Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018, Loire Valley tarjoaa tuffeau-kalkkimaasta nousevaa syvyyttä, ryhdikkyyttä ja hienoa suolaisuutta.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuvesin Chenin Blanc 2018 tulee Saumurin alueelta, jossa tuffeau, kalkkipitoinen liitukivi, antaa valkoviineille niiden tunnistettavan jäntevyyden ja mineraalisen otteen. Tämän kaltaiset tarhat Loire Valleyssa hyötyvät usein viileästä ilmastosta, joka säilyttää rypäleen luontaisen hapokkuuden ja tuo aromiin tarkkuutta. Biodynaaminen viljely tukee talon pyrkimystä elävään maaperään ja tarkkaan, paikkasidonnaiseen tyyliin. Chenin Blanc on alueella hyvin kotonaan, ja vanhemmat köynnökset, jos niitä on käytössä, tuovat yleensä syvyyttä ja kypsyyttä ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään Chenin Blancille yleensä huolellisesti kypsyyden mukaan, jotta sekä hedelmä että hapokkuus säilyvät. Domaine des Roches Neuvesin 2018 on kypsytetty käytetyissä tammitynnyreissä ja demi-muid-säiliöissä noin 12 kuukauden ajan, mikä pehmentää rakennetta ilman voimakasta puun makua. Tällainen vinifikaatio tuo viiniin pyöreyttä, mutta jättää tuffeau-maaperän sävykkyyden näkyviin. 2018-vuosikerta Loire Valleyssa on antanut monille viineille runsautta, mutta tässä kokonaisuus pysyy edelleen hyvin ryhdissä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 on vaalean kullan sävyinen ja hohtava, ja jo tuoksusta löytyy kypsää kvitteniä, aprikoosia ja hunajankukkaa. Taustalla on hienovaraisia mausteita, jotka muistuttavat leivontamausteista, sekä märkää kiveä, joka vie ajatukset suoraan Saumurin tuffeau-maahan. Suussa viini on täyteläinen mutta samalla raikas, ja 2018-vuosikerta tuo hedelmään kypsyyttä ilman, että rakenne menettää terävyyttään. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja tarkka, juuri sellainen, joka saa lasin tuntumaan sekä vakavalta että kutsuvalta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chenin Blanc 2018 sopii erinomaisesti kalalle, äyriäisille ja kanan kanssa, mutta sen hienous näkyy erityisen hyvin, kun lautasella on myös hieman kermaa tai voita. Kokeile sitä paistetun kuhan, paahdetun kampasimpukan tai voissa kypsennetyn siian kanssa, sillä viinin tuffeau-tyylinen mineraalisuus leikkaa kauniisti rasvaa. Myös valkolihaisen linnun, kuten kanan tai kalkkunan, seurassa viini toimii hyvin, etenkin jos kastikkeessa on yrttejä tai kevyttä kermaisuutta. Juustojen puolella pehmeä vuohenjuusto on klassinen Loire-alueen paritus, ja juuri Saumurin suunnalla se tuntuu luontevalta valinnalta.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumurin tunnetuimmista nimiä, ja sen modernia identiteettiä on vahvasti muovannut Thierry Germain, joka on talon vetäjä ja visionäärinen tekijä. Hän on tehnyt tilasta Loire Valleyssa viitepisteen viineille, joissa korostuvat tarkkuus, eloisa energia ja vahva yhteys tuffeau-peräiseen maaperään. Talon tyyli rakentuu biodynaamiseen viljelyyn ja siihen, että viinin annetaan ilmaista tarhan, vuosikerran ja rypälelajikkeen luonnetta ilman tarpeetonta peittelyä. Chenin Blanc on tässä työssä erityisen tärkeä lajike, koska se pystyy Saumurissa yhdistämään kukkaisuuden, kiven ja kypsän hedelmän hyvin omaleimaiseksi kokonaisuudeksi. Germainin rinnalla talon identiteettiä määrittää juuri tämä kurinalaisuuden ja herkkyyden tasapaino, joka tekee viineistä helposti tunnistettavia ilman että ne muuttuvat yhtenäiseksi tyylikaavaksi. Vuoden 2018 viineissä tämä näkyy usein kypsänä mutta edelleen ryhdikkäänä ilmaisuna, ja juuri siksi Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 tuntuu niin vakuuttavalta Saumurin tulkinnalta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.