Saumur Champigny Terres Chaudes Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 Loire Valley on elegantti ja eloisa Saumur-Champigny-viini, jossa tuffeau tuo mineraalisen, tarkkapiirteisen otteen. Tämä kestää.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuves sijaitsee Saumur-Champignyn sydämessä, Loire Valleyssa, missä Cabernet Franc löytää parhaimmillaan ilmavan mutta jäntevän ilmaisun. Tilan biodynaaminen työskentely näkyy ennen kaikkea siinä, että tarhat pyritään pitämään elinvoimaisina ja tasapainossa, ei ylikuormitettuina. Tuffeau-pohjainen kalkkikivimaa ja savi tuovat rypäleelle rakennetta, raikkautta ja mineraalista sävyä, joka on juuri tälle alueelle hyvin tyypillinen. Domaine des Roches Neuves tunnetaan erityisesti tarkasta tarhavalinnasta ja siitä, että viinit tehdään ilmaisemaan kasvupaikkaa mahdollisimman puhtaasti. Vuoden 2023 Cabernet Franc on valmistettu alueelle luontevalla otteella, jossa kypsä mutta raikas hedelmä saa puhua. Tiedossa olevan tuotetiedon mukaan viini on kypsynyt betonitankeissa ja suurissa oak foudre -tynnyreissä, mikä tukee hedelmän puhtautta ja säilyttää kokonaisuuden selkeänä. Saumur-Champignyssa Cabernet Franc korjataan tyypillisesti silloin, kun marjaisuus, fenolinen kypsyys ja raikkaus ovat tasapainossa, ja juuri tätä tasapainoa 2023 hakee. Lopputulos on tyyli, jossa rakenne on hillitty mutta läsnä, ja jossa alueen kalkkinen ydin pysyy selvästi esillä.

Makuprofiili
Vuoden 2023 Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc avautuu lasissa tumman rubiinin sävyisenä ja tarjoaa heti kypsää mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja mustaherukkaa. Tuoksussa nousevat myös orvokki, mustapippuri ja hienovarainen maanläheinen mineraalisuus, joka sitoo aromit yhteen. Suussa viini on keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja ryhdikäs, mutta samalla siinä on sellainen Loire Valleyn Cabernet Francille ominainen eloisa hapokkuus, joka pitää kokonaisuuden kevyenä ja tarkkana. 2023-vuosikerta tuntuu hedelmäisenä ja suoraviivaisena, ja lopussa mausteinen, hieman pippurinen sävy jää viipyilemään pitkään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cabernet Franc 2023 toimii erittäin hyvin grillatun naudanlihan, esimerkiksi entrecôten tai paahtopaistin kanssa, sillä viinin hapokkuus ja hienot tanniinit leikkaavat lihan rasvaa kauniisti. Myös paahdettu kana, ankka tai yrteillä maustettu kalkkuna saa tästä viinistä sopivasti ryhtiä ilman, että kokonaisuus muuttuu raskaaksi. Charcuterie, ilmakuivattu kinkku ja muut suolaiset lihaleikkeleet ovat luonteva pari, samoin kypsytetyt juustot, joissa on hieman pähkinäistä syvyyttä. Klassinen alueellinen suositus on Loire Valleyssa usein nähty vuohenjuusto, erityisesti hieman kypsynyt Sainte-Maure-de-Touraine tai muu jämäkämpi vuohenjuusto, joka nostaa esiin 2023-vuosikerran marjaisuuden ja mineraalisuuden.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumur-Champignyn kiinnostavimmista nimiä, ja tila on vahvasti yhdistetty biodynaamiseen ajatteluun sekä selkeään, tarhalähtöiseen viinifilosofiaan. Tilan keskeinen nimi on Thierry Germain, joka on toiminut pitkään Domaine des Roches Neuvesin vetäjänä ja on vienyt taloa yhä tarkempaan, luonnon rytmiä kunnioittavaan suuntaan. Germainin viineissä näkyy usein sekä Loire Valleyn viileä eleganssi että Saumur-Champignyn kalkkinen energia, eikä tarkoitus ole peittää näitä piirteitä voimakkaalla kellarikäsittelyllä. Tilan Cabernet Francit ovat tunnettuja puhtaasta hedelmästä, hienosta tekstuurista ja siitä, että ne tuntuvat usein sekä ilmavilta että vakavasti rakennetuilta. Vuoden 2023 viini jatkaa tätä linjaa hyvin, sillä se yhdistää kypsän marjaisuuden ja tarkan rakennepaletin tavalla, joka tekee Domaine des Roches Neuvesista niin tunnistettavan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.