Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2019

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 Loire Valley tuo Saumurin tuffeau-juurilta tarkkaa eleganssia, mineraalisuutta ja kypsää hedelmää.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuvesin Chenin Blanc 2019 tulee Saumurin alueelta Loiren laaksosta, jossa kalkkikivinen tuffeau antaa viineihin usein jännitettä, tarkkuutta ja selvästi tunnistettavan mineraalisen sävyn. Tämänkaltaisella tarhalla viiniköynnökset joutuvat etsimään vettä syvemmältä maasta, mikä voi korostaa viinin rakennetta ja aromien selkeyttä. Tuotannossa orgaaninen ja biodynaaminen viljely kertoo siitä, että tarhojen elinvoimaa halutaan ylläpitää pitkäjänteisesti. Chenin Blanc on lajikkeena luonnostaan monipuolinen, mutta Saumurissa se näyttää usein erityisesti raikkaan, kuivan ja terroir-vetoisen puolensa. 2019 on kypsä mutta edelleen ryhdikäs vuosikerta, ja viinin valmistuksessa on käytetty vanhoja tammitynnyreitä sekä terästankkia. Tämä yhdistelmä antaa tilaa hedelmälle ja tekstuurille ilman, että puu peittää Chenin Blancin omia piirteitä. Yleisesti tällainen vinifikaatio tukee viinin tarkkaa rakennetta, ja loogisesti myös säilyttää Loiren laakson rypäleen luontevaa hapokkuutta. Domaine des Roches Neuves on tunnettu siitä, että se hakee viineihin puhtautta, energiaa ja maanläheistä ilmaisua, ei raskasta tammea tai ylikypsää tyyliä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 on vaalean kullan sävyinen ja kirkas, kuin viini, joka tietää täsmälleen, mihin on matkalla. Tuoksussa nousee kypsää kvitteniä, vihreää omenaa ja hunajakukkaa, ja niiden alla tuntuu märän kiven ja liitukkaan mineraalisuuden kaltainen tarkka sävy. Suussa 2019 näyttää kaiken sen, mistä Chenin Blanc Loiren laaksossa tunnetaan, eli terävän hapokkuuden, napakan rakenteen ja hedelmän, joka liikkuu kypsyyden ja raikkauden välissä. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja hieman beeswaxia muistuttava, ja se jättää suuhun erittäin puhtaan, lähes kalkkisen tunteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 toimii erinomaisesti ruoan kanssa, koska sen hapokkuus ja mineraalisuus leikkaavat läpi rasvaisemmistakin tai kermaisemmista komponenteista. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn valkoisen kalan kanssa, esimerkiksi kuha beurre blancin tai sitruunaisen voikastikkeen seurassa, tai äyriäisten kanssa, kuten kampasimpukoiden ja simpukoiden. Myös paahtunut kana, kana sitruunalla ja yrteillä, sopii hyvin, samoin kasvisruoat, joissa on paahdettua kukkakaalia, fenkolia tai sienirisottoa. Klassinen alueellinen pari on tietenkin vuohenjuusto, sillä Loiren laakson Chenin Blanc ja mausteinen, hieman suolainen goat cheese ovat luonteva yhdistelmä. Vuoden 2019 kypsyys antaa viinille riittävästi leveyttä kestämään myös kermaiset kastikkeet, joten se ei jää pelkäksi aperitiiviksi vaan toimii koko aterian ajan.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumurin ja ylipäätään Loiren laakson tunnetuimmista tila-tuottajista, ja sen nimi yhdistyy vahvasti biodynaamiseen ajatteluun ja tarkasti viljeltyihin tarhoihin. Tilan nykyinen maine rakentuu erityisesti vinaarien luonnolliseen elävyyteen, selkeään terroir-ilmaisuun ja siihen, että viinit tuntuvat aina enemmän paikalta kuin tyylikikalta. Tilan johtohahmo on Thierry Germain, joka on luonut Domaine des Roches Neuvesista kansainvälisesti arvostetun nimen Saumurin viinikentällä. Hänen työnsä rinnalla korostuu käytännönläheinen, maan kuntoa ja köynnöksen tasapainoa kunnioittava filosofia, joka näkyy sekä punaisissa että valkoisissa viineissä. Germainin viineissä yhdistyvät usein tarkkuus, energia ja kypsä mutta hillitty hedelmä, ja juuri se tekee myös Chenin Blancista uskottavan ja helposti tunnistettavan. Domaine des Roches Neuves ei tavoittele näyttävyyttä näyttävyyden vuoksi, vaan viinien rakenteessa ja loppumaussa on yleensä jotain hyvin puhdasta, kivistä ja pitkäikäistä. Tässä 2019-vuosikerrassa sama ajattelu näkyy erityisen hyvin: Saumurin tuffeau, Chenin Blancin hapokkuus ja talon maltillinen kellarikäsi muodostavat viinin, joka tuntuu yhtä aikaa vakaalta ja eloisan tarkalta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.