R.H. Coutier Champagne Grand Cru Extra Brut Cuvee Millesime 2019

R.H. Coutier Champagne Grand Cru Extra Brut Cuvée Millésime 2019 on Ambonnayn arvostetulta Grand Cru -alueelta peräisin oleva vuosikertasamppanja, jossa Pinot Noirin täyteläisyys kohtaa Chardonnayn raikkauden ja eleganssin. Viini valmistetaan perinteisellä menetelmällä ja kypsytetään hiivasakalla vähintään seitsemän vuotta, mikä antaa sille poikkeuksellisen syvyyden, hienostuneisuuden ja pitkän mineraalisen jälkimaun. Vuosikertasamppanja valmistetaan vain parhaiksi katsotuista vuosikerroista, mikä tekee tästä cuvéesta erityisen kiinnostavan keräilijälle ja juhlapöytään.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas ja eloisa, ja sen kuplinta on hienostunutta sekä pitkäkestoista. Tuoksussa avautuu kypsien keltaisten hedelmien, kuten omenan ja päärynän, vivahteita sekä hienovaraisia paahteisia ja briossimaisia sävyjä, jotka ovat kehittyneet pitkän hiivasakkakypsytyksen aikana. Maku on täyteläinen mutta samalla ryhdikkään kuiva ja raikas. Pinot Noir tuo viinille rakennetta ja runsautta, kun taas Chardonnay tuo jäntevyyttä ja eloisaa hapokkuutta. Pitkä, mineraalinen jälkimaku tekee kokonaisuudesta tarkan ja tasapainoisen. Viini on nautittavissa nyt, mutta sen rakenteen ja Extra Brut -tyylin ansiosta se voi kehittyä kellarissa vielä yli vuosikymmenen.

Viininvalmistus
Viini tulee Ambonnayn Grand Cru -tarhoilta Montagne de Reimsin alueelta, missä maaperä ja eri palstojen vaihtelevat ominaisuudet antavat rypäleille sekä voimaa että mineraalista energiaa. Rypäleet poimitaan huolellisesti, ja viinin valmistuksessa noudatetaan vähäisen puuttumisen periaatetta. Toinen käyminen tapahtuu pullossa perinteisellä menetelmällä, minkä jälkeen viini kypsyy hiivasakalla vähintään seitsemän vuotta. Extra Brut -annostelu korostaa cuvéen kuivaa, raikasta ja terroir-lähtöistä luonnetta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Sen mineraalisuus ja hienostunut rakenne sopivat erinomaisesti ostereille, katkaravuille, sushille, graavatulle tai paistetulle kalalle sekä vaaleille, kermaisille kalaruoille. Myös hienot, kypsytetyt juustot toimivat mainiosti. Viini ei yleensä tarvitse dekantointia, mutta suurikokoisessa lasissa tarjoiltuna se avautuu vähitellen ja näyttää parhaiten aromikkaan puolensa.

Tuottaja
R.H. Coutier on Ambonnayn tunnettu perheomisteinen tuottaja, jolla on pitkät perinteet viininviljelyssä yhdellä Champagne-alueen arvostetuimmista Grand Cru -paikkakunnista. Tila työskentelee omilla tarhoillaan vähäisen puuttumisen periaatteella ja on parhaillaan siirtymässä kohti luonnonmukaisempaa viljelyä. Keskimäärin noin 40-vuotiaat köynnökset tuovat viineihin aromikasta keskittymää, kun taas Ambonnayn terroir antaa niille rakennetta, energiaa ja tunnistettavan mineraalisen ilmeen. Cuvée Millésime 2019 on saanut Vinous-arvostelussa 89 pistettä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.