Saint Joseph Rouge Courbis St Joseph, 2023

Courbis Syrah Saint-Joseph 2023 on elegantti Rhône-klassikko, jossa graniitin ja schistin tuoma jännite tekee mausta ryhdikkään ja pitkän.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Saint-Josephissa tavallisesti käsin, jotta Syrah-rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja lajittelu pysyy tarkkana. Käyminen tapahtuu usein terästankissa tai muissa lämpötilakontrolloiduissa astioissa, ja tavoitteena on säilyttää lajikkeen sinisyys, pippurisuus ja rakenne ilman turhaa raskautta. Tämän Courbis Saint-Joseph Syrah 2023 -viinin kypsytys 12 kuukautta ranskalaisessa tammessa, uuden ja käytetyn puun yhdistelmässä, tuo kokonaisuuteen hienovaraista maustetta ja pyöristää tanniineja. Tällainen tammen käyttö on alueelle tyypillinen tapa rakentaa Syrah'sta viini, jossa puu tukee eikä peitä.

Makuprofiili
Courbis Syrah Saint-Joseph 2023 näyttää lasissa syvän rubiinin ja violetin sävyjä, ja tuoksu avautuu violetilla, karhunvatukalla ja mustapippurilla. Kun viiniä maistaa, tuntu on keskitäyteläisestä täyteläiseen, mutta rakenne pysyy eleganttina: silkkiset tanniinit, eloisa hapokkuus ja pitkä, mausteinen jälkimaku pitävät otteen napakkana. Taustalta nousee savua, oliivia ja pientä lihaisuutta, jotka ovat Saint-Josephin Syrah’lle hyvin tunnusomaisia piirteitä. Vuosi 2023 antaa viinille hedelmää ja suoraselkäisyyttä, joten se on nyt jo miellyttävä, mutta palkitsee myös muutaman vuoden kellaroinnista.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Saint-Josephin Syrah 2023 viihtyy erityisesti punaisen lihan seurassa, kun lautasella on esimerkiksi naudan entrecôte, lampaan paahtopaisti tai riistafile. Myös riista kokonaisuudessaan, kuten metsäkauris, hirvi tai ankka, sopii viinin pippuriseen ja savuisen lihavaan profiiliin erittäin hyvin. Kypsytetty juusto ja ilmakuivattu liha toimivat myös loistavasti, sillä viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja tanniinit tarttuvat proteiiniin. Klassinen alueellinen pari on Rhône-tyylinen riistapata tai paprikalla ja yrteillä maustettu lammas, jossa Courbis Syrah Saint-Joseph 2023 saa näyttää sekä mausteisuutensa että ryhtinsä.

Tuottaja
Courbis on pitkään Saint-Josephiin ja laajemmalle pohjoisen Rhône’n alueelle juurtunut talo, jonka nimi yhdistyy ennen kaikkea huolelliseen viinitarhatyöhön ja selkeään lajikeilmaisuun. Perheeseen liittyy useita tunnettuja nimiä, erityisesti Louis Courbis sekä hänen poikansa Dominique Courbis, joka on tunnettu Saint-Josephin ja muiden Rhône-viinien tarkkanäköisenä tekijänä. Tällaisessa talossa lähtökohta on yleensä hyvin käytännöllinen: parhaat rinteet, tarkka poiminta ja viinien rakentaminen niin, että alueen kivinen, mausteinen luonne säilyy. Saint-Josephissa tämä tarkoittaa usein Syrah’n käsittelyä tavalla, joka korostaa graniitin ja schistin antamaa jännitettä, eikä pehmennä sitä liikaa. Courbis-viinit ovatkin yleensä tunnistettavia juuri siitä, että ne tuntuvat yhtä aikaa suoraviivaisilta ja moniulotteisilta, eikä tyyli nojaa pelkkään voimaan. Vuoden 2023 viinissä tämä talon ote näkyy todennäköisesti kirkkaana hedelmänä, pippurisena aromina ja tarkan ryhdikkäänä lopetuksena, joka on hyvin Saint-Josephin hengen mukainen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.