San Felice Pugnitello 2021

San Felice Pugnitello 2021 on kiehtova esimerkki Toscanan harvinaisista alkuperäisrypäleistä – viini, joka yhdistää perinteet, tutkimustyön ja aidon paikallisen identiteetin. Pugnitellon nimi viittaa sen pieneen, nyrkkiä muistuttavaan terttuun, ja juuri tämän lajikkeen ympärille rakentuu San Felicen pitkäjänteinen työ Toscanan köynnösten säilyttämiseksi.

Makuprofiili
Väri on yleensä syvä ja intensiivinen, tumman rubiinin- tai granaatinpunainen, mikä lupaa runsasta hedelmäisyyttä ja rakennetta. Tuoksussa voi odottaa kypsiä punaisia ja tummia marjoja, mausteisuutta sekä kevyitä yrttisiä ja maanläheisiä sävyjä, jotka kertovat lajikkeen omaleimaisuudesta. Maku on tunnettu pehmeydestään ja täyteläisestä konsentraatiostaan: hedelmä on runsasta, suutuntuma pyöreä ja rakenne vakuuttava ilman liiallista karheutta. Pugnitello on kiinnostava myös kypsymiskyvyltään, sillä sen tasapaino ja rakenne antavat sille potentiaalia kehittyä pullossa useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
Pugnitello on vanha toscanalainen rypäle, jonka uudelleenlöytäminen on tapahtunut yhteistyössä Firenzen ja Pisan yliopistojen kanssa San Felicen kokeellisella viinitarhalla. Tämän viinin taustalla on noin 20 vuoden tutkimus- ja kokeilutyö, jonka tavoitteena on ollut pelastaa Toscanan alkuperäisiä rypälelajikkeita häviämiseltä. Tuotanto nojaa siis sekä tieteelliseen tutkimukseen että alueen viiniperinteen vaalimiseen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti runsaille liharuuille, kuten hitaasti haudutetulle naudalle, riistalle, lampaan paistille tai porcini-sienillä maustetuille pastoille. Se toimii hyvin myös kypsien juustojen kanssa. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa; nuori viini hyötyy usein kevyestä dekantoinnista, jotta sen aromit avautuvat parhaalla tavalla.

Tuottaja
San Felice on arvostettu toscanalainen tuottaja, joka tunnetaan vahvasta yhteydestään alueen perinteisiin sekä halustaan kehittää niitä eteenpäin. Tilan kokeellinen työ Pugnitellon parissa on ollut merkittävä osa paikallisten alkuperäislajikkeiden tutkimusta ja säilyttämistä. San Felice on näin saanut erityisen aseman Toscanassa tuottajana, joka yhdistää laadun, historian ja innovaatiohalun.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.