Sancerre Domaine Vincent Pinard Vendanges Entières Sancerre, 2023

Domaine Vincent Pinard Sancerre Rouge 2023 on Pinot Noir -punaviini Loiren Sancerresta, jossa vadelma, orvokki ja piikiven savu jäävät hitaasti jälkimakuun. Tämä on Sancerren punainen puoli vakavalla otteella. Buén kalkkikivi tuntuu viinin kirkkaassa hapossa. Vanha ranskalainen tammi antaa reunoille pehmeän, mausteisen kehyksen.

Tietoa viinistä
Domaine Vincent Pinard Sancerre Rouge 2023 tulee Loiren Sancerresta, Pinardin kotiseudulta Buén ympäriltä. Alue tunnetaan valkoisesta Sauvignon Blancista, joten talon Pinot Noir tuntuu heti henkilökohtaisemmalta valinnalta. Rypäleet kasvavat kalkkikiven ja piikiven sävyttämillä mailla. Se näkyy viinissä punaisena hedelmänä, joka pysyy kirkkaana ja viileänä. Luomusertifioitu viljely antaa tälle 2023 vuosikerralle tarkan, siistin hedelmälinjan. Piikiven puoli tuo viiniin savuisen sävyn, joka erottaa sen pehmeämmistä Loiren Pinot Noir -tulkinnoista. Kellarissa viiniä kasvatetaan vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja neutraaleissa astioissa 12–18 kuukauden ajan. Puu tuntuu tässä enemmän rakenteena kuin aromina. Se lisää suutuntumaan hienoa mausteisuutta ja antaa vadelmalle sekä karpalolle hieman tummemman reunan. Tanniini on ohutpiirteinen ja napakka. Kokonaisten terttujen henki näkyy varsimausteena ja hillittynä puraisuna. 13 prosentin alkoholi pitää kokonaisuuden selkeänä. Kuiva loppu jättää suuhun orvokkia, punaista marjaa ja hiukan savua.

Makuprofiili
Lasissa väri on kirkas rubiini, ja Domaine Vincent Pinard Sancerre Rouge 2023 näyttää jo tuoksussa oman viileän Pinot Noir -linjansa. Tuoksussa on vadelmaa, karpaloa ja punaista kirsikkaa, joiden sekaan nousee orvokin hentoa kukkaisuutta sekä Buén piikivimaista savua. Suussa viini on silkkinen, mutta lauseen arvoinen rakenne tulee ennen kaikkea hienosta tanniinista ja karpalomaisesta haposta. Vanha ranskalainen tammi tuntuu mausteena, joka pysyy taustalla ja jättää jälkimakuun punaisen hedelmän, savun sekä kevyen maanläheisen vivahteen. Nauti vuosina 2025–2032.

Ruoka & tarjoilu
Kaada tätä Pinot Noir -viiniä paistetun kananpojan kanssa, varsinkin kun kastikkeessa on timjamia, sieniä ja pannun pohjasta nostettua paahteisuutta. Riistalinnuista fasaani ja peltopyy osuvat hyvin viinin hienoon tanniiniin, ja karpaloinen hapokkuus nostaa lihan makean riistaisuuden esiin. Loiren alueelta valitsisin Crottin de Chavignol -vuohenjuuston, mielellään hieman kypsyneenä, jolloin juuston pähkinäinen reuna tarttuu viinin savuun. Myös ilmakuivattu kinkku, rillettes tai paistettu kirjolohi saavat tästä pullosta hyvän kumppanin. Kalan kanssa pidä lisukkeet maanläheisinä, kuten linssit, paahdettu punajuuri tai voissa paistetut herkkusienet.

Tuottaja
Domaine Vincent Pinard on Buén kylän nimiä, ja tila on rakentanut maineensa tarkkaan eroteltujen Sancerre-viinien kautta. Perhe tunnetaan ennen kaikkea Sauvignon Blancista, mutta tämän punaisen kannalta kiinnostava piirre on Pinot Noirin vakava asema talon omassa kellarityössä. Florent ja Clément Pinard ovat vieneet isänsä Vincentin tilaa kohti hyvin huolellista tarhatyötä, ja luomusertifiointi sopii tähän linjaan luontevasti. Pinardin viineissä Bué ei jää pelkäksi osoitteeksi, sillä kalkkikiven ja piikiven sävyt näkyvät eri cuvée-viineissä eri tavoin. Tässä Sancerre Rouge 2023 -pullossa tuottajan kädenjälki tuntuu siinä, miten punainen marja, varsimauste ja savuisuus pysyvät selkeinä myös tammen jälkeen. Vanhojen ranskalaisten tynnyrien käyttö kertoo talon mittakaavasta hyvin, sillä puu rakentaa suutuntumaa ja jättää rypäleen sekä kasvupaikan äänen etualalle.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.