Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 Loire Valley tarjoaa tuffeau-kalkkikiven muovaamaa syvyyttä, eloisuutta ja hienovaraista eleganssia.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuves työskentelee Saumurin alueella, Loire Valleyssa, jossa Chenin Blanc löytää parhaat edellytyksensä kalkkikivisessä tuffeau-maassa. Tila tunnetaan orgaanisesta ja biodynaamisesta viljelystä, joka korostaa köynnösten tasapainoa ja antaa rypäleiden kypsyä ilman tarpeetonta säätelyä. Saumurin viileähkö ilmasto pitää hapokkuuden napakkana, ja se näkyy erityisesti 2018-vuosikerrassa, jossa kypsyys ja raikkaus ovat hyvin tasapainossa. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti käsin, jotta Chenin Blancin herkkyys säilyy ja terttujen kunto voidaan valita tarkasti. Käyminen ja kypsytys voivat tapahtua ranskalaisissa tammitynnyreissä ja osin terästankeissa, mikä antaa viiniin sekä rakennetta että puhdasta hedelmäisyyttä. Tällainen vinifikaatio sopii Saumurin tyyliin, jossa mineraalisuus, tekstuuri ja tarkka hapokkuus ovat usein tärkeämpiä kuin runsas tammen maku. Vuoden 2018 lämmin mutta tasapainoinen luonne tuo viiniin hieman leveyttä, mutta tuffeau pitää kokonaisuuden jäntevänä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 näyttää heleän kullankeltaiselta, ja tuoksussa nousevat kypsä omena, kvitteni ja hunajakukka. Taustalla on sitruksinen raikkaus sekä hieno mausteisuus, joka tuo mieleen leivontamausteet ja antaa viinille lisäsyvyyttä. Suussa 2018 on kuiva, täyteläinen ja pyöreä, mutta hapokkuus pitää rakenteen elävänä ja vie makua eteenpäin. Saumurin tuffeau-maaperä tuntuu tekstuurissa ja jälkimaun mineraalisessa, hieman suolaisessa, pitkässä lopussa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chenin Blanc 2018 Loire Valleysta toimii erityisen hyvin paistetun tai grillatun kalan kanssa, esimerkiksi kuhan, turskan tai ahvenen seurana. Myös katkaravut, kampasimpukat ja muut äyriäiset saavat viinistä ryhtiä, sillä sen hapokkuus leikkaa kauniisti merenelävien makeutta. Kokeile lisäksi paahdettua kananrintaa yrteillä, tai uunissa kypsennettyjä kasviksia, joissa on hieman karamellisoitunutta pintaa. Klassinen Saumur-alueen pari on pehmeä vuohenjuusto, jonka suolaisuus ja kermaisuus korostuvat viinin sitruksisen ja mineraalisen luonteen rinnalla.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumurin ja koko Loire Valleyn kiinnostavimmista tekijöistä, etenkin kun puhutaan Chenin Blancin ilmaisusta tuffeau-mailla. Tilan vahvasti biodynaamiseen suuntaan nojaava työskentely on tehnyt siitä esimerkin tuottajasta, joka pyrkii viinissä läpinäkyvyyteen, ei tyyliin peittämiseen. Nimi yhdistetään erityisesti Thierry Germainiin, joka on ollut keskeinen hahmo tilan modernissa nousussa ja sen selkeässä, terroiria korostavassa linjassa. Hänen työskentelyssään korostuvat tarkka viinitarhahoito, rypäleiden kypsyys ja mahdollisimman luonnollinen tasapaino, mikä näkyy erityisesti valkoisissa viineissä. Domaine des Roches Neuvesin viinit ovat usein jänteviä, tekstuuriltaan tarkkoja ja alueensa suolaisen mineraalisia, mutta niissä on myös kypsää hedelmää ja viehättävää syvyyttä, joka tekee niistä helposti lähestyttäviä ilman että ne menettävät luonnettaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.