Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2019

Thierry Germain Saumur 2019 Chenin Blanc Loire Valley tarjoaa mineraalista eleganssia ja jännitettä, kun tuffeau ja biodynaaminen viljely kohtaavat.

Tietoa viinistä
Thierry Germainin Saumur 2019 Chenin Blanc tulee Loiren laaksosta, alueelta jossa tuffeau-kalkkikivi ja savi antavat viinille sen tunnistettavan, jäntevän rakenteen. Saumurissa köynnökset hyötyvät viileästä ilmastosta, joka säilyttää Chenin Blancille tärkeän hapokkuuden ja aromien tarkkuuden. Biodynaaminen viljely näkyy usein pyrkimyksenä elävään maaperään ja tasapainoisiin satoihin, mikä sopii hyvin tälle lajikkeelle. 2019 oli Loiren kannalta kypsä mutta ryhdikäs vuosikerta, ja se antaa viinille kypsää hedelmää ilman, että raikkaus katoaa. Kellarissa viini on kypsynyt noin 12 kuukautta vanhoissa ranskalaisissa tammiastioissa ja tai sammioissa, mikä pehmentää suutuntumaa kuitenkaan peittämättä lajikkeen mineraalista luonnetta. Chenin Blanc kestää hyvin tällaisen käsittelyn, koska sen oma rakenne on vahva ja aromimaailma kehittyy ajan kanssa. Thierryn tyyli on yleensä hyvin tarkka ja tekstuuriltaan hienovarainen, enemmän vivahteisiin kuin näyttävyyteen nojaava. Saumur 2019 hyötyy tästä lähestymistavasta, sillä viini tuntuu samaan aikaan kypsältä, kuivalta ja eloisan suoraviivaiselta.

Makuprofiili
Thierry Germain Saumur 2019 avautuu lasissa vaaleankultaisena ja kirkkaana, ja tuoksussa Chenin Blancin klassinen hedelmä yhdistyy kiveä muistuttavaan mineraalisuuteen. Kypsä omena, kvitteni ja sitruunan kuori tulevat esiin selkeinä, mutta niitä kannattelee tuffeau-maaperälle tyypillinen märän kiven sävy. Suussa viini on täyteläinen, mutta sen rakenne pysyy täsmällisenä, ja hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä sekä pituutta. Vuosi 2019 näkyy kypsänä hedelmänä ja hennon mausteisena, lähes leivontamausteita muistuttavana jälkimakuna, joka jää pitkään suolaisena ja puhtaana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Saumur 2019 Chenin Blanc toimii erinomaisesti kalan kanssa, etenkin paistetun kuhan, röstiperunan ja beurre blanc -kastikkeen seurassa. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat tai simpukat valkoviinissä, saavat viinistä esiin sen suolaisen, mineraalisen puolen. Jos haluat jotain lämpimämpää, paahdettu kana, valkosipuli ja timjami sopivat viinille hyvin, samoin uunissa kypsennetyt juurekset ja mantelinen kukkakaali. Klassinen Loiren alueen pari on vuohenjuusto, ja juuri sen kanssa viinin 2019-vuosikerta näyttää parhaiten sekä hedelmän että hapokkuuden tasapainon. Pehmeät lehmänmaitojuustot toimivat myös, jos haluat korostaa viinin kermaista suutuntumaa.

Tuottaja
Thierry Germain on yksi Saumurin ja laajemmin Loiren laakson arvostetuimmista tuottajista, ja hänen Domaine des Roches Neuves -tilansa tunnetaan etenkin biodynaamisesta ajattelusta ja tarkasti viinitetyistä, terroiria kunnioittavista viineistä. Germain on rakentanut maineensa viineillä, joissa Chenin Blanc ja Cabernet Franc saavat puhua maaperän kautta, eivät kellarin efekteillä. Hänen työskentelynsä korostaa elävää maata, kypsien mutta terveiden rypäleiden poimintaa ja sellaista puristusta sekä kypsytystä, joka säilyttää viinin energian. Tällainen tyyli sopii erityisen hyvin Saumurin tuffeau- ja savipohjaisiin rinteisiin, joilla viinit voivat olla samanaikaisesti runsaita ja tarkkoja. Germainin viineissä on usein juuri sitä hienoa jännitettä, joka tekee niistä tunnistettavia: kypsä hedelmä, kalkkinen mineraalisuus ja pitkä, rauhallisesti rakentuva rakenne. Hänen ympärillään on työskennellyt myös luotettu tiimi, joka on auttanut viemään tilaa kohti yhtä Loiren omaleimaisimmista biodynaamisista viineistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.