Saint Véran La Combe Desroches Domaine Bret Brothers, 2023

Domaine Bret Brothers Chardonnay 2023 Burgundystä tarjoaa raikkaan, mineraalisen ja biodynaamisen Saint-Véran-tyylin, jossa kalkkimaa ja kypsä hedelmä kohtaavat.

Tietoa viinistä
Domaine Bret Brothersin Chardonnay 2023 tulee Saint-Véranista, jossa kalkkikivi ja savi antavat valkoviineille usein napakkuutta, suolaisuutta ja hyvän rungon. Tämä on Burgundyn eteläisempiä osia, joissa Chardonnay löytää kypsyyttä menettämättä raikkautta. Biodynaaminen viljely näkyy usein viinissä elävinä aromeina ja tarkkana suutuntumana, ja tyypillisesti tällainen työskentely korostaa köynnösten tasapainoa enemmän kuin runsasta satoa. Saint-Véranissa Chardonnay on erityisen kotonaan, kun maaperä ja viileästi kypsyvä ilmasto pitävät hedelmän puhtaana. Viini on kypsynyt yhdistelmässä tammitynnyreitä ja terästankkia, mikä on Burgundin Chardonnaylle luonteva tapa hakea sekä tekstuuria että tarkkuutta. Terästankki säilyttää omenaisen ja sitrusmaisen raikkauden, kun taas tammi voi pyöristää suutuntumaa ja tuoda hentoa mausteisuutta sekä maun keskelle rakennetta. Sadonkorjuu tehdään tällaisissa viineissä tavallisesti melko tarkoin kypsyyden ehdoilla, jotta Saint-Véranin mineraalinen ote ei peity. Vuosi 2023 toi Burgundiin kypsää hedelmää, mutta hyvin tehtynä myös riittävää ryhtiä, ja juuri siinä tämä viinityyli onnistuu parhaiten.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Bret Brothers Chardonnay 2023 näyttää vaaleankultaiselta ja kirkkaan hehkuvalta, mikä lupaa puhdasta ja eloisaa ilmettä jo ennen ensimmäistä tuoksua. Tuoksussa nousevat vihreä omena, päärynä ja sitruunankuori, joiden taustalla on valkoisia kukkia ja hyvin hillitty voinen sävy. Suussa viini on kuiva, tarkkarakenteinen ja napakan mineraalinen, mutta samalla siinä on Burgundyn Chardonnaylle ominainen pehmeämpi, hieman kermainen sivusointi. 2023-vuosikerta tuo hedelmään kypsyyttä, joten kokonaisuus tuntuu tasapainoiselta eikä pelkästään terävältä. Jälkimaku on puhdas, viileä ja mausteisen valkopippurinen, ja juuri siinä Saint-Véranin kalkkinen luonne näkyy hienosti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 toimii erityisen hyvin, kun haluat viiniltä sekä ryhtiä että pientä pyöreyttä. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn valkoisen kalan kanssa, esimerkiksi kuha beurre blanc -kastikkeessa tai sitruunalla maustetun kirjolohen seurana. Myös katkaravut, kampasimpukat ja muut äyriäiset sopivat hyvin, etenkin jos ruuassa on voita, yrttejä tai hieman paahteisuutta. Kana rakuunalla, kermainen kanaruoka tai paahdetut juurekset toimivat erinomaisesti, samoin pehmeät juustot kuten brie tai camembert. Burgundin klassinen paritus, paikallinen vuohenjuusto esimerkiksi, on luonteva valinta Saint-Véranin kalkkiseen tyyliin.

Tuottaja
Domaine Bret Brothers on Burgundyn Mâconnais'ssa toimiva tuottaja, jonka nimi liitetään erityisesti tarkasti viljeltyihin, paikkalähtöisiin valkoviineihin. Taustalla ovat veljekset Jean-Philippe Bret ja Jean-Philippe Bretin veli, jotka ovat rakentaneet tilan maineen ennen kaikkea viinitarhojen huolellisella työllä ja selkeällä viinifilosofialla. Heidän viineissään korostuu usein tasapaino kypsän hedelmän, mineraalisen rakenteen ja maltillisen tammen välillä, ei niinkään runsas käsittely kellarissa. Biodynaaminen viljely sopii hyvin tähän ajatteluun, koska se tukee köynnösten elinvoimaa ja pyrkii tuomaan esiin tarhan oman luonteen mahdollisimman puhtaasti. Saint-Véran on juuri tällaiselle tyyliille luonteva näyttämö, sillä alueen kalkkikiviset ja saviset rinteet antavat Chardonnaylle selkeän rakenteen ja pitkän, raikkaan jälkivaikutelman. Domaine Bret Brothersin vahvuus on siinä, että viinit tuntuvat aina olevan peräisin tarkasta paikasta, mutta ne pysyvät silti helposti lähestyttävinä ja harmonisina myös nuorena, kuten tämä 2023 hyvin näyttää.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.