Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019

Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 on yksi Friulin kiinnostavimmista punaista viineistä: elegantti, omaleimainen ja vahvasti lajikkeensa näköinen. Schioppettino tunnetaan sen mausteisuudesta, eloisuudesta ja hienostuneesta rakenteesta, ja juuri näitä piirteitä tämä viini tuo esiin erittäin onnistuneesti. Viini on myös osa alueen tärkeää tarinaa, sillä Ronchi di Cialla oli merkittävässä roolissa Schioppettino-lajikkeen säilyttämisessä ja uudelleen esiin nostamisessa.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, mutta sen sävyissä on usein kaunista läpikuultavuutta ja nuorekasta kirkkautta. Tuoksussa korostuvat mustat marjat, kirsikka, violetti kukkaisuus sekä Schioppettinolle tyypillinen valkopippuria, maustepippuria ja yrttisyyttä muistuttava sävy. Maku on raikas, ryhdikäs ja moniulotteinen: hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä, tanniinit ovat hienojakoiset ja jälkimaussa toistuvat mausteet, kypsä marjaisuus sekä kevyt maanläheinen vivahde. Vuosi 2019 tarjoaa hyvän potentiaalin kehittyä vielä muutaman vuoden ajan, ja viiniä voi halutessaan kypsyttää kellarissa, jos sen mausteisuus ja rakenne halutaan nähdä vielä pyöristyneempänä.

Viininvalmistus
Viini tulee Friuli-Venezia Giulian Cialla-alueelta, jossa köyhähkö maaperä, hyvä valoisuus ja viileähkö ilmasto auttavat Schioppettinoa säilyttämään raikkauden ja aromaattisen tarkkuuden. Rypäleet poimitaan yleensä tarkkaan kypsyyden mukaan, jotta lajikkeen luonnollinen aromaattisuus ja hapokkuus saadaan talteen parhaimmillaan. Vinifiointi tehdään lajikkeen luonnetta kunnioittaen, korostaen puhdasta hedelmää, mausteisuutta ja eleganttia rakennetta.

Ruoka & tarjoilu
Schioppettinon mausteinen ja ryhdikäs tyyli sopii erinomaisesti esimerkiksi grillatulle naudalle, karitsalle, riistalle, sieniruoille sekä pitkään haudutetuille pata- ja liharuuille. Myös kovat, kypsytetyt juustot toimivat hyvin. Tarjoile 16–18 °C:ssa, ja nuorena viini hyötyy usein noin 30–60 minuutin dekantoinnista, jotta aromit avautuvat ja rakenne pehmenee hieman.

Tuottaja
Ronchi di Cialla on Friulin tunnetuimpia laatutuottajia, ja tila on erityisen tärkeä Schioppettino-lajikkeen historiassa. Se oli mukana pelastamassa rypälettä lähes unohdukselta ja osoitti, että siitä voidaan valmistaa vakavasti otettavia, korkeatasoisia punaviinejä. Tuottaja on saanut mainetta juuri omistautumisestaan paikallisille lajikkeille, tarkkuudestaan ja alueen viiniperinteen vaalimisesta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.