ikääntymispotentiaali kulkevat käsi kädessä ilman raskasta vaikutelmaa. Vuoden 2022 viineissä tämä näkyy erityisen selvästi, koska kypsä kausi on antanut hedelmälle runkoa, mutta talon tyyli pitää kokonaisuuden eleganttina ja hallittuna.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.