Saint Veran En Crèches Domaine Saumaize - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Saumaize Chardonnay 2022 Saint-Véranista tuo Burgundiin kypsyyttä, tarkkuutta ja kalkkimaiden raikkaan, hienostuneen ilmeen. Tässä valkoviinissä on vetovoimaa ja ryhtiä.

Tietoa viinistä
Domaine Saumaizen Saint-Véran 2022 syntyy kalkkisen ja savisen maaperän rypäleistä, jotka tunnetaan kyvystään antaa Chardonnaylle sekä jäntevyyttä että lempeää runsautta. Saint-Véranissa Burgundin eteläosa tuottaa usein viinejä, joissa kypsyys ja raikkaus ovat hyvässä tasapainossa, ja juuri tuo tasapaino tuntuu tässä viinissä. Vuoden 2022 kasvukausi Burgundissa oli laajalti kypsä ja aurinkoinen, joten lopputuloksessa on luontaista hedelmäisyyttä ilman, että rakenne menettää ryhtiään. Viini on kypsynyt sekä tammitynnyrien että terästankkien yhdistelmässä noin 10–12 kuukautta, mikä on tyypillinen tapa säilyttää Chardonnaylle tärkeä puhdas hedelmä samalla kun tekstuuri saa lisäsyvyyttä. Tällainen vinifiointi tuo usein mukaan pientä paahteisuutta ja hienoa rakennetta, mutta ei peitä kalkkisen alkuperän tuomaa tarkkuutta. Burgundyssa, ja erityisesti Saint-Véranissa, Chardonnay saa usein juuri tämänkaltaisen ilmaisun: kypsää omenaa, kiveä hedelmää ja hillittyä tammisuutta. Domaine Saumaize käyttää tätä tasapainoa selvästi edukseen myös vuosikerrassa 2022.

Makuprofiili
Lasissa Saint-Véran 2022 on kirkkaan kullanhohtoinen ja vihertävillä sävyillä elävä, mikä lupaa sekä kypsyyttä että nuorekasta energiaa. Tuoksussa nousee kypsää omenaa, valkoista persikkaa ja sitruksen kuorta, ja taustalla on voita, paahteista puuta ja hieman hasselpähkinää. Suussa viini tuntuu pyöreältä ja hyvin rakennetulta, mutta sen hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä alusta pitkään, raikkaaseen jälkivaikutelmaan asti. Chardonnay Burgundyssa näyttää tässä muodossa juuri sen, miksi alue on niin arvostettu: 2022 tuo hedelmään runsautta, mutta viini säilyttää silti kurinalaisen, elegantin otteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen kumppani paistetulle tai uunissa kypsennetylle kalalle, esimerkiksi voissa paistetulle kuhalle, kuorellisen kalan fileelle tai lohelle, jossa on sitruunaa ja yrttejä. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat tai katkaravut, toimivat hyvin, koska Saint-Véran 2022:n hapokkuus ja kevyt tammisuus korostavat merenelävien makeutta. Kanaa kermaisessa kastikkeessa tai paahdettua siipikarjaa juuresten kanssa kannattaa myös kokeilla, samoin pehmeitä juustoja, esimerkiksi comtéa nuorempana tai mietoa vuohenjuustoa. Burgundilainen, alueelle hyvin tyypillinen pari on klassinen beurre blanc -kastikkeella viimeistelty kala, jossa Chardonnay, Domaine Saumaize ja Saint-Véran 2022 pääsevät kaikki oikeuksiinsa.

Tuottaja
Domaine Saumaize on Saint-Véranissa toimiva tila, joka kuuluu Mâconnais’n arvostetuimpiin Chardonnay-tuottajiin. Alueen identiteetti perustuu kalkkikiveen, savi-kalkkimaahan ja viileisiin rinteisiin, jotka antavat viineille niiden tunnistettavan yhdistelmän kypsää hedelmää ja mineraalista jäntevyyttä. Tuottajan tyyli nojaa yleensä selkeyteen, kypsään mutta hallittuun hedelmään ja siihen, että Burgundin terroir saa näkyä lasissa ilman turhaa raskautta. Tällainen lähestymistapa on juuri se, mikä tekee Saint-Véranin viineistä kiinnostavia: ne eivät yritä jäljitellä Meursault’ta tai Pouilly-Fuisséta, vaan puhuvat oman alueensa kieltä. Domaine Saumaizen viinejä tehdään usein tavalla, joka korostaa tasapainoa, ei näyttävyyttä. Terästankkien ja tammikypsytyksen yhdistelmä on Burgundissa hyvin luonteva ratkaisu, ja se sopii erityisen hyvin Chardonnaylle, kun tavoitteena on säilyttää puhdas hedelmä ja rakentaa samalla tekstuuria. Tuottajan taustalla on pitkälti perheomisteiselle tilalle tyypillinen ajattelu, jossa tarkka työ viinitarhassa on tärkeämpää kuin kova kellaritekniikka. Saint-Véran 2022 kertoo tästä hyvin: viini on kypsä, mutta ei raskas, runsas mutta edelleen tarkka. Burgundissa moni viinitalo rakentaa mainettaan hienovaraisuudella, ja Domaine Saumaize kuuluu tähän joukkoon. Sen viineissä ei yleensä tavoitella ylenpalttista tammea tai voimakasta uutetta, vaan tyylikkyyttä, tasapainoa ja alueen kalkkisen pohjan tuntua. Chardonnay on täällä tärkein rypäle, ja juuri siksi Saint-Véran on hyvä ikkuna tuottajan tyyliin. Vuoden 2022 viini näyttää, miten hyvin talo pystyy yhdistämään kypsyyden, raikkauden ja Burgundille ominaisen, hillityn eleganssin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.