Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2018

Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2018 tuo Tuffeau-joen kalkkimaista energiaa, raikasta syvyyttä ja hienostunutta Loire-alueen eleganssia lasiin.

Tietoa viinistä
Thierry Germainin Saumur Chenin Blanc 2018 on lähtöisin Saumurin kalkkikivisiltä Tuffeau-rypäleterasseilta, missä Chenin Blanc löytää yhdistelmän pidättyväisyyttä ja luonnollista jännitettä. Biodynaaminen ja luomuviljely näkyy viinissä ennen kaikkea tarkkuutena, ei eleenä, ja alueen liituinen maaperä antaa köynnöksille edellytykset tuottaa pieniä, tiiviitä rypäleitä. Saumurissa Chenin Blanc on usein parhaimmillaan, kun rypäle saa kasvaa viileähkössä ilmastossa, jossa kypsyys rakentuu hitaasti. 2018-vuosikerta toi kypsyyttä, mutta tämän kaltaisessa viinissä kypsyys pysyy hillittynä ja rakenteen hallitsemana. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkasti käsin, jotta täysin terveet tertut voidaan valita ja tuoda kellariin mahdollisimman ehjinä. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankissa tai neutralissa puussa, ja tämän viinin kohdalla kypsytys on ollut vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja tai suurissa demi-muids-astioissa noin 12 kuukauden ajan. Vanha puu ei mausta viiniä voimakkaasti, vaan pyöristää tekstuuria ja antaa Chenin Blancin mineraalisuudelle tilaa. 2018:n kohdalla lopputulos on yleensä hieman leveämpi kuin hyvin viileissä vuosikerroissa, mutta Saumurissa rakenne säilyy silti terävänä.

Makuprofiili
Lasissa Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2018 on vaalean kultainen ja tuoksultaan kirkas, mineraalinen ja hienovaraisen kehittynyt. Omena, kvitteni, mehiläisvaha ja kuusama rakentavat aromikuvaa, jossa kypsä hedelmä ja kalkkinen vivahde kulkevat käsi kädessä. Maku on kuiva, tiukka ja hyvin ryhdikäs, ja tuffeau-maaperän jännite tuntuu tekstuurissa lähes käsin kosketeltavana. 2018-vuosikerta tuo mukaan hieman enemmän kypsyyttä ja leveyttä, mutta viinin lopussa säilyy Saumurin Chenin Blancille ominainen suolainen, pitkä ja tarkka jälkimaku.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen kumppani sekä ruoalle että keskustelulle, koska Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2018 kantaa hyvin sekä hienovaraisia että hieman runsaampia makuja. Paista sen seuraksi vaikkapa kuhaa tai kampasimpukoita, tarjoa vierelle beurre blanc -kastiketta ja lisää mukaan uunissa haudutettua fenkolia. Myös kana sitruunan, yrttien ja kevyen kerman kanssa toimii hyvin, samoin parsarisotto tai paahdetut vihannekset, joissa on vähän voita tai oliiviöljyä. Klassinen Loire-alueen pari on vuohenjuusto, erityisesti tuore, hieman suolainen lajike, joka korostaa Chenin Blancin hapokkuutta ja tuffeau-pohjan mineraalisuutta. 2018-vuosikerta kestää hyvin myös äyriäiset, simpukat ja muut merelliset annokset, joissa viinin kuivuus ja pitkä jälkimaku pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Thierry Germain on yksi Saumurin tunnetuimmista nimistä, ja hänen Rocher des Violettes -henkisen tarkka, mutta samalla eläväinen tyylinsä on tehnyt Domaine des Roches Neuvesista referenssitalon Loirella. Germain muutti Bordeaux’sta Loireen 1990-luvulla ja rakensi maineensa viineillä, joissa korostuvat pelto, kalkkikivi ja hieno rakenne enemmän kuin kellarilähtöinen meikkailu. Hän on ollut vahvasti mukana biodynaamisen viljelyn yleistymisessä alueella, ja viinien luonteessa näkyy ajatus siitä, että terve maa antaa selkeimmän äänen rypäleelle. Saumurin tuffeau-kalkkikivestä Germain saa viininsä usein tuntumaan samanaikaisesti jänteviltä ja aavistuksen ilmavilta, mikä on erityisen tärkeää Chenin Blancille. Hänen viineissään ei haeta raskasta tammea tai voimakasta makeutta, vaan puhdasta ilmaisua, tarkkaa rakennetta ja pitkää, mineraalista jälkivaikutelmaa. Juuri siksi Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2018 edustaa niin hyvin Loire Valleyta, Saumuria ja Chenin Blancin klassista, mutta elävää tyyliä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.