Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2016

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 Loire Valleyssa yhdistää tuffeau-kalkkikiven sähkön ja saumurilaisen eleganssin.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuvesin Chenin Blanc 2016 tulee Saumurista, Loire Valleysta, alueelta, jossa tuffeau-kalkkikivi tuo valkoviineihin niiden tunnistettavan kireyden ja mineraalisen selkärangan. Tämänkaltaisessa viljelyssä maan eloisuus ja köynnösten tasapaino korostuvat usein enemmän kuin voimakas satotaso, ja biodynaaminen työskentely sopii hyvin loiren viileään, pitkää kypsymistä suosivaan ilmastoon. Chenin Blanc on lajikkeena herkkä paikan sävyille, ja juuri Saumurin kalkkinen pohja antaa sille usein sekä jännitettä että kypsää hedelmäisyyttä. 2016 oli alueella kypsä mutta ryhdikäs vuosikerta, joka on monille tuottajille tarjonnut hyvän tasapainon aromien ja hapokkuuden välille. Viininvalmistuksessa Domaine des Roches Neuvesin tyyli nojaa yleensä tarkkaan poimintaan ja siihen, että rypäleen luontainen rakenne saa näkyä mahdollisimman puhtaasti. Tässä viinissä käyminen ja kypsytys on tehty ranskalaisissa tammitynnyreissä ja osin demi-muideissa noin 12 kuukauden ajan, mikä tuo rakennetta ja hienovaraista mausteisuutta peittämättä Chenin Blancin omia piirteitä. Tammisuus ei ole tässä pääosassa, vaan se toimii taustalla, tuoden viiniin leveyttä ja syvyyttä. 2016-vuosikerta tuntuu tällaisessa talossa usein juuri sopivan kypsältä, mutta edelleen elävältä, mikä on tärkeää Saumurin valkoviineissä.

Makuprofiili
Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 avautuu kultaisena ja moniulotteisena, ja lasissa se tuntuu heti vakavasti otettavalta viiniltä. Tuoksussa on kypsää kvitteniä, aprikoosia ja mehiläisvahaa, joiden lomasta nousee inkiväärinen mausteisuus ja märän kiven kaltainen mineraalinen sävy. Maku on täyteläinen ja tekstuurinen, mutta ei raskas, sillä 2016-vuosikerta pitää kokonaisuuden napakasti kasassa elävän hapokkuuden avulla. Jälkimaku on pitkä, tarkka ja suolaisen mineraalinen, sellainen joka kutsuu ottamaan vielä yhden kulauksen. Tämä on Saumurin Chenin Blanc parhaimmillaan, eli samaan aikaan runsas, ryhdikäs ja hienostuneen hillitty.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä rakennetta että hienoa makua. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn valkolihaisen kalan, kuten turskan tai kuhan kanssa, mielellään voikastikkeen tai yrttien kaverina. Myös äyriäiset, esimerkiksi hummeri, kampasimpukat tai katkaravut, saavat viinin mineraalisesta ryhdistä ja kypsästä hedelmästä hyvän parin. Linnusta esimerkiksi paahdettu kana tai vasikanfilee toimii mainiosti, samoin juustot, joissa on luonnetta, kuten kypsä comté tai paikallinen Loire-tyylinen vuohenjuusto. Alueen klassinen yhdistelmä on tietenkin Chenin Blanc Saumurista ja vuohenjuusto, ja juuri tässä 2016-vuosikerta näyttää, miksi se on niin toimiva liitto. Myös paahdetut juurekset ja kermaiset kasvisruoat löytävät viinistä sopivasti leveyttä ja hapokasta nostetta.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumurin tunnetuimmista nimistä, ja sen maine liittyy vahvasti siihen, että talo on ollut keskeinen tekijä alueen laadullisessa kehityksessä. Tuottajan nykyinen, vahvasti tunnistettava suunta liittyy Thierry Germainiin, joka on ollut Domaine des Roches Neuvesin kasvot ja ajava voima jo pitkään. Hänen työskentelyssään korostuvat biodynaaminen viljely, tarkka paikanlukutaito ja halu tehdä viinejä, joissa Loire Valleyn kalkkinen maaperä kuuluu selvästi. Saumurin tuffeau ja Chenin Blanc ovat hänelle erityisen tärkeä yhdistelmä, koska ne antavat mahdollisuuden tehdä viinejä, joissa on sekä syvyyttä että jännitettä. Germainin viineissä aistii usein pientä jännitteisyyttä ja energiaa, mutta myös kontrollia, joka pitää kokonaisuuden eleganttina. Talo on saanut paljon arvostusta juuri siitä, että se osaa yhdistää luonnonläheisen viljelyn ja selkeän, hyvin määritellyn viinityylin ilman turhaa näyttävyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.